Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

قهوه عسلی ( honey espresso macchiato )

طعم این قهوه خیلی تند و عسلیه! اما آرامش زیادی داره

خیلیم ساده درست میشه و به نظرم خیلی شیکه! Brown Hair

 

برای دو تا فنجون قهوه عسلی:

نصف لیوان قهوه ی دلخواهتون رو بدون شیر و شکر درست کنین البته از اسپرسو استفاده کنین که عالیه، نصف لیوان شیر رو هم بذارین بجوشه و بعد با این کف سازای دستی یا از میکسر قلمی و اگه اونم نبود با همزن دستی سطحش رو هم بزنین تا کف ایجاد بشه، کم نزنین که کف از بین بره!

توی دوتا قهوه خوری که به نظرم شیشه ایی باشه بهتره! 1 قاشق عسل بریزین ( اگه کم شیرین میخورین کمتر ) بعد آروم قهوه داغ رو بریزین! حالا با یه قاشق از کف شیر رو روش بدین تا قهوه خوریتون پر بشه به همین راحتی! روش رو هم با کمی پودر قهوه تزیین کنین

 

بی نهایت دلپذیره! البته توی اوریجینالش کف شیر رو کمتر از لبه ی قهوه خوری میریزین و کمی خالی میمونه اما به نظرم این جوری کمی تندیش کم میشه!

 

برای روزای پاییزیی که داره میاد عالیه

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٦/٢٧ ساعت ۸:٤٤ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کاپوچینو

بعد اون لاوا کیک خوشمزه یه نوشیدنی گرم یه مزه ی دیگه ای داره!

مواد لازم:
شیر 2 پیمانه
شکر 3 قاشق
پودر قهوه 1 قاشق مرباخوری
آب جوش نصف لیوان
پودر کاکائو برای تزیین

 

شیر رو با شکر میذاریم روی حرارت ، قهوه رو هم با آب جوش مخلوط میکنیم
شیر که گرم شد و نزدیک جوشیدن بود زیرشو کم میکنیم و با ویسک به صورت اریب سطح شیر رو سریع هم میزنیم تا کف شیر رو داشته باشیم ، میشه از همزن قلمی استفاده کرد ، اونم کج روی سطح شیر میگیریم و میزنیم، کف شیر که منسجم بود با قاشق برمیداریم و روی لیوانای سرو میریزیم
قهوه رو با شیر مخلوط میکنیم و میذاریم چند جوش بزنه بعد خیلی آروی از وسط یا از کنار کف شیر آروم شیر و قهوه رو میریزیم توی لیوانا و روش پودر کاکائو میپاچیم
میشه خامه هم استفاده کرد جای کف شیر که به نظر لزومی نداره
کاپوچ شما اماده است و اونایی که شکلات دوست ندارن این گزینه خیلی خوبیه برای ولنتاین


تستری نوشت :بگم که خیلی ناراحتم!  یعنی چی وبلاگمون فیل*تر شده!
دوستامونم که نمیتونن بهمون سر بزنن یا بکامنتن منم فعلا تو هر دوجا میآپم ببینیم هفته ی دیگه چی میشه! 

وبلاگمونو دوست دارم وگرنه دیگه توش نمینوشتم! اما الان ما تو هر شرایطی می آپیم!

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۱۱/٢٢ ساعت ٤:۱۸ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


هات چاکلت 2 (Hot chocolate 2)

 اینم دومین نوع هات چاکلت که درستیدم ، توی این هات چاکلت به جای شکلات از پودر کاکائو استفاده کردیم و از هات چاکلت اولی کالریش کمتره 

  

 

مواد لازم:

2 پیمانه شیر

3 قاشق مرباخوری پر پودر کاکائو

6 قاشق مرباخوری پر شکر

50 گرم مارشمالو تکه شده

 

اول شیر رو با 3 قاشق از شکر مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت ، گرم که شد با ویسک یا همزن قلمی روی حرارت هم میزنیم و کف شیر رو با قاشق برمیداریم و توی ماگها میریزیم وقتی به اندازه ی دلخواه کف شیر داشتیم پودر کاکائو و مابقی شکر رو اضافه میکنیم و با همون ویسک میزنیم تا حل بشه

 وقتی کامل مخلوط شد از روی حرارت برمیداریم و آروم از یک طرف ماگ میریزیم و پرشون میکنیم ، سریع مارشمالوها رو میریزیم روی کف شیر که بالا اومده و آروم زیر و رو میکنیم تا حل بشه

هات چاکلت خوشمزه آماده اس Chef

 

هرچی پودر کاکائو مرغوبتر باشه هات چاکلت مطلوبتری هم داریم

مارشمالو هم غلظت خوبی میده هم کف شیر رو استیبل تر میکنه

اگه توی مرحله ی کف شیر با همزن قلمی بزنین نسبت به ویسک کف منسجمتری خواهید داشت، اما در کل با ویسک هم عالیه Hello

تستری نوشت: چقدر توی فضا آپیدن راحت تره، نیاز به سایتی برای اپلود عکس هم نداره Yah

 

بعدا تستری نوشت: دوست جونی اینم عکس مارشمالو

  

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۱۱/٢ ساعت ٩:٤٧ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


چای انار

توی این هوای سرد و برفی یه نوشیدنیه گرم خیلی میچسبه

این نوشیدنی خیلی طعم دلچسبی داره

مواد لازم:

انار دونه شده ٣/٢ پیمانه

آب ٢ پیمانه

نبات یک شاخه

خیلی راحت آماده میشه، اینطوری که انارای دون شده رو بریزین توی آب جوش ترجیحا ظرفتون لعابی باشه که چای خوشرنگ بشه، نبات رو هم اضافه کنین و بذارین روی حرارت کم تا آروم چای آماده بشه و رنگ خوشرنگش دیده بشه، با یه وسیله مثه مش پوتیتو دونه ها رو یکم توش له کنین و نوشیدنی رو صاف کنین خیلی محکم نکوبین که تلخی هسته هاش دربیاد ، نوشیدنی تون آماده اس

نوش جان

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۱٠/٢٦ ساعت ٢:٢٩ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


هات شکلات ( Hot chocolate )

هـــــــــــــــــــوم به به Yah

اون موقع ها که رژیمی نداشتم و با دلی خوش همه چیز تناول میفرمودم آی این چسبید Gemini

 

البته این یک مدلشه و ایشالله روشای دیگش رو هم میگم اگه عمری بود

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مواد لازم:

60 گرم شکلات سیاه تخته ای

1 پیمانه شیر

2/1 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت

2  قاشق سوپخوری شکر

 

 

نصف شیر رو با شکلات رو حرارت متوسط میذاریم و هم میزنیم تا شکلات آب بشه، نشاسته ذرت رو با بقیه شیر مخلوط میکنیم و به مواد به همراه شکر اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا غلظت پیدا کنه و نشاسته بپزه، حدودا 5 دقیقه طول میکشه

حرارت رو زیاد نکنین تا سریع غلیظ نشه و طعم نشاسته بد بشه

حرارت رو که خاموش کردیم یه 2 دقیقه هم میزنیم و داخل ماگهامون میریزیم

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

تقریبا واسه دو نفر کافیه ، بدرستین و نوش جان کنین

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۱٠/٦ ساعت ٦:٠۳ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


نوشیدنی گرم مکزیکی ( Atole de canela )

من خیلی دلم میخواد انواع نوشیدنی رو یاد بگیرم  الانم که پاییزه  میریم سراغ نوشیدنی های گرم

این رو از وبلاگ روزهای زندگی من توی گوگل دیدم و خوشم امد

مواد لازم برای ٢ فنجان:

شیر ٢ پیمانه

آرد ذرت ١ قاشق مرباخوری پر

چوب دارچین خشک ١ عدد

پودر کاکائو ١ قاشق مرباخوری

شکر به میزان لازم

با یه کوچولو از شیر آرد ذرت رو حل میکنیم و بعد کل مواد رو با هم مخلوط کرده و میذاریم روی حرارت و هم میزنیم تا غلیظ بشه و نوشیدنی غلیظ و خوشمزه آماده بشه

 میشه پودر کاکائو رو هم حذف کرد اما اینطولی بهتره

چقدر سخت بوداااااااا

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٧/٢٩ ساعت ۸:٥٩ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()