این ٢ نوع پوره کاملا تستریه و از اونجا که من توی درست کردن شام تنبلم اینها اختراع شدن

مواد لازم اولین پوره:

سیب زمینی ٢ عدد بزرگ

هویج ١ عدد بزرگ

شیر ٢/١ پیمانه

کره ٢۵ گرم

نمک و فلفل

مایه ی گوشتی ماکارونی یا سویا

سیب زمینی و هویج رو میندازیم توی آب تا بپزن و حسابی نرم بشن، مایه ای رو هم که دوست داریم اماده میکنیم

سیب زمینی و هویج رو پوست میگیریم و با مش پوتیتو (اسمشو دوست دارم ) پوره میکنیم و شیر و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم هم میزنیم تا لطیف بشه و در آخر کره رو اضافه میکنیم

برای سرو هم پوره رو میریزیم و مایه ی گوشتیمونو روش میریزیم و آی میخوریم و کیف میکنیم

میتونین حتی کره رو هم حذف کنین که رژیمی تر بشه

مواد لازم دوین پوره:

٢ عدد سیب زمینی بزرگ

١ عدد پیاز

١ پیمانه ساقه کرفس

٢ عدد هویج کوچک

١ عدد عصاره بره

پودر کاری و نمک

سیب زمینی و هویج رو پوست میگیریم و درشت خورد میکنیم در تابه میریزیم ، پیاز رو هم پوست میگیریم و درشت خورد میکنیم و به همراه کرفس اضافه میکنیم

١ لیوان آب و پودر کاری و عصاره رو هم میریزیم و میذاریم کاملا بپزه و بعد پوره میکنیم

روشم من کمی فلفل سیاه و پاپریکا پاشیدم

واقعا طعم عالی داره و شام سبکی هم هست ، هم میتونه برای کنار غذاهای گوشتی سرو بشه

اینم اولین حلیم بادمجون بنده  کلی از نت سرچ کردم دستورای مختلف رو دیدم تا رسیدم به این رسیپی که طعمش عالی بود

واسه ی داشتن یه حلیم بسیار تا بسیار خومشزه اینا رو میخوایم

گوشت ١۵٠ گرم

بادمجان ۵ عدد قلمی

پیاز ٢ عدد

عدس ۴/١ پیمانه

برنج ٣/١ پیمانه

گردو آسیاب شده ٢ قاشق

کشک ۴ قاشق ( این دیگه به میل شماست )

نعنا داغ ٢ قاشق

اول از همه گوشت رو بذارین با یه پیاز بپزه عدس رو هم بذارین با برنج حسابی بپزه ، بادمجونا رو کبابی کنین و پوستشو بگیرین میشه سرخشم کرد هرجور دوست داشتین

پیاز ها رو سرخ میکنیم و گوشت و برنج و عدس رو اضافه میکنیم و میکوبیم تا کشدار بشه ، با گوشکوب برقی میکس نکنید خیلی خوب دیگه کش نمیاد بیشتر پوره میشه

و در نهایت کشک و گردو و نعنا داغ رو اضافه کنین و بذارین غذا یه چند جوش بزنه و غلیظ بشه

حلیم بادمجون آماده اس، بکشین و تزیین کنین و نوش جان کنین

به نظرم این رسیپی خیلی خوب و خوشمزه بود البته یه کوچمولوام من کم و زیادش کردم که تستری بشه دیگه

این غذا رو اولین بار مامانم درستید و کلی خوشمون اومد اما من فکر کردم از ابداعات مامان خانومه!  اما تو چندتا سایت ایرانی و خارجی دیدم و بعدم تو TV دیدم و خلاصه این شد که درستیدمش

اما اسمای متفاوت داشت: کیک پاستا و بادمجان ، خوراک بادمجان و پاستا تازه توی یه سایت اسمش این بود

 Timbale: An Elegant Exercise in Eggplant

مواد لازم:

4 عدد بادمجان همچین قدبلند و کشیده

150 گرم پنیر موتزارلا ( یا هر پنیری که دوست دارین )

250 گرم پاستا شکلی ( من صدفی استفاده کردم )

مایه ی پاستا (پیاز و گوشت چرخ کرده و سویا و فلفل دلمه ای )

بادمجونا رو برشای نازک میدیم و توی آب و نمک میذاریم بمونه و میریم پاستا رو آماده کنیم ، پاستا رو آبکش که کردیم با مایه هر چی دوست داریم مخلوط میکنیم

بادمجونا رو از آب در آورده و با دستمال آبشو میگیریم و توی روغن سرخ میکنیم ، در حین سرخ کردن اگه درشو بذارین کمتر روغن جذب میکنه

این غذا رو میشه توی قالب کمربندی درستید و بعد سرو کرد یا نه مثه من روش تنبلانه که توی پیرکس درستید و باهمون سرو کرد

فر رو روی 175 درجه سانتی گراد میذاریم گرم بشه

توی پیرکس رو خیلی کم چرب میکنیم و پودر نان میپاشیم ، بعد بادمجونا رو توش میچینیم

نصف پاستا رو روش میریزیم و بعد 3/1 از پنیر رو روش میریزیم

دوباره نصف دیگه ی پاستا رو ریخته و 3/1 از پنیر رو میریزم و بادمجونا رو روی پاستا میاریم

حالا باقی مونده ی پنیر رو میریزم و میذاریم توی فر حدود 30 تا 40 دقیقه تا پنیر روش آب بشه و کمی طلایی ، غذای خوشگلمون آماده اس

میشه بادمجونای بیشتری گذاشت و کامل دیواره داد بهش این دیگه سلیقه ایه و منم حوصله ی اون همه بادمجون سرخ کردن نداشتم

من و همسری که خیلی دوست داشتیم

ایده ی این غذا از مجله ی آشپزی بود  اما بقیه اش خلاقیت تستر کوچیکه ایه

مواد لازم:

لازانیا 1بسته

اسفناج 750 گرم

پیاز 1 عدد

پنیر پیتزا 1 بسته

شیر ١.۵ پیمانه

آرد 1 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 1 عدد ( این سلیقه ایه )

کره 25 گرم

پنیر موتزارلا کمی

نمک و فلفل و پودر سیر

اول پیاز رو ریز خورد میکنیم و در کمی کره یا روغن تفت میدیم ، اسفناج رو ریز خورد کرده به پیاز اضافه میکنیم و کمی که سرخ شد نمک و فلفل و پودر سیر زده ، پنیر رو اضافه میکنیم کمی که آب شد حرارت رو خاموش میکنیم.

لازانیا رو در آب جوش میپزیم و آبکش کرده روی پارچه ی تمیزی پهن میکنیم.

شیر رو با آرد و کره و نمک و فلفل و اگه دوست داشتین تخم مرغ خوب مخلوط میکنین ( من یه بار تخم مرغ ریختم زیاد خوشم نیومد بدون تخم مرغ بهتره ).

حالا یه لازانیا رو برداشته از مواد اسفناج و پنیر روش میریزیم و رولش میکنیم , از وسط نصف کرده و قسمت دالبریش رو به سمت بالا میذاریم و در ظرف پیرکس میچینیم ، به همین ترتیب همه ی لازانیا رو همین طوری آماده میکنیم و کنار هم توی ظرف میذاریم ، بعد شیر رو که با آرد مخلوط شده رو میریزیم از گوشه ی ظرف تا کامل بین همه ی لازانیاها باشه و در آخر پنیر موتزارلا یا پیتزا رو روش میپاچیم ( من هر دوشو ریختم ).

در فر که از قبل با 180 درجه سانتی گراد گرم کردیم به مدت 20 دقیقه میذاریم تا روش طلایی بشه و کرمش ببنده.

و در آخر نوش جان میکنیم

اینم یه غذای رژیمی و سبک که واسه شام مناسبه

مواد لازمش:

4 عدد کدو سبز متوسط حلقه ای شده

1 عدد پیاز خورد شده

2 عدد تخم مرغ

10 عدد بادام خورد شده

2 قاشق روغن مایع

نمک و زردچوبه و پودرکاری به میزان دلخواه

خیلی آسونم درست میشه  :

اول پیاز رو با روغن تفت میدیم که فقط سبک بشه , بعد کدو سبز رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و زیرشو کم میکنیم تا بپزن , تخم مرغ ها رو کمی میزنیم تا از لختی در بیان.

به کدو که تقریبا پخته زردجوبه و کمی نمک و کاری اضافه کرده سپس بادام رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر تخم مرغ رو روش میریزیم و درب تابه رو میذاریم تا کاملا بپزه.

به همین راحتی آماده شد و کالری زیادی هم نداره و کدو به لاغری کمک میکنه , نوش جان.