Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

پیتزا مرغ و کاری + تستری نوشت

این پیتزا جزو پیتزاهای مورد علاقه امه و طعم بی نظیری داره Yah

 

 

 

مواد لازم

خمیر پیتزا یک عدد

فلفل دلمه ای سبز و رنگی از هر کدام 4/1

سینه مرغ یک عدد

پیاز کوچک 1 عدد

پنیر فتا 60 گرم

پنیر موتزارلا 100 گرم

سس کچاپ مقداری

پودر کاری 1 قاشق چایخوری

پودر اوریگانو مقداری

 

Smiley from millan.net

 

مرغ رو رشته ای میبریم و با پیاز خورد کرده و نمک و پودر کاری مخلوط کرده و میذاریم یخچال تا مزه دار بشه

فر روی 200 درجه تنظیم میکنیم تا گرم بشه

خمیر پیتزا رو میتونین آماده بخرین یا از این دستور و یا این یکی دستور آماده کنین 

 

 

روی خمیر پیتزا رو 2 قاشق سس کچاپ میمالیم، روش اوریگانو میپاچیم و مقداری پنیر میریزیم

 

 

 

 

 

 

 

 

رشته های مرغ و فلفل دلمه ای و پنیر فتا رو روی پنیر میچینیم

 

 

 

 

 

 

 

 

مابقی پنیر رو روی پیتزا ریخته ، برای خوشرنگتر شدنش میتونیم روی پنیر کمی پاپریکا بپاچیم

 

 

 

 

 

میذاریم توی فر تا پنیر آب بشه و در آخر یه چند دقیقه گریل میکنیم

 

 

نوش جان

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۱٠/۱۱ ساعت ٩:٤٢ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


××× پیتزای گوشت ×××

من و همسر جونیم پیتزای خونگی خیلی دوست میداریم و این پیتزا واقعا عالی شد

 

 

 

مواد خمیر پیتزا:

1 پیمانه شیر

1 قاشق سوپخوری خمیر مایه

1 قاشق روغن زیتون

2 و 4/1 پیمانه  آرد ( تقریبی)

1 قاشق چایخوری سر صاف نمک

 

خب اول خمیر رو اینطوری آماده میکنیم که مایه خمیر رو با نصف شیرکه ولرم باشه و کمی شکر مخلوط میکنیم و در جای گرم به مدت 15 دقیقه قرار میدیم تا عمل بیاد و پف کنه. بعد مابقی شیر با نمک و روغن مخلوط کرده مایه خمیر عمل اومده رو هم اضافه میکنیم سپس آرد رو اضافه کره تا خمیر بدست بیاد اگه خمیر کمی چسبنده بود اشکال نداره چون خمیر لطیف تری بدست میاد اگه آرد زیاد بریزین خمیر خشک میشه. حالا میذاریم تا 1 ساعت خمیر توی جای گرم استراحت کنه و تقریبا حجمش دو برابر بشه.

 Chef

مواد روی پیتزا:

1 عدد پیاز

2 حبه سیر

250 گرم گوشت چرخ کرده

1 عدد فلفل دلمه ای

1 قاشق رب گوجه

نمک و فلفل و زردچوبه مقداری

2 قاشق سس گوجه

1 قاشق چایخوری پودر سیر

1 قاشق مربا خوری پودر اوریگانو

1 بسته ی 200 گرمی پنیر پیتزا

 

تا خمیر آماده بشه مواد روشو آماده میکنیم , اول پیاز رو ریز خورد کرده و تفت میدیم اما زیاد سرخ نشه بعد سیر خورد شده رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم. بعد گوشت رو اضافه میکنیم تا کمی سرخ شه سپس زردچوبه و فلفل و کمی نمک اضافه میکنیم. رب گوجه رو کمی تفت میدیم و کامل که رب مخلوط شد حرارت رو خاموش میکنیم.

 

حالا اول فر رو با 180 درجه ی سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شه , کف ظرف رو با روغن کمی چرب میکنیم بعد خمیر رو کاملا پهن میکنیم ( یکم چسبنده است اما پهن کردنش سخت نیست ) روی خمیر رو سس کچاپ میمالیم و روی اون پودر سیر و نیمی از پودر اوریگانو رو میپاچیم.

 

مواد گوشتی رو روش پخش میکنیم و در آخر فلفل دلمه ای رو که خورد کردیم میریزیم و مابقی اوریگانو رو میپاچیم. پنیر روش میریزیم و توی فر به مدت 15 تا 20 دقیقه میذاریم تا بپزه. یه نکته ظرف پیتزای من گرد و به قطر تقریبی 30 سانت بود.

البته با رژیم من که 1.5 برش خوردم

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/۱۱ ساعت ٥:٢۳ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


پیتزا مخلوط

آشپزی امروز تستر کوچیکه پیتزا مخلوط !!! ، ایندفه خودم از خودم تعریف میکنم چون واقعا خوشمزه شده بود

من و همسر جونی تا جایی که تونستیم خوردیم

اول بگم این مواد به اندازه ی دوتا پیتزاس اما من توی یه ظرف پیرکس گرد به قطر تقریبا 30 cm درست کردم که خیلی پر و پیمون شد

حالا مواد اولیه برای خمیرش که واقعا تک شد:

 

3.5 فنجان آرد

1.5 فنجان آب ولرم

1 قاشق غذاخوری مایه خمیر

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن مایع

1 قاشق چایخوری سرخالی نمک

1 قاشق مربا خوری شکر (برای مایه خمیر)

 

اول مایه خمیر رو با شکر و 1 فنجان آب ولرم میذاریم نیم ساعت بمونه تا عمل بیاد ، بعد با آرد و نمک و روغن زیتون و مابقی آب مخلوط میکنیم تا یه خمیر لطیفی بدست بیاد بسته به نوع آرد ، میزان آردتون 1 قاشق کم و زیاد میشه.

بذارین 1 ساعت خمیرتون استراحت کنه تا حجمش 2 برابر بشه ، حالا خمیر آماده شد

حالا موادی که روی پیتزا استفاده کردم:

 

2 عدد سوسیس بلغاری

2 عدد گوجه فرنگی متوسط

1 عدد فلفل دلمه ای

نصف بسته قارچ

1 بسته ی 200 gr  پنیر پیتزا رنده شده

پودر اوریگانو

پودر سیر

سس کچاپ

 

اول کف پیرکس رو چرب میکنیم بعد خمیر رو کامل توش باز میکنیم ، روی خمیر رو مقداری سس کچاپ میزنیم بعد کمی پودر اوریگانو و پودر سیر میپاشیم بعد مقداری از پنیر رو روی خمیر میریزیم.

گوجه فرنگی و فلفل و قارچ و سوسیس رو خورد میکنیم و روی خمیر اضافه میکنیم ، مقداری پودر اوریگانو میپاشیم و و در آخر پنیر رو اضافه میکنیم. میتونیم مقداری فلفل دلمه ای رو روی پنیر بریزیم ، فر رو با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم میکنیم ، تقریبا 12 تا 15 دقیقه طول میکشه تا آماده بشه البته مال من 20 دقیقه شد چون خیلی زیاد بود

 

اما عجب پیتزایی بود ، حتما امتحان کنین

 

+ نوشته شده در ۱۳۸۸/۱۱/٢٩ ساعت ۱٠:۱٢ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()