کوفته مرغ
نوبتیم باشه نوبت کوفته شده! 
اونم اینبار با مرغ! خیلی سبکتر از گوشت قرمز میشه! و البته خیلی خوشمزه! 
مواد لازم برای 4 عدد کوفته:
سینه مرغ 300 گرم
تخم مرغ متوسط 1 عدد
پنیر پارمزان 3 قاشق
آرد نخودچی 1.5 قاشق
سیر 2 حبه
پیاز کوچک رنده شده 1 عدد
رب 1.5 قاشق
پیاز داغ 3 قاشق
زرشک و کشمش و گردو کمی
هویج 1 عدد
نمک و فلفل سیاه
سینه مرغ رو چرخ میکنیم! یا توی غذاساز میندازیم تا چرخ بشه
تخم مرغ و پیاز و سیر و پارمزان و آرد نخودچی و کمی نمک! و فلفل سیاه رو به سینه مرغ اضافه میکنیم و دوباره دستگاه رو روشن میکنیم تا ورزش بده و مایه کوفته آماده بشه! میشه خودمونم با دست ورزش بدیم که من مچشو ندارم!!! 
مایه ی آماده شده رو میذاریم نیم ساعت یخچال!
بعد 4 قسمتش میکنیم و هر قسمت رو کمی ورز میدیم و گرد میکنیم و لاش گردو و کشمش و زرشک یا کمی پیازداغ میذاریم! البته میشه چیزیم نذاشت اما من عاشق اینم که توی کوفته خالی نباشه!
توی یه قابلمه ی مناسب! 1 قاشق روغن میریزیم و رب رو با نمک و فلفل یه کوچولو تفت میدیم، بعد پیاز داغ رو میریزیم و آب رو اضافه میکنیم، آب کم بریزین!
با یه قاشق روغن کوفته ها رو کمی سرخ کنین هم اینکه باز نمیشن هم خوشمزه تر میشه!
آب که جوشید و قل قل کرد حرارت رو کم میکنیم و کوفته و هویج خورد شده رو اضافه میکنیم، هویج طعم خوبی بهش میده و آشو هم خوشمزه میکنه!
در قابلمه رو هم نیمه میذاریم، تقریبا45 دقیقه تا 1 ساعت میپزه
آخر با یکم آبلیمو چاشنیشو میزون کنین
به به بسیار خوشمزه خواهد شد! 
فقط دقت میخواد چون با مرغ کوفته های لطیفتری درست میشه! /(2347).gif)
و اینکه به خاطر پارمزان توی نمک ریختن حواستون باشه که شور نشه! و اینکه میشه پارمزان هم نریخت اما طعمشو خیلی عوض میکنه و بافتشو خیلی لطیفتر! 
/(1087).gif)
به نظر من این غذا هم خیلی شیکه! خلاصه که واسه ی بی وقتی عصای دسته! 
/(2346).gif)
/(2040).gif)
که با یه مقدار مواد کلی میشه ازش آماده کرد و به کارای دیگه رسید! تازه همه ی مزه اش به اینه که آماده تو یخچال باشه و ببینی برای شام یه چیزی هست! 
/(2715).gif)
و با خلاقیت تستری این شد که میبینین اما طعم و عطر خیلی عالی داشت 
از مجله ی محبوب آشپزیم هنر آش.پزی فهمیدم که غذای با اصالتیه 
تستر اعظم جونی که کلی دلم تنگش شده بود و با هم 
من اینبار با یه غذا وبلاگو آپ کردم
) بعد مرغ و تخم مرغ پخته و کالباس رو با هم میکس کنین سعی کنین خیلی له نشن. خامه و ماست و سس مایونز و نمک و تره خرد شده رو اضافه کنین تا مایه غلیظی بدست بیاد(کم کم اضافه کنین تا مایه تون شل نشه چون اندازه مرغ و تخم مرغ و کالباسها فرق میکنه).شما به دلخواه میتونین گردو رو با مواد قاطی کنین یا روی کیک بپاشین
.
همه هم خوششون اومد امیدوارم درس کنین و لذت ببرین
