Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

اسموتی هلو ( Peach smoothie )

در مورد اسموتی ها باید بگم به مخلوط پوره ی میوه + پوره یخ + ماست یا شیر گفته میشه که یا نوشیدنی خیلی غلیظی هست و با نی خورده میشه یا یخ زده و با قاشق سرو میشه!

تو مورد نوشیدنی، غلیظ هستش و بسیار لطیف! طعم ها و مزه های خیلی زیادی میشه باهاش درست کرد و برای تابستون خیلی دلچسب هست!

 

مواد لازم دو لیوان بزرگ اسموتی هلو:

4 عدد هلوی متوسط

1 عدد پرتقال

1 لیوان شیر

4 قالب مکعبی یخ

2 قاشق عسل

 

هلو ها رو خورد میکنیم و میذاریم فریزر تا حسابی یخی بشن! تا یخ کمتری استفاده بشه و طعم اصلی باقی بمونه آب پرتقال رو میگیریم!

حالا همه ی مواد رو میریزیم توی مخلوط کن و روشنش میکنیم با چند پالس یه اسموتی عالی داریم! به همین راحتی :)

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٤/٧ ساعت ۱٠:٤۳ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


سینه مرغ پر شده با پنیر و گوجه ( Stuffed chicken breast with cheese & tomato )

دوباره یه غذای بسیار خوشمزه و سریع داریم! و البته خوشگل! من عاشق گریلم و خطاش!  به نظر من این غذا هم خیلی شیکه! خلاصه که واسه ی بی وقتی عصای دسته! Hippie

 

سینه مرغ یک عدد

پنیر فتا به اندازه ی یه قوطی کبریت!

پنیر گودا یک برگ

گوجه فرنگی یک عدد کوچک

سیر 1 حبه

فلفل سبز قلمی 1 عدد

فلفل قرمز یک عوو کوچک

آبلیمو 2 قاشق ( 1 عدد لیموی درشت )

کره 1 قاشق مرباخوری

نمک و فلفل سیاه

 

دورچین سیب زمین و هلو !

 

اول مرغ روی تخته میذاریم

چاقو رو دقیقا وسطش میگیرین از ارتفاع! دست دیگه هم روی سینه که کنترل کنین سینه پاره نشه!

حالا چاقو رو فرو کنین تا تقریبا آخرای سینه! اما پاره نشه!

حالا نوک چاقو ثابت باشه و از دسته به راست و چپ تکون بدین تا توش باز بشه!

سعی کنین دهنه اش زیاد باز نشه! و همینطور پهلوهاشم پاره نشه!

برای مواد داخلش، پنیر و کره رو با چنگال نرم میکنیم بعد سیر رنده شده و فلفلای ریز خورد شده رو با آبلیمو اضافه میکنیم

هسته های گوجه رو میگیریم و ریز خورد میکنیم اونم به مواد اضافه میشه

نمک و فلفلشو اندازه کنین

پنیر گودا رو هم خورد کرده و توی مواد مخلوط کنین

 

لبه ی مرغ رو باز کنین و با یه قاشق کوچیک اما دسته بلند توی مرغ رو آروم پر کنین فقط بازم میگم مراقب باشین پاره نشه! زیاد از حد هم پر نشه! سعی نکنین مثه من همه ی مواد رو توش جا؟! بدین

 

برای پخت با تابه ی گریل:

تابه ی گریل رو بذارین داغ بشه! اما حرارت متوسط باشه، توش کمی روغن بمالین

روی سینه رو هم روغن بزنین و نمک و فلفل!

سینه مرغ رو دون تابه بذارین

بذارین تا سرخ بشه و بپزه! هر طرف رو 12 دقیقه گریل کنین! حرارت متوسط باشه که بپزه! وگرنه سریع گریل میشه و لایه های داخلی مرغ خام میمونه!

بعد از اتمام گریل! زیرشو خاموش کنین و بذارین 5 دقیقه استراحت کنه!

برای اطمینان از پخت دمای درونی مرغ باید 165 درجه باشه!

 

برای پخت با فر:

فر رو روی 180 درجه گرم کنین و برای 45 دقیقه در فر بپزین و در آخر گریل رو روشن کنین تا روش کمی برشته بشه!

 

 

برای دورچین سیب زمینی:

سیب زمینی رو مکعبی بزرگ خورد کنین و توی آب و نمک نیم پز کنین! بعد توی سینی فر رو چرب کنین و سیب زمینی رو که آبکش کردین بریزین توش، روی سیب زمینی رو هم چرب کنین با قلمو و کمی نمک و فلفل بزنین! تقریبا 45 دقیقه بذارین توی فر 180 درجه تا برشته بشن!

 

برا دورچین هلوی بسیار خوشمزه:

هلو رو نصف کنین و هسته شو بگیرین! هر نصفه رو 4 یا 5 پر کنین! و روی گریل با روغن گریل کنین هر دو طرفشو! بسیار خوشمزه میشه!

 

سینه مرغ رو توی ظرف سرو بذارین و برشش بدین، دورشم سیب زمینی و هلوی گریل شده بذارین و نوش جان کنین!

با پاستا یا فتوچینی یا برنج هم میشه سروش کرد!

 

برای سسش من توی یکمی کره فلفل سبز قلمی و سیر ساطوری شده ریختم عطرش که بلند شد خاموشش کردم و سس کچاپ و سس فرانسوی ریختم و مخلوط کردم

البته ی با سس سفید یا سس کره ایی سرو میشه که ایشالله بعدنا میذارمشون!

 

خطاشو ببینین آدم کیف میکنه!

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٧/۱٦ ساعت ۸:٤٠ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


مرغ هلویی در ماکروویو

از اونجا که من هلو خیلی دوست میدارم، به جهت تنوع در نت ، وبلاگها ، کتابهای آشپزی و ... سرچ شد   و با خلاقیت تستری این شد که میبینین اما طعم و عطر خیلی عالی داشت

 

و از اونجایی که وقت نداشتم با ماکروویو درستیدم باشد که مورد قبولتان واقع شود  

 

 

 

 

مواد لازم:

1 عدد هلوی درشت و زعفرانی (به به )

2 عدد ران مرغ

1 عدد پیاز کوچک

25 گرم کره

1 قاشق مرباخوری پر عسل

1 عدد فلفل سبز قلمی

نمک و فلفل

 

 

اول پیازها رو خلالی میکنیم و با کره ای که داشتیم تفت میدیم تا سبک بشه و شیشه ای اما سرخ نشه و هلوها رو هم قاچ میکنیم.

 

در یک پیرکس نصف پیاز رو ریخته و چند قاچ هلو میذاریم و روش مرغ ها رو گذاشته و بعد مابقیه پیاز و هلو رو میچینیم.

 

عسل رو در نصف پیمانه آب حل میکنیم و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم ( من از فلفل لیمویی استفاده کردم ) بعد میریزیم روی مرغ.

 

ظرف رو میذاریم توی ماکروویو ، اگه ماکروویوتون auto cook داره روی chicken portionsمیذاریم و وزن حدودا 400 گرم میدیم و استارت ، اگه  autoنداشت ماکرو با گریل رو انتخاب کرده و حدودا 30 دقیقه بهش تایم میدیم.

 

بعد این مدت تست میکنیم اگه نپخته بود زمانش رو بیشتر میکنیم.

 

 

 

توی این حالت مرغ خیلی عالی و نرم میپزه و به نظرم اگه کره شو بازم کم کنین هم رژیمیه و هم خومشزه

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٥/۳۱ ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()