حلوای آرد گندم و آرد برنج

توی این جور مناسبتا حلوا هم درست میشه و بین مردم پخش میشه و البته توی خانواده ی ما حلوا دوست بسیار زیاده و بعضی مواقع توی خونه پخته میشه! این حلوا بازم ماله ماه رمضونه و الان نوبتش رسید! این روزا با رژیم من نمیشه حلوا خورد اما دیدنشم هم خالی از لطف نیست!

 

کلا حلوا درست کردن تمرین و دقت میخواد تا بشه اون حلوای مامان بزرگا!

 

مواد لازم:

آرد گندم 400 گرم

آرد برنج 100 گرم

روغن مایع نصف لیوان

کره 100 گرم

شکر 500 گرم

آب + گلاب  2 لیوان

هل 2 قاشق چایخوری

زعفران

 

شکر و آب رو میذاریم روی حرارت متوسط و وقتی شکر حل شد هل و زعفران و گلاب رو میریزیم و میذاریم کنار تا خنک بشه! وقتی شربت حلوا خنک باشه و بعد به آرد داغ اضافه بشه نتیجه خیلی بهتره!

کره و روغن مایع رو میذاریم روی حرارت تا کره آب بشه، آرد گندم الک شده رو اضافه میکنیم و با حرارت متوسط شروع میکنیم به هم زدن، نباید حرارت رو زیاد کنیم که سریع سرخ بشه چون مزه ی بدی میگیره شاید نیم ساعت تا چهل دقیقه طول بکشه! وقتی آرد بوی خوبی میگیره و رنگ آرد قهوه ای روشن میشه آرد برنج رو اضافه میکنیم و 5 دقیقه هم با اون هم میزنیم و تفت میدیم!

بعد از روی حرارت بر میداریم و شربت رو اضافه میکنیم فقط باید دستکش پارچه ای آشپزخونه رو بپوشین که وقتی سریع هم میزنین دستتون نسوزه! سریع هم میزنیم تا گلوله نشه و یکدست بشه!

تقریبا یکم شله و شبیه کاچی شده اما روی حرارت ملایم آروم هم بزنین تا خودش رو بگیره نذارین خیلی هم خشک باشه و کمی که چسبندگیش به قاشق چوبی کم شد از روی حرارت بردارین و توی ظرف بکشین و با انواع خلال و مغزها تزیین کنین!

من خیلی حلوا دوست دارم اما وقتی خودم میپزم دیگه نمیتونم بخورم!

 

امیدوارم لذت ببرین!

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

 

/ 9 نظر / 103 بازدید
مریم ه

شکلش که قشنگ شده بخور عزیزم دنیا دو روزه من بجات میخورمش[نیشخند]

خانجون

تستر جون چرا رژيم سخت مي گيري؟ كم بخور هميشه بخور. دلت مياد اين حلوا رو نخوري؟ [ماچ]

فرشته لايق

من امروز اين حلوا رو درست كردم و خوب شد بافت اين حلوا خيلي نرم و لطيف تر از حلواي آرد گندمه ممنون بابت رسپي

الی قهرمان

سلام و سپاس بابت رسپی های فوق العاده ای که میزارین . عالیه همیشه . دستتون درد نکنه . حلوا خیلی دوست دارم . باید اینم امتحان کنم . فقط میشه لطفا میزان آردها و شکر رو به پیمانه بگین چقدر میشه ؟؟

eli

به به اینم خوشمزست.حلوای تن تنانی /// تا نخوری ندانی

الی قهرمان

ممنون که وقت گذاشتین و جواب دادین

الی قهرمان

سلام . روزبخیر من اومدم با یه سوال دیگه : حلوای آرد گندم رو میگن با آرد نون سنگک خوب میشه . نظر شما چیه دوستم ؟ برای این حلوا از آرد نون سنگک استفاده کنم یا آرد سفید ( کیک ) ؟؟؟؟؟ سپاس

ژیلا

درود ههههههههوم به به! دستت درد نکنه عزیزم تستر جون من قبلا یه مدل حلوا خوردم که انگشت پیچ بهش می گفتن و عالی بود هم واقعا انگشت پیچ بود و کشششش میومد هم اینکه بشیار خوشمزه بود و تقریبا طعم سوهان رو میداد. اونی که درستش کرده بود گفت از مخلوط آرد گندم و شیرخشک استفاده کرده اما من امتحان کردم اونجوری نشد :( شاید چون نسبتاش و طرز دقیق تهیه شو نمی دونستم. میشه لطف کنی و یه همچین دستوری رو بذاری؟ بسیار از لطفت سپاسگزارم

تستراعظم

وای خدا یکی حلوا درست کنه من بشینم سیر سیر بخورم بترکم [نیشخند] خودم حوصله ندارم [خنثی]