Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

اسپاگتی با لبو! ( Spaghetti with beet )

اینم یه سس جدید و بسیااااااار خوشمزه! البته اگه طرفدار لبو و طعم شیرینش باشین!

این اسپاگتی خیلی سبکه و به نظرم موقع رژیم گرفتن خیلی خوبه!

این یه مدلشه و خیلی آسون اگه شد بازم با لبو غذا خواهیم داشت!

مواد لازم:

اسپاگتی 350 گرم

لبو پخته شده 3 عدد

پیاز قرمز 2 عدد

سیر 2 حبه

رزماری خورد نشده 1 قاشق مرباخوری

شیر پر چرب یا پنیر خامه یا ماست کیسه ای یا خامه 1 فنجون

روغن زیتون 3 قاشق

نمک و فلفل سیاه

 

اول باید لبو ها رو پخته باشین حالا چه توی آب چه توی فویل و توی فر!

پیاز ها رو که خورد کردیم توی روغن زیتون تفت میدیم با حرارت کم که سبک بشه! سیر رو هم ریز خورد میکنیم و چند ثانیه تفت میدیم رزماری خورد شده و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم

لبو ها رو با مخلوط پیاز و سیر میکس میکنیم و در آخر شیر رو اضافه میکنیم و خوب میکس میکنیم

من برای رژیمی شدنش از شیر استفاده کردم شما میتونین از گزینه های دیگه استفاده کنین!

مخلوط میکس شده رو میریزیم توی تابه!

اسپاگتی رو توی آب جوش و نمک و روغن میریزیم تا بپزه! وقتی مغزشم پخت نصف فنجون از آب پاستا رو برمیداریم و آبکش میکنیم!

من برای اینکه کمی نشاسته اش بره کمی آب سرد میگیرم و 1 قاشق روغن زیتون میزنم بهش!

تابه ی میکس شده رو میذاریم روی حرارت و آب اسپاگتی رو اضافه میکنیم وقتی جوش اومد! اسپاگتی رو اضافه میکنیم و هم میزنیم روی حرارت بالا و وقتی سس به اسپاگتی چسبید و داغ شد! توی ظرف میکشیم!

میتونین برای روش کمی پارمزان استفاده کنین که خوشمزه میشه!

رنگ این پاستا عالیه و برای کوچولوها فوق العاده است! یا بزرگترایی مثل من! :)

هـــــوم خوش بگذره!!!

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۱٠/۱٠ ساعت ۱۱:۳٢ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


لبـــــــــــو داغه لبو! ( Beet )

به به اینم یه خوردنی یلدایی خوشمزه! من عاشق لبوام و خیلی حس زمستونی داره برام :)

وقتی هم که خوب بپزه و خوشرنگ باشه که عالیه!

 

اول بریم برای انتخاب لبو! لبو یا چغندری که انتخاب میکنین باید سفت و شاداب باشه، برگای رنگی رنگی تهش هم تازه بهش باشه, به نظر من ریز هم باشه بهتره هم سریع میپزه هم ریشه نداره!

تا چند روز هم توی یخچال میتونین تازه نگهش دارین!

 

برای آماده کردن لبو، اول با برس خوب تمیز میشوریمشون و میذاریم توی قابلمه و تا روی لبوها آب سرد میریزیم، روی حرارت تند میذاریم وقتی جوشید کمش میکنیم تا برای 3 ساعت بپزه.قبل از پخت کامل سر و تهش رو نبرین که لبوها کدر و کم رنگ نشن! بهتره لبو ها رو توی قابلمه استیل یا لعابی آماده کنین تا رنگ خوبشون حفظ بشه!

بهتره لبوهایی که میذارین بپزه یک اندازه باشن که هم زمان پخته بشن و هم اینکه برش های یک اندازه داشته باشیم!

وقتی پخت و هنوز کمی از آبش مونده بود لبو ها رو میاریم بیرون و پوست میگیریم و خوردشون میکنیم و برمیگردونیم توی قابلمه! اگه ام کمی شیرین تر خواستیم کمی شکر میریزیم و میذاریم تا آبش کشیده بشه و چند قاشق ته ظرف بمونه! بستگی به لبوها داره که چقدر شکر بریزیم وقتی آبش کشیده میشه شکر به خورد لبوها میره و طعم آبکی نمیدن :)

لبوهای شیرین و براق آماده شدن!

نوش جان توی این هوای سرد و بارونی خیلی میچسبه!

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٩/٢٥ ساعت ۸:٢٥ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()