Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

کاپ کیک هویج و کره ی بادام زمینی ( Carrot and Peanut butter Cupcake )

اصولا کاپ کیک ها جزو کیک های دم دستی و سریع هستن حداقل برای من! حالا اگه هویج هم توش باشه کالریش رو میاره پایین و ویتامین هاش رو میبره بالا! اما وقتی هویج داخل کیک میره باید یه سری مواد اسپایسی توش ریخته بشه تا خوش بو بشه!

توی این کاپ کیک از کره ی بادام زمینی استفاده شده که برای سلامتی مفیدترش میکنه!

 

مواد لازم:

روغن مایع نصف پیمانه

کره ی بادام زمینی یک چهارم

شکر قهوه ای نصف پیمانه

شکرسفید نصف پیمانه

تخم مرغ  1عدد

ماست خامه ای 2 قاشق سوپخوری

شیر 3 قاشق سوپخوری

گردو یک چهارم پیمانه

هویج رنده شده 1.5 پیمانه

آرد 1.5 پیمانه

بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری

جوش شیرین نصف قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

دارچین نصف قاشق چایخوری

پودر زنجبیل یک چهارم قاشق چایخوری

پودر جوزهندی یک چهارم قاشق چایخوری

 

فر رو روی 180 درجه میذاریم

توی قالب کاپ کیک کپسول میندازیم

مواد خشک به غیر از شکر و گردو همه رو با هم 3 بار الک میکنیم

روغن و کره ی بادام زمینی و شکرها رو با هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن و یکدست!

تخم مرغ رو اضافه میکنیم و 2 دقیقه میزنیم

ماست و شیر رو با هم مخلوط میکنیم

نصف مواد آردی رو به مایه ی کیک اضافه میکنیم، یکدست که شد مخلوط شیر و ماست رو اضافه میکنیم و بعد بقیه ی آرد رو اضافه میکنیم

فقط در حدی مخلوط میکنیم که یکدست بشه!

گردو و هویج رو هم مخلوط میکنیم تا یکدست بشه!

با قاشق یا اسکوپ زن بستنی توی کپسولها رو تا دوسوم پر میکنیم

برای 25 دقیقه میذاریم توی فر تا بپزه!

ازاین مقدار 18 تا مافین درست میشه!

این کاپ کیک ها خیلی خوشمزه و البته مقوی هستند!

به خاطر ادویه هایی که به مایه ی کیک زدیم بسیار خوش عطره!

 

کاپ کیک های خوشگلی داشته باشین :)

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۱۱/٢٥ ساعت ٩:۳٢ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


دمی نخود فرنگی و هویج ( Rice with peas and carrots )

یه دمی ساده و خوشمزه و سریع! و البته سبک اما اگه خواستین میتونین کنارش مرغ هم سرو کنین!

به نظرم خودش با ترشی عالیه! رژیمی و گیاهی هم هست تازه! فکر میکنم این دمی برای هند باشه!

 

مواد لازم:

نخود فرنگی 1 قوطی

هویج 3 عدد

برنج 2 پیمانه

پیاز 1 عدد

فلفل چیلی 1 عدد

زعفران آب کرده

نمک و فلفل

کره 1 قاشق

روغن نصف قاشق

 

پیاز رو که ریز خورد کردیم میریزیم توی روغن و کره تا سبک بشه! بعد هویج ریز خورد شده رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و نخود فرنگی کنسروی رو که آبکش کردیم و چیلی خیلی ریز خورد شده رو اضافه میکنیم

برنج رو با مقدار آبی که برای دمی نیاز داره اضافه میکنیم که اکثرا 2 پیمانه اضافه احتیاج داره! زعفران و نمک و فلفل رو میریزیم

میذاریم تا با در باز بجوشه و برنج بپزه! آبش که کشیده شد دم کنی میذاریم و حرارت رو کم میکنیم تا 20 دقیقه دم بکشه!

 

با سبزی خوردن و ترشی یا ماست سرو کنین و نوش جان :)

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۱٠/٧ ساعت ۱:٤٩ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


حلوای هویج

اینم سومین پست هویجی!  گفتم اینم بذارم تا 3 نشه بازی نشه!!!

تا هویج میخرین بدونین چیا میشه باهاش پزید!  موندم خودم که از هویج بدم میومد که!

 

مواد لازم:

هویج 450 گرم یا 5 عدد درشت

آرد 1 پیمانه

روغن 4/3 پیمانه

شکر 1 پیمانه

مخلوط آب و گلاب 1 پیمانه (3/1 گلاب + 3/2 آب )

زعفران غلیظ 3 قاشق

هل نوک قاشق

عسل 1 قاشق

خامه صبحانه 2 قاشق

 

اول هویج رو با آب میذاریم خوب بپزه، پوستشو میکنیم و پوره اش میکنیم

آرد رو الک میکنیم و توی تابه روی حرارت میذاریم تا بوی خامیش بره و خیلی کم! تغییر رنگ بده!

روغن رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم

بعد هویج و شکر و هل رو میریزیم و همش میزنیم

عسل و آب و گلاب و زعفران رو میریزیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه!

وقتی حلوا جمع شد و به دیواره قابلمه نچسبید آماده است

حرارت رو خاموش کرده و خامه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم

اگه میخواین بریزین تو قالب همین جوری داغ بریزین! و با قاشق خوب فشار بدین و چند دقیقه صبر کنین و مثل من عجله نکنین تا خراب نیاد بیرون!

 

 

من روشو با شکلات تزیین کردم

 خیلی خوشمزه بود طعم جدیدی داشت!

وای هویج بارون شد اینجا! اینم آخریش بود Gemini

دعا یادتون نره

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٦/۱ ساعت ۱۱:۱۳ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


توپک هویج

این توپکا گزینه خوبی واسه سفره افطارن و اینو من از رو دست بهار جون درست کردم بردم مهمونی و دستش درد نکنه چون واقعا خوشمزززه شدن و همه خوششون اومده بود.مخصوصا قابل توجه اونایی که خودشون یا بچه هاشون هویج دوس ندارن چون اصلن طعم هویج توش حس نمیشه و دیشب تا خودم نگفتم که این توپکا با هویج درست شده هیشکی متوجه نشدساکت

توپک هویج

موادش ایناست:

هویج 250  گرم

بیسکوییت پتی بور 100 گرم(هر ردیف بیسکوییت دقیقا 25 گرم هست)

گردو خرد شده نصف پیمانه

شکر نصف پیمانه

دارچین 1 قاشق مرباخوری(اگه دارچین دوس ندارین با زنجیل امتحان کنین)

پودر نارگیل و پسته هم برای تزئین

توپک هویج

خوب بریم تو کار درست کردنشون:

عرضم به خدمتتون که اول هویجامونو پوست می کنیم و میذاریم تو قابلمه و روش آب میریزیم تا سطحشونو بپوشونه و میذاریم تا بپزن.بعد از پختن با پشت چنگال خوب لهشون میکنیم و شکرو باهاش مخلوط میکنیم و میذاریم رو حرارت ملایم و 5دقیقه می پزیمشون و تو این مدت هم پای گاز تشریف داریم و همش هم میزنیم. نریدیا یابعد بیاین بگین این چی بود تستر اعظم یادمون دادهاخب وقتی آماده شد میذاریم کنار تا خنک بشن. حالا بیسکوییت پتی بور رو هم تو غذاساز میریزیم و خوب خوردش میکنیم گردو رو هم اگه خورد نکردیم الان فرصت مناسبیه.

بعد از همه اینا همه موادو با هم مخلوط میکنیم یعنی مخلوط هویج و شکر رو با گردو و بیسکوییت و دارچین.اگه وقت دارین یه نیم ساعتی مخلوطو بذارین تو یخچال که خودشو بگیره بعد درش بیارین و تو دست گردش کنین از فندق یه کم بزرگتر بعد تو پودر نارگیل یا پسته بغلطونین. من چون پودر پسته نداشتم تو این لحظه با یه کمی رنگ خوراکی یه قسمت از پودر نارگیلمو رنگی کردم که خوشمل بشه

میگم دوس جونی اینم یه ترکیب دیگه از هویج و نارگیل شد مگه نه؟ خیلی خوشمززه ست

توپک هویج

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٥/٢۸ ساعت ٩:٢٦ ‎ق.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()


کیک هویج و نارگیل

دوستای گلمون روزه و نمازتون قبول Hippie

امروز یه کیک مفوی و بسیاااااار خوشمزه میآپم! ایشالله که درست کنین و ما رو دعا کنین  

این اولین کیک هویجیه که درست کردم و واقعا عالی بود! چون من زیاد میونه ایی با هویج ندارم اما این عالی بود Yah

این کیک خیلی مواد داره اما قول میدم مزه اش بی نهایت خوب باشه! و واسه افطار با یه چای حسابی میچسبه!

 

مواد لازم:

هویج             350 گرم

شکر                 2 پیمانه

روغن کانولا      4/3 پیمانه

شیر               4/3 پیمانه

تخم مرغ            4 عدد متوسط

پودر نارگیل      2/1 پیمانه

گردو خورد نشده 1 پیمانه

آرد                   2 پیمانه

بیکینگ پودر       2 قاشق چایخوری

نمک              2/1 قاشق چایخوری

پودر دارچین       2 قاشق چایخوری

 

اول گردو رو با غذا ساز خورد کنین! جوری که خورد بشه اما روغنش در نیاد و چسبناک نشه

هویج رو هم رنده ی ریز کنین

آرد و دارچین و نمک و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و سه بار الک کنین بعد پودر نارگیل رو هم مخلوط کنین

فر رو روی 180 درجه بذارین تا گرم بشه

قالب کیک رو هم روغن بمالین و اردپاشی کنین؛ قالب من میان تهی و به قطر 25 سانتیمتر بود

روغن و شکر رو کمی بزنین، بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنین و هر کدومو 2،3 دقیقه بزنین

حالا 3/1 مواد خشک رو بریزین و با لیسک مخلوط کنین بعد نصف شیر رو بریزین و همینطوری ادامه بدین تا تموم بشه

در آخر هویج و گردو رو مخلوط میکنیم تا یکدست بشه

مایه ی کیک رو بریزین تو قالب و بذارین توی فر بعد از 40 دقیقه تستر رو بزنین توی کیک اگه تمیز اومد بیرون پخته

کیک رو روی توری بذارین خنک بشه و بعد از 5 دقیقه روی توری برگردونین و بذارین کاملا سرد بشه

برای کیک هویج کرم پنیری درست میکنن اما من روش کمی پودر قند پاشیدم

واقعا طعم دلچسبی داره!

 بوشم آدمو دیوونه میکنه

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٥/٢٥ ساعت ۱۱:٠۸ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


2 نوع سرو پوره :)

این ٢ نوع پوره کاملا تستریه و از اونجا که من توی درست کردن شام تنبلم اینها اختراع شدن

مواد لازم اولین پوره:

سیب زمینی ٢ عدد بزرگ

هویج ١ عدد بزرگ

شیر ٢/١ پیمانه

کره ٢۵ گرم

نمک و فلفل

مایه ی گوشتی ماکارونی یا سویا

سیب زمینی و هویج رو میندازیم توی آب تا بپزن و حسابی نرم بشن، مایه ای رو هم که دوست داریم اماده میکنیم

سیب زمینی و هویج رو پوست میگیریم و با مش پوتیتو (اسمشو دوست دارم ) پوره میکنیم و شیر و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم هم میزنیم تا لطیف بشه و در آخر کره رو اضافه میکنیم

برای سرو هم پوره رو میریزیم و مایه ی گوشتیمونو روش میریزیم و آی میخوریم و کیف میکنیم

میتونین حتی کره رو هم حذف کنین که رژیمی تر بشه

مواد لازم دوین پوره:

٢ عدد سیب زمینی بزرگ

١ عدد پیاز

١ پیمانه ساقه کرفس

٢ عدد هویج کوچک

١ عدد عصاره بره

پودر کاری و نمک

سیب زمینی و هویج رو پوست میگیریم و درشت خورد میکنیم در تابه میریزیم ، پیاز رو هم پوست میگیریم و درشت خورد میکنیم و به همراه کرفس اضافه میکنیم

١ لیوان آب و پودر کاری و عصاره رو هم میریزیم و میذاریم کاملا بپزه و بعد پوره میکنیم

روشم من کمی فلفل سیاه و پاپریکا پاشیدم

واقعا طعم عالی داره و شام سبکی هم هست ، هم میتونه برای کنار غذاهای گوشتی سرو بشه

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۱٠/٢٩ ساعت ۱:۱۸ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


پاستا با سس بلونز ( pasta with bolognese souce )

اینم یه پاستای ویژه با سس بلونز که خیلی خومشزه اس  و با یه بار امتحان کردن مشتریش میشین والا!

مواد لازم:

پاستا شکلی ترجیحا خوشمل که سسمون مکدر نشه!

گوشت چرخ شده      ١۵٠ گرم

کرفس                     نصف شاخه

هویج                       ٢ عدد متوسط

پیاز                         ١ عدد

گوجه فرنگی             ۵ عدد

عصاره ی سبزیجات     ١ عدد

روغن زیتون               ٣ قاشق

آب                            ١ لیوان

نمک و فلفل سیاه

اول آب و نمک و روغن رو میریزیم واسه پاستا ، بعد پیاز و هویج و کرفس رو خوب ریز ریز میکنیم و توی روغن زیتون ۵ دقیقه تفت میدیم

گوجه ها رو هم ریز خورد میکنیم و گوشت رو هم به مواد اضافه میکنیم و ۵ دقیقه هم با گوشت تفت میدیم

این وسط مسطا پاستاهای خوشتل موشتلم رونه ی آب میشن ، به گوشت گوجه فرنگی و فلفل و عصاره سبزیجات رو اضافه میکنیم و در آخر آب و میذاریم آروم بپزه و غلیظ بشه

پاستا رو آبکش میکنیم و سس خومشزه رو میدیم روشو حالشو میبریم

*** من جای عصاره سبزیجات عصاره زیتون و سیر هم ریختم عالی میشه

*** توی سس یه لیموی کوچیک رو هم بچلونین و کمی از پوستشو موقع سرخیدن گوشت اضافه کنین، عطر خوبی میده

*** بعد اینکه چیک چیک عکس گرفتین  پاستا رو با سس مخلوط کنین و نوش جان

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٩/۱٠ ساعت ۱٠:٢٧ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()