اینم یه خورشت خومشزه و آسون

واسه آرشیو وبلاگ این دستورا لازمه وگرنه همه استادن  

مواد لازم:

گوشت خورشتی یا ماهیچه 300 گرم

اسفناج 500 گرم

پیاز 1 عدد درشت

آلو خورشتی 10 عدد

آرد 1 قاشق غذاخوری سر خالی

شکر و آبلیمو

زردجوبه و نمک و فلفل

اول پیاز رو ریز خورد میکنیم و توی روغن سرخ میکنیم، بعد گوشت رو تفت میدیم تا کمی طلایی بشه

آرد رو اضافه میکنیم تا بوی خامیش بره، زردچوبه رو هم میریزم و در آخر آب

گوشت که نیم پز شد آلو و اسفناج رو اضافه میکنیم و با حرارت کم میذاریم خورشت بپزه و جا بیوفته

در آخر نمک و فلفل رو میزون کنین

طعم این خورشت ملسه که با شکر و آبلیمو به میل خودتون تنظیم کنین

این خورشت خیلی راحته و بسیار خومشزه!

آرد رو برای این اضافه کردم که خورشتمون آبکی نباشه!

آلو رو قبلش بشورین و یه نیم ساعت خیس کنین

خب اینم یه دستور دیگه از اسپاگتی از خانواده ی اسپاگتیا!

این دستور از اونجایی اومد که هم اسفناج دلم خواست هم اسپاگتی!  با سرچ از چند تا سایت به این دستور رسیدم

مواد لازم

اسپاگتی 500 گرم

اسفناج 250 گرم

گوجه فرنگی 10 عدد

پیاز 2 عدد بزرگ

سیر 4 حبه

رب گوجه 1 قاشق مرباخوری

نمک و فلفل سیاه

روغن کانولا 4 قاشق ( روغنای مایع دیگه ام میشه اما با این طعم بهتری داره! )

اسپاگتی رو که طبق معمول با آب و نمک و یه کوچمولو روغن میپزیم و تا آب بجوشه و اسپاگتی آماده بشه میریم سراغ سسش!

پیازا رو خلالی خورد میکنیم و توی 2 قاشق روغن با حرارت کم میذاریم سبک و نرم بشن و بعد سیر ریز شده رو میریزیم

سیر که نرم شد اسفناجای خورد شده رو میریزیم و درب تابه رو میذاریم تا با آب خود اسفناج پخته بشه

آبش که کمی موند گوجه خورد شده رو میریزیم، احتیاجی نیست خیلی خورد بشه میشه جاش گوجه گیلاسی هم ریخت البته نیمه شده

اسپاگتی رو آبکش میکنیم و 1 قاشق از روغن رو میریزیم و مخلوطش میکنیم

نمک و فلفل و رب رو هم اضافه میکنیم، یه قاشق روغن باقی مونده رو هم اضافه میکنیم 3 دقیقه بعد اسپاگتی رو توی سس میریزیم و مخلوط که شد حرارت رو خاموش میکنیم

اسپاگتی خومشزه آماده اس

ایده ی این غذا از مجله ی آشپزی بود  اما بقیه اش خلاقیت تستر کوچیکه ایه

مواد لازم:

لازانیا 1بسته

اسفناج 750 گرم

پیاز 1 عدد

پنیر پیتزا 1 بسته

شیر ١.۵ پیمانه

آرد 1 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 1 عدد ( این سلیقه ایه )

کره 25 گرم

پنیر موتزارلا کمی

نمک و فلفل و پودر سیر

اول پیاز رو ریز خورد میکنیم و در کمی کره یا روغن تفت میدیم ، اسفناج رو ریز خورد کرده به پیاز اضافه میکنیم و کمی که سرخ شد نمک و فلفل و پودر سیر زده ، پنیر رو اضافه میکنیم کمی که آب شد حرارت رو خاموش میکنیم.

لازانیا رو در آب جوش میپزیم و آبکش کرده روی پارچه ی تمیزی پهن میکنیم.

شیر رو با آرد و کره و نمک و فلفل و اگه دوست داشتین تخم مرغ خوب مخلوط میکنین ( من یه بار تخم مرغ ریختم زیاد خوشم نیومد بدون تخم مرغ بهتره ).

حالا یه لازانیا رو برداشته از مواد اسفناج و پنیر روش میریزیم و رولش میکنیم , از وسط نصف کرده و قسمت دالبریش رو به سمت بالا میذاریم و در ظرف پیرکس میچینیم ، به همین ترتیب همه ی لازانیا رو همین طوری آماده میکنیم و کنار هم توی ظرف میذاریم ، بعد شیر رو که با آرد مخلوط شده رو میریزیم از گوشه ی ظرف تا کامل بین همه ی لازانیاها باشه و در آخر پنیر موتزارلا یا پیتزا رو روش میپاچیم ( من هر دوشو ریختم ).

در فر که از قبل با 180 درجه سانتی گراد گرم کردیم به مدت 20 دقیقه میذاریم تا روش طلایی بشه و کرمش ببنده.

و در آخر نوش جان میکنیم

این یه خورشت آسون اما با طعم متفاوته که من و همسر جونی خیلی دوست داشتیم

مواد لازم:

مرغ دو تکه

اسفناج تازه 300 گرم ( من چشمی ریختم )

گوجه فرنگی 4 عدد

عصاره ی مرغ 1 عدد

آرد 1 قاشق غذاخوری پر

پودر کاری 1 قاشق مرباخوری

زردچوبه 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل و روغن

اول گوجه فرنگی رنده شده رو توی کمی روغن تفت میدیم بعد آرد رو اضافه میکنیم تا بوی خامیش بره , زردچوبه و کاری رو اضافه میکنیم بعد از کمی تفت اسفناج رو که ریز خورد کردیم و مرغ رو اضافه میکنیم و 1 لیوان آب میریزیم ,عصاره ی مرغ و فلفل رو هم اضافه کرده در آخر اگه نمک خواست اضافه میکنیم. رنگش خوبه اما اگه خواستین پر رنگ تر باشه از کمی رب گوجه استفاده کنین, خیلی زود میپزه پس زیاد آب نریزین.

با نان یا برنج نوش جان

این پلو رو من خیلی دوست میدارمش و خیلیم خوشگل میشه

چیا میخوایم

2 پیمانه برنج

1 عدد سینه مرغ

یه دسته کوچیک اسفناج ( من چشمی ریخنم )

2 قاشق زرشک

10 عدد آلو خورشتی یا قیسی

نمک و فلفل سیاه

واسه تزئین:

2 قاشق زرشک

2 قاشق کشمش

چطوری درس میشه ؟

اول برنج رو آبکش میکنیم و کنار میذاریم ،آلو رو خیس میکنیم ، سینه مرغ رو خورد میکنیم و یه کوچولو تفت میدیم ، زرشک رو هم میشوریم ، یه تعداد از برگای اسفناج رو نگه میداریم واسه ته دیگ بقیه شو خورد میکنیم.

حالا یه قابلمه ترجیحا تفلون برمیداریم ( البته من تو پلو پز درست کردم )

اول برگای اسفناج رو کف و اطرافش میچینیم و نصف برنج رو اضافه میکنیم بعد روش اسفناج های خورد شده رو میریزیم بعد تکه های مرغ و زرشک و آلو رو به ترتیب اضافه میکنیم و در آخر مابقی برنج رو میریزیم و روش رو صاف میکنیم و یکم روش روغن میدیم و میذاریم دم بکشه.

بعد از قابلمه توی ظرف سرومون برمیگردونیم و دورشو با زرشک و کشمش تزئین میکنیم.

اگه موادتون بیشتر بود برنجتون رو تقسیم کنین و لا به لا بریزین.

این سالاد رو از TV دیدم اما خودم یه کوچولو تغییرش دادم که خوشمزه تر بشه

چیا میخوایم:

10برگ کاهو

6برگ کلم برگ

نصف لیوان اسفناج خورد شده

1عدد پرتقال

1عدد انار

1عدد کیوی

5عدد گردو خورد شده

2قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن سالاد

2عدد نارنج

1قاشق چایخوری شکر

نمک و فلفل هرچقدر دوست داشتن

حالا شروع میکنیم به هنرنمایی:

کاهو و کلم رو خورد میکنیم و با هم مخلوط میکنیم ، اسفناج خورد شده رو هم اضافه میکنیم و توی ظرفی که میخوایم سالاد رو سرو کنیم میریزیم ، انار رو دونه میکنیم و یک سومشو نگه میداریم واسه روی سالاد بقیشو میریزیم تو خوردکن ، آب نارنج رو هم میگیریمو اضافه میکنیم ،گردو و روغن سالاد و شکر و نمک و فلفل رو هم اضافه میکنیم بعد دستگاه رو روشن میکنیم تا دونه های انار له بشه. این سس سالادمونه حالا چند قاشق میریزیم رو کاهو و کلم،  پرتقال رو پوست میکنیم و حلقه ای برش میدیم بعد پره های پرتقال رو از هم جدا میکنیم که مثلثی شکل میشه بعدش میریزیم رو سالاد ، کیوی رو هم به همین ترتیب پوست میگیریمو خورد میکنیم و به سالاد اضافه میکنیم. باقیمونده ی سس سالاد رو هم میریزیم روش ، آخرسر هم دونه های انار رو روی سالاد اضافه میکنیم.

سالاد خیلی خوشرنگی میشه طعمشم هم عالیه  

نوش جان.