Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

کیک گیلاس و بادام

این کیک رو قبل ماه رمضون درستیدم! از رو دست شادی خانومی عزیز!

یه کیک عصرونه ی خیلی خوشمزه! واسه گیلاس شاید یکم دیر شده باز اما هنوز کم کمکی پیدا میشه!

 

آرد 250 گرم

شکر 150 گرم

کره 80 گرم

تخم مرغ 3 عدد

گیلاس 350 گرم

وانیل 2/1 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

شیر 3 قاشق

بادام پودر شده 4 قاشق

 

که البته من با 3/2 مواد درستیدم!!!

گیلاس رو هسته و دم میگیریم قالب رو چرب میکنیم و کاغذ میندازیم

فر روی 180 درجه میذاریم، آرد و بیکینگ پودر رو با هم الک میکنیم

کره و شکر رو میزنیم و بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کرده به همراه وانیل میزنیم

آرد و بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم! بادام رو هم اضافه میکنیم و هم زده

گیلاس رو هم در آخر به مواد اضافه میکنیم

مایه ی کیک رو توی قالب میریزیم و میذاریم تو فر!

بعد از 50 دقیقه تست میکنیم اگه پخته بود گریل رو روشن میکنیم تا روی کیک هم طلایی بشه هم برشته!

 

خیلی برای عصرونه کیک خوبی بود! تازه کلیم همسری پسند بود! Gemini

 

 

 شادی جونی دست گلت درد نکنه

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٦/٢۱ ساعت ٢:۱٥ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


مربای گیلاس

این مربا خیلی خوشرنگه! و برای تزیین به نظر من خیلی خوبه!!! Flower

من از مامی سایت دستورشو برداشتم!

 

 

گیلاس 1 کیلو

شکر 750 گرم

آب 3/2 لیوان

وانیل نوک قاشق

 

گیلاسای شسته و خشک شده رو هسته و دمشونو جدا میکنیم

گیلاسا رو میریزیم تو قابلمه لعابی و لا به لا شکر میریزیم و میذاریم یخچال تا یک شب بمونه

مثل توت فرنگی آب نمیندازه و احتیاج به آب داره!

بعد از یک شب آب رو بهش اضافه میکنیم وروی حرارت متوسط میذاریم تا آروم بپزه! کف روش رو هم میگیریم

وقتی شربتش قوام اومد وانیل رو اضافه میکنیم و چند جوش خورد برش میداریم

 

مربای تقریبا سیاهی میشه و بسیاااار براق!

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٤/۳٠ ساعت ٧:٢٠ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


تارت شکلات و گیلاس

عید همگی مبارک دوست جونیاااااااا 

 

یه دسر خوشمل و خومشزه و مهمونی پسند! yes4.gif من که جلو مهمونام کلی باهاش کلاس گذاشتم! و تا آخرشم خورده شد!!!

 

 

کراست:

بیسکوییت پتی بور 125 گرم

کره 70 گرم

شکر 2 قاشق

پودر کاکائو 1 قاشق

 

فیلینگ:

شیر 2 پیمانه

آرد ذرت 3 قاشق سوپخوری

پودر ژلاتین 1.5 قاشق

شکلات شیری 100 گرم

شکر 1 قاشق

کره 5 گرم

 

تاپینگ:

گیلاس هسته گرفته 1 پیمانه ( بستگی به قالبتون داره )

ژله گیلاس یا آلبالو 2/1 بسته

آب جوش 2/1 پیمانه

 

 

اول قالب (8 inch  ) رو با فویل میپوشونیم طوری که از دیواره بلندتر باشه، البته همین سایز اگه قالب کمربندی دارین که دیگه این کار نیازی نیست!

بیسکوییت رو پودرش کنین اما آرد نشه! با کره و شکر و کاکائو مخلوط کنین و تمام کف و دیواره قالب رو بپوشونین! یه دیواره بسازین!

بذارینش یخچال!

شکلات رو خورد کنن و کناری بذارین

ژلاتین رو روی 4/1 پیمانه آب سرد بپاشین و اسفنجی که شد بذارین روی بخار آب تا مایع یکدستی بشه!

شیر و آرد ذرت و شکر رو مخلوط کنین و روی حرارت بذارین مدام هم بزنین تا یکم آردش بپزه و غلیظ بشه

شکلات خورد شده رو اضافه کنین و هم بزنین تا آب بشه

از روی حرارت بردارین و ژلاتین مایع و کره رو برییزین و همش بزنین

از حرارت که افتاد بریزینش روی کراست بذارین 5 تا 6 ساعت بگیره

برای تاپینگ هم ژله گیلاس رو با آب جوش حل کنین و شفاف که شد و حسابی خنک شد ( تو محیط آشپزخونه ) گیلاسا رو روی تار بچینین و ژله رو اروم بدین روش!

1 ساعت دیگه بذارین یخچال!

 

تارت خوشملتون اماده اس! dance3.gif

من اصولا با تزیین خامه و اینا مخالفم!!! اما برای تزیینش میتونین خامه استفاده کنین! ( روش به این خوشگلیه خو تزیین نمیخواد که! )

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٤/۸ ساعت ۸:٠٠ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()