Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

فراپه موز و شکلات ( banana & chocolate frappe )

خب دوباره پای نوشیدنی های خوشمزه باز شد!

قبلا کارامل فراپه رو گذاشته بودم! فراپه کلا به نوشیدنی هایی که میکس یخ خورد شده و بستنی یا شیر باشه میگن حالا بهش قهوه، میوه، آب میوه، شکلات، یا هر چیزی که دوست داریم میتونیم اضافه کنیم!

البته با شیک یا گلاسه فرق داره چون یخ خورد شده داره!

 

مواد لازم برای 2 لیوان فراپه:

موز 2 عدد

پودر هات چاکلت 1 بسته

آب جوش نصف لیوان

بستنی 3 لسکوپ

آب لیمو ترش 2 قاشق

یخ خورد شده  نصف لیوان یا کمی بیشتر :)

 

موز ها رو حلقه ای برش میدیم و میذاریم فریزر!

پودر هات چاکلت رو با آب جوش مخلوط میکنیم و میذاریم خنک بشه!

حالا همه ی مواد رو با یخ پودر شده میریزیم توی دستگاه و مخلوط که شد سروش میکنیم!

خیلی خنک و دلچسبه! هورا

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٢/٧ ساعت ۸:٤۱ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کیک آپساید دون موزی ( Banana upside down cake )

کیک آپساید دون یا وارونه! کیکی هستش که کف قالب کارامل و میوه گذاشته میشه و در نهایت روی کار میوه ی کاراملی داریم و دیگه تزیینی احتیاج نداره!

معمولا با آناناس و سیب تهیه میشه که تو برنامه هام هست!

یه کیک کمی سخت ولی خوشمزه! و در کنار بستنی دسری بسیار خوشمزه و زیبا! البته اینبار اگه بخوام درست کنم با یه میوه ی دیگه درستش میکنم چون تجربه نشون داده که طعم موز پخته رو دوست نمیداریم! Hippie

 

مواد لازم:

تخم مرغ 2 عدد

شیر نصف پیمانه

شکر 1 پیمانه ( نصفش برای کارامل کف قالب )

آرد 1 پیمانه

نشاسته ذرت 2/1 لیوان

کره 40 گرم

موز رسیده 3 عدد

بیکینگ پودر 2/1 ق چ

وانیل 2/1 ق چ

 

موزها رو از طول برش میزنیم

قالب 20 سانتی رو روی حرارت میذاریم تا گرم بشه نصف پیمانه شکر رو توی قالب میریزیم و منتظر میشیم تا کارامل بشه! کمی رنگش از کاراملی روشنتر باشه! از روی حرارت برمیداریم و قالب رو میچرخونیم تا دیواره ها هم کاراملی بشه! موزها رو کف قالب روی کارامل میچینیم! فقط قسمت برش خورده کف قالب باشه تا همه یکدست باشن!

فر رو روی 180 درجه میذاریم

آرد و نشاسته و بیکینگ پودر رو با هم الک میکنیم

زرده و سفیده رو جدا میکنیم و سفیده رو میزنیم تا پفکی و سبک بشه!

زرده و وانیل و شکر رو میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه، کره رو هم اضافه میکنیم و میزنیم

آرد و شیر رو تو چند مرحله لا به لای هم اضافه میکنیم و در آخر سفیه زده شده رو به آرومی فلد میکنیم

وقتی خوب مخلوط شد روی موزهای کف قالب میریزیم و سطحش رو صاف میکنیم

میذاریمش توی فر تقریبا 45 تا 50 دقیقه توی فر میپزه

وقتی از فر درآوردیم کمی باید از حرارت بیوفته و از داغیش کم بشه! بعد توی ظرف برگردونده بشه اما اگه خیلی هم سرد بشه کارامل میگیره و دیگه برنمیگرده!

به نظر من با چای هم خوبه اما با بستنی خیلی خوب جواب میده!

 این بستنی کنارشم همون بستنی میوه ایی توی این پست هستش: بستنی میوه ای

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۱٠/٢٤ ساعت ۱٠:۱٤ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کیک موز و نارگیل

اینم پست کیک که بعضی از دوستان خواستن! این رسیپی از رو دست شادی جونی میباشد! دست گلت درد نکنه خانومی Flower
بنده سالیان سال کیک  و کاپ کیک موزی پخیدم اما خیلی بد و خمیری میشد و روانه ابدیت میشد!

تا اینو از رو دست شادی جونی درستیدم که به نظر من عالی بود!!!

تجربه نشون داده کیکایی که توشون پودر نارگیل داره هم خوش طعم و بو میشن هم بافت خوبی پیدا میکنن!!!

 

مواد لازم:

موز رسیده 2 عدد

آرد 220 گرم

بیکینگ پودر 1 قاشق سوپخوری

شکر 100 گرم

پودر نارگیل 80 گرم

کره آب شده 80 گرم

شیر 1 پیمانه سرخالی

تخم مرغ 3 عدد

نمک 1 پینچ

 

قالب میان تهی رو با چرب کرده و آردپاشی میکنیم

آرد و بیکینگ پودر و نمک رو 3 بار الک میکنیم

فر رو روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم میکنیم تا گرم بشه!

موز رو پوره میکنیم

تخم مرغ و شکر رو میزنیم تا شکر حل بشه و کمی کرمی بشه!

بعد شیر رو اضافه میکنیم و باز مخلوط میکنیم

حالا کره رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم!

مواد آردیه الک شده رو با پودر نارگیل مخلوط میکنیم به دفعات به مایه اضافه کرده و یکدست که شد موز رو اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن همش میزنیم

توی قالب میریزیم و برای 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که تستر تمییز بیاد بیرون میذاریم توی فر!

خیلی راحت برش میگردونیم روی توری!

خنک که شد روش مثه شادی جونی پودرقند میپاشیم و وسطش میوه میذاریم

 

و کیک موزی بسیار عالی با یه بافت خوب و اسفنجی در خدمت شماست

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٩/۱ ساعت ۸:۳٧ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


دسر موز و شاه توت

تا حالا دقت کردید که من تو همه چی موز میریزم؟ آخه کیان موز نمیخوره منم مجبورم به صورتای مختلف بهش موز بخورونماین دسرمون هم خیلی خوشرنگه و هم خیلی لذیذ.ناگفته نماند که کیان جان شاه توتم نمیخورهساکت

خب موادش:

موز 1دونه بزرگ

شاه توت 250 گرم

خامه 200 گرم

شیر 1 پیمانه

شکر 4 الی 5 قاشق سوپخوری

ورق ژلاتین 4تا (یا پودر ژلاتین 2 قاشق مربا خوری)

 

اول خامه و شیر و شکر رو مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت تا داغ بشه ولی نباید بجوشه قبل از جوشیدن از روی حرارت برش میداریم.ورقهای ژلاتین یا پودرش  رو هم به روش بن ماری آب میکنیم و با مخلوط شیر و خامه مخلوط میکنیم و میذاریم تا کمی خنک بشن.تو این فاصله شاه توت و موز رو تو مخلوط کن یا غذاساز میریزیم و پوره شون میکنیم و بعد مخلوط خامه خنک شده مونو بهش اضافه میکنیم و یه هم میزنیم و میریزیم تو ظرفای سرومون.

دسر موز و شاه توت

این دسر کاملا اختراعیست و بدون هیچگونه سرچی درستیده شده است لذا چیزهایی که خودم کم یا زیاد ریختونده بودم تو اندازه ها درستیدم واستون

دسر موز و شاه توت

بفرمایین ببینین چقده خوشرنگه آدم زندگی میکنه

دسر موز و شاه توت

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۳/۳٠ ساعت ۱٠:٥٩ ‎ق.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()


بستنی میوه ایی :)

اینم یه پست تابستونی!!! به استقبال رفتم

 

این پست رو میخواستم به توت فرنگی اختصاص بدم اما دوست جونیم گفت اینو بآپم منم آپیدم!

 

ایده ی این بستنی از ژولیت عزیز بود اما من یه کوچولو تغییرش دادم و این بستنی خومشزه ی خونگی و البته بدون استفاده از بستنی ساز پاشو گذاشت تو آشپزخونه ی ما! عمرا اگه بذارم بره!

 

تازه رژیمیم هست دیگه نه شکر زیاد و نه تخم مرغ و نه شیر!!!! کاملا رژیمی!

 

 

 

 

 

 

 

این بستنی رو من با موز و انبه درستیدم هنوز با بقیه ی میوه ها امتحان نکدم!

 

 

 

بستنی برای 2 نفر:

2 عدد موز بزرگ ( یا انبه 1 عدد )

شکر در صورت تمایل البته نیاز نداره!

شیر 3 قاشق

 

اول موز یا انبه رو خورد میکنیم و توی یه سینی میچینیم و میذاریم فریزر واسه 3 تا 4 ساعت تا خوب یخ بزنه!

 

 

 

بعد میوه رو میریزیم توی غذاساز تا خوردش کنه

 

 

 

 

 

اول خورد میشه

 

 

 

 

 

بعد شیر و اگه شکر میخواستین ( که نیازی نداره ) اضافه میکنین

 

 

 

 

 

کم کم بافتش کشدار و خوشمل میشه

 

 

 

 

 

میریزیم توی ظرف و نوش جان!

 

 

میشه تا 6 ماه هم توی فریزر نگهش داشت

 

خیلی دلچسبه مخصوصا انبه ایی!!

 

تازه میتونین هرچی دوست داشتینم اضافه کنین میوه های دیگه و خامه یخ زده و مغزها!

 

این انبه ایی که با توت فرنگی تزیینش کردم

 

 

 

 

 

اینم موزی که با کیک آپساید دون موزی سرو شده ( دستورشو میذارم ایشالله )

 

 

 

 

 

 

 

 تستری نوشت: دوست جونیا عکسا کاراتونو واسمون بفرستین خوشحال میشیم و با کمال میل توی صفحه ی "عکسای کارای دوستامون" میاپیمشون!

 

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۳/۱٧ ساعت ۱۱:٤٠ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


نوشیدنی موز و طالبی

سلاااااااااااااااااااااااااممیدونین که معنی این سلامم چی بود؟شیطان خب آخه چیکار کنم من حوصله تایپ کردن و آپلود و این چیزا رو ندارم دیگهالانم که شوهرجان غیر از کارای خونه کلی کار ریخته رو سرمآخاز این به بعد کمتر میتونم بآپمنیشخندنیشخندنیشخند

خب دیگه دعوا کردن من بسه بریم سراغ نوشیدنی:

این چنتا چیزو میخوایم:(واسه ٣ نفر)

طالبی ۴٠٠ گرم

موز بزرگ ١دونه

شکر ٢ الی ٣ قاشق غذاخوری( من ٣تا ریختم چون طالبیمون شیرین نبود)

بستنی وانیلی ٢٠٠ گرم( حدود ۶ اسکوپ)

شیر نصف پیمانه

خب واسه درست کردنش باید خیلی حوصله به خرج بدین آخه خیلی سخته: همه این موادو میریزین تو مخلوط کن و منتظر میشین تا مخلوط بشننوشیدنی عزیزمون آماده ست بفرمایین نوش جان

نوشیدنی موز و طالبی

با این مواد ٣تا از لیوانا میشهعینک

 

تستر کوچیکه نوشت: دوست جونیایی که دوست داشته باشن عکس کاراشون رو واسمون بفرستن تا تو صفحه جدید بذاریم و خوشحالمون کنن :)

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۳/۱٥ ساعت ۱٠:۱٧ ‎ق.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()


کرم موزی

این کرم یه دسر فرش و سبکه، چون توش جای خامه ماست استفاده کردم و به نظرم خیلی واسه دسر بعد از یه غذای سنگین گزینه ی خوبیه

 

 

 

 

 

 

  

مواد لازم:

موز پوره شده ٢٠٠ گرم ( تقریبا  ٢ تا موز بزرگ )

٢٠٠ گرم ماست

١ بسته پودر ژله ی موز

۴/ ٣ پیمانه آب جوش

٣ قاشق شکر

 

 

اول پودر ژله رو با آب جوش مخلوط میکنیم و روی بخار میذاریم تا شفاف و یکدست بشه

آماده که شد میذاریم توی محیط آشپزخونه خنک شه

ماست و موز و شکر رو خوب میکس میکنیم تا کرمی بشه و شکر حل شه

بعد مایه ی ژله رو توش میریزیم و میکس میکنیم

توی قالبمون رو آب سرد میچرخونیم و خالی میکنیم

مایه رو توش میریزیم و 3 تا 4 ساعت میذاریم تا خوب بگیره

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

هم آسونه و هم خومشزه!

 

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٢/۱٠ ساعت ۱۱:٥۱ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


نوشیدنی موز و پرتقال

خیلی وقته یه نوشیدنی تو وبمون نذاشته بودیم

این نوشیدنی هم خیلی ساده اس هم خیلی خومشزه! برای بهار هم مناسبه

 

 

برای دوتا لیوان از این نوشیدنی دوتا موز میخوایم و دوتا پرتقال با دو قاشق عرق بهارنارنج

اول پرتقال رو فیله میکنیم ( دختر خوبی شدم و عکس گرفتم  )

اینطوری که مثل سیب پوستشو میگیریم اما عمیق که کاملا پوست روش جدا بشه

 

 

بعد چسبیده به جدایی پره ها فیله ها رو جدا میکنیم

 

 

فیله ها رو میریزیم تو بلندر و مابقیه پرتقالو میچلونیم تا آبش گرفته بشه

موز رو هم خورد میکنیم و با عرق بهار نارنج و یکم یخ اضافه میکنیم و خوب میکس میکنیم

طعم خودش خیلی شیرین و دلچسبه اما اگه شیرینتر میخواستین یکم عسل بریزین اما به نظر من خودش خوشمزه اس

من با لیمو شکری و آلبالو تزیینش کردم

بخورین و لذتشو ببرین 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٢/۱٤ ساعت ۱۱:٠٠ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


شیک انبه

اینم یه نوشیدنی خنک و پر خاصیت و یه کمی هم تنبلونهزبان

انبه ١ عدد

موز متوسط ١ عدد

بستنی وانیلی ٢٠٠ گرم

شیر ٢٠٠ گرم

یخ ۶ تکه

 

برای درست کردنش فقط به یک مخلوط کن احتیاج داریمنیشخند

انبه رو از ١ ساعت قبل تیکه کنین و بذارین تو فریزر که یخی بشه بعدش همه مواد رو

بریزین تو مخلوط کنآخ تموم شدبغلحالا میتونین نوش جان کنین. واقعا که

نوشیدنی عالی ای بود.

شیک انبه

پی نوشت تسترونه:دوس جونیم میگه به جای موز از بستنی شکلاتی استفاده کرده که طعم تند انبه گرفته بشه

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۳/٢۸ ساعت ۱٢:۱۸ ‎ق.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()


دسر موز و توت فرنگی

وای من انقدر این دسر رو دوست داشتم که نگو بیشتر رنگ و شکلش , واقعا خوشمل بود . Hippie

وقتی دیدم نمیتونم ازش بگذرم جای شام ازش خوردم Cheerleader

 

 

 

 

مواد مورد نیاز:

توت فرنگی هرچقدر دوست داشتین

موز یک عدد

پودر ژله ی توت فرنگی نصف بسته

پودر ژله ی موز 1 بسته

بستنی 4/3 پیمانه

آب جوش و آب سرد

 Glasses

خب اول ژله ی توت فرنگی رو با نصف لیوان آب جوش کامل حل میکنیم , کمتر از نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم که واسه برگردوندن مشکلی نباشه. توت فرنگی رو دمشو میگیریم و توش میچینیم , من دو طرف طول قالب توت فرنگی رو نصف کردم گذاشتم ردیف وسط رو درسته گذاشتم, میذاریم یخچال تا ببنده.

نصف پودر ژله رو با نصف لیوان آب جوش حل کرده و نصف لیوان آب سرد  رو هم میریزیم , و روی ژله ی توت فرنگی که بسته شده میریزیم البته روش کمی نگرفته باشه که لایه ها به هم بچسبن.  موز رو به قطعات 2 سانتی خورد میکنیم و دو ردیف بین توت فرنگیا میذاریم و دوباره زمان میدیم تا ژله تقریبا ببنده.

آخرین مرحله نصف پودر ژله ی موز باقی مونده رو با 4/1 آب جوش خوب مخلوط میکنیم و کمی حرارتش که رفت بستنی رو اضافه میکنیم و خوب حلش میکنیم و روی ژله ی قبلی میریزیم و میذاریم تا کاملا بگیره , بعد روی ظرف مورد نظر برمیگردونیم و با هرچی دوست داشتیم تزئین میکنیم. spring

 

 

من توی قالب رو با سلفون پوشوندم و راحت درش آوردم.

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۳/٤ ساعت ۱٠:٠٢ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


دسر موز

 

دلهای پر مهرمان را به روزهای سبز و زیبای بهار

پیوند می زنیم و شادی را برای یکدیگر به ارمغان می آوریم

سلام

سال نوی همگی مبارک. وای که من چقدر فصل بهارو دوس میدارمشما چطور؟

اولین پست من تو سال جدید یه دسر خیلی خوشمزه ست

موادشم ایناست:

2 عدد موز

1 بسته خامه

ا لیوان شیر کاکائو

1 قاشق سوپخوری پر پودر ﮋلاتین

ا استکان آب داغ

حالا نیگا کنین:

پودر ﮋلاتین رو با اب داغ مخلوط کنین و بذارین روی بخار آب تا به روش بن ماری حل بشه

حالا بقیه مواد رو بریزین توی غذاساز یا مخلوط کن و مخلوط کنین، بعد ﮋلاتین حل شده رو به مواد اضافه کنین و مخلوط کنین،

فقط مونده دسرو یه 2،3 ساعتی بذارین تو یخچال. من بعد اینکه دسر بست روش له ریختم ولی میتونین با خامه و ترافل هم

تزئینش کنین. این دسرو من بردم مهمونی خاله م و همه عاشقش شدن راستش تولد همسر جونیمم بود منم تو شلوغی یادم رفت

از دسرام عکس بگیرم ولی سر صبر بازم درست میکنم و عکسشو میذارم

براتون.چشمک

اینم از عکسای دسرم قرار بود دوس جونیم بیاد خونمون ولی نشدناراحت

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۱/۱٥ ساعت ۱:۱٧ ‎ق.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()