Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

لبـــــــــــو داغه لبو! ( Beet )

به به اینم یه خوردنی یلدایی خوشمزه! من عاشق لبوام و خیلی حس زمستونی داره برام :)

وقتی هم که خوب بپزه و خوشرنگ باشه که عالیه!

 

اول بریم برای انتخاب لبو! لبو یا چغندری که انتخاب میکنین باید سفت و شاداب باشه، برگای رنگی رنگی تهش هم تازه بهش باشه, به نظر من ریز هم باشه بهتره هم سریع میپزه هم ریشه نداره!

تا چند روز هم توی یخچال میتونین تازه نگهش دارین!

 

برای آماده کردن لبو، اول با برس خوب تمیز میشوریمشون و میذاریم توی قابلمه و تا روی لبوها آب سرد میریزیم، روی حرارت تند میذاریم وقتی جوشید کمش میکنیم تا برای 3 ساعت بپزه.قبل از پخت کامل سر و تهش رو نبرین که لبوها کدر و کم رنگ نشن! بهتره لبو ها رو توی قابلمه استیل یا لعابی آماده کنین تا رنگ خوبشون حفظ بشه!

بهتره لبوهایی که میذارین بپزه یک اندازه باشن که هم زمان پخته بشن و هم اینکه برش های یک اندازه داشته باشیم!

وقتی پخت و هنوز کمی از آبش مونده بود لبو ها رو میاریم بیرون و پوست میگیریم و خوردشون میکنیم و برمیگردونیم توی قابلمه! اگه ام کمی شیرین تر خواستیم کمی شکر میریزیم و میذاریم تا آبش کشیده بشه و چند قاشق ته ظرف بمونه! بستگی به لبوها داره که چقدر شکر بریزیم وقتی آبش کشیده میشه شکر به خورد لبوها میره و طعم آبکی نمیدن :)

لبوهای شیرین و براق آماده شدن!

نوش جان توی این هوای سرد و بارونی خیلی میچسبه!

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٩/٢٥ ساعت ۸:٢٥ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


فرنچ تست ( French toast )

وب دونفرمون تا اطلاع ثانوی یک نفره شد! خیلی دوست داشتم همیشه دو نفره میموند اما دوست ندارم دوستم اذیت بشه! دوست خوبم هنوزم اینجا مال هردومونه! قلب

بریم سراغ کارمون که جو احساسیه اساسی!

 

فرنچ تست یک صبحانه ی خوشمزه توی کل دنیاست! در واقع این نان توی تخم مرغ زده و سرخ میشه و با خیلی چیزا سرو میشه! میشه با عسل، مربا، خامه، انواع کرم و سیروپ، میوه ی تازه و پودر شکر و ... سروش کرد! البته میشه شیرین هم نباشه و به عنوان عصرونه خورده بشه که با انواع سس ها همراهه!

 

یه روز تعطیل بهترین صبحانه فرنچ تست هستش! هم مقوی و هم خوشمزه!

مواد لازم برای 2 نفر:

نان تست 4 عدد

تخم مرغ 2 عدد

شیر 6 قاشق سوپخوری

وانیل یه پینچ

عسل، مربا، خامه و ...

کره و روغن

 

تخم مرغ ها رو میشکنیم و با وانیل و شیر، با یک چنگال خوب میزنیم!

تابه رو روی حرارت میذاریم و گرم که شد نصف قاشق روغن میریزیم و خیلی کم کره! کمی تابه چرب باشه خوبه اما مخلوط کره و روغن باشه که طعمش بسیار عالی خواهد شد!

نان تست رو توی مخلوط شیر و تخم مرغ میزنیم برای چند ثانیه و بعد برش میگردونیم و بازم چند ثانیه! اگه بیشتر بشه نون نرم میشه و وا میره!

حالا نون رو توی تابه میذاریم و حرارت رو کم میکنیم تا آروم هم طلایی بشه و هم بپزه و پف کنه! اگه حرارت زیاد باشه سریع طلایی میشه و توش تخم مرغ خام میمونه!

وقتی آماده شد توی ظرف سرو میذاریم و تا داغه روش عسل یا مربا میدیم!

یه روشش هم اینه که توی پودر شکر بغلتونید و روش مارمالاد یا مربا بریزید و کنارش خامه ی صبحانه! یا اینکه میوه هایی مثل توت فرنگی و شاتوت یا تمشک رو با کمی پودر شکر میکس کنید و روش بریزید!

میتونین از اول توی مایعش کمی شکر اضافه کنین و همونجوری بخورین! دیگه مدلش سلیقه ایه!

به جای وانیل میشه دارچین یا ادویه های دیگه ای استفاده کرد اما با وانیل خیلی عالی میشه! این صبحانه ای که بچه ها هم عاشقش میشن!

 

یک صبحانه ی متنوع و بی نظیر نوش جان

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٩/۱۱ ساعت ٩:۱٢ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


بلوندی شکلاتی ( Chocolate Chips Blondie )

این کیک های اسلایسی یه مدل براونی هستن که شکلات و پودر کاکائو نداره اما به جاش شکر قهوه ای داره! بهمین خاطر هم بهش میگن بلوندی!

طعم خوبش هم به خاطر ترکیب شکر قهوه ای و کره هستش! میشه انواع مغز یا شکلات رو هم بهش اضافه کرد! که تو این رسیپی گردو با شکلات چیپسی اضافه شده!

 

مواد لازم:

کره 140 گرم

شکر قهوه ای تیره 100 گرم

شکر معمولی 100 گرم

تخم مرغ 2 عدد

وانیل یک هشتم قاشق چایخوری

آرد 210 گرم

بیکینگ پودر 1 قاشق چانخوری

نمک 1 پینچ

شکلات چیپسی 100 گرم

گردو خورد شده 100 گرم

 

فر رو روی 175 درجه سانتی گراد میذاریم تا گرم بشه

قالب 23 سانتی رو چرب میکنیم و کفش کاغذ میندازیم طوری که از دوطرف بیاد بالا!

آرد + بیکینگ پودر + نمک رو سه بار الک میکنیم

کره و شکر قهوه ای و معمولی رو با همزن میزنیم تا کش دار بشه! حدودا 2 تا 3 دقیقه! بعد تخم مرغ ها و وانیل رو میریزیم و میزنیم تا یکدست بشه!

مخلوط آردی رو اضافه میکنیم و در آخر گردو و شکلات!

توی قالب میریزیم و صافش میکنیم

مثل براونی مایه ی کیک سفت هستش!

برای 40 دقیقه میذاریم توی فر! بیشتر نذارین که خشک میشه! کلا بلوندی یا براونی رو خودتون باید دستتون بیاد چه میزان توی فر باشه تا خشک نشه!

 

با یه فنجون چای نوش جان!

 

* به جای شکر تیره و معمولی میشه 200 گرم شکر قهوه ای روشن استفاده کرد!

* من قالبم بزرگتر بود و نازک شد اما 23 سانت خیلی خوبه!

* بعد از پختن خنک که شد توی قالب برش میخوره و بعد سرو میشه

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۳/۳٠ ساعت ٧:٤٦ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


توپک هویج

این توپکا گزینه خوبی واسه سفره افطارن و اینو من از رو دست بهار جون درست کردم بردم مهمونی و دستش درد نکنه چون واقعا خوشمزززه شدن و همه خوششون اومده بود.مخصوصا قابل توجه اونایی که خودشون یا بچه هاشون هویج دوس ندارن چون اصلن طعم هویج توش حس نمیشه و دیشب تا خودم نگفتم که این توپکا با هویج درست شده هیشکی متوجه نشدساکت

توپک هویج

موادش ایناست:

هویج 250  گرم

بیسکوییت پتی بور 100 گرم(هر ردیف بیسکوییت دقیقا 25 گرم هست)

گردو خرد شده نصف پیمانه

شکر نصف پیمانه

دارچین 1 قاشق مرباخوری(اگه دارچین دوس ندارین با زنجیل امتحان کنین)

پودر نارگیل و پسته هم برای تزئین

توپک هویج

خوب بریم تو کار درست کردنشون:

عرضم به خدمتتون که اول هویجامونو پوست می کنیم و میذاریم تو قابلمه و روش آب میریزیم تا سطحشونو بپوشونه و میذاریم تا بپزن.بعد از پختن با پشت چنگال خوب لهشون میکنیم و شکرو باهاش مخلوط میکنیم و میذاریم رو حرارت ملایم و 5دقیقه می پزیمشون و تو این مدت هم پای گاز تشریف داریم و همش هم میزنیم. نریدیا یابعد بیاین بگین این چی بود تستر اعظم یادمون دادهاخب وقتی آماده شد میذاریم کنار تا خنک بشن. حالا بیسکوییت پتی بور رو هم تو غذاساز میریزیم و خوب خوردش میکنیم گردو رو هم اگه خورد نکردیم الان فرصت مناسبیه.

بعد از همه اینا همه موادو با هم مخلوط میکنیم یعنی مخلوط هویج و شکر رو با گردو و بیسکوییت و دارچین.اگه وقت دارین یه نیم ساعتی مخلوطو بذارین تو یخچال که خودشو بگیره بعد درش بیارین و تو دست گردش کنین از فندق یه کم بزرگتر بعد تو پودر نارگیل یا پسته بغلطونین. من چون پودر پسته نداشتم تو این لحظه با یه کمی رنگ خوراکی یه قسمت از پودر نارگیلمو رنگی کردم که خوشمل بشه

میگم دوس جونی اینم یه ترکیب دیگه از هویج و نارگیل شد مگه نه؟ خیلی خوشمززه ست

توپک هویج

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٥/٢۸ ساعت ٩:٢٦ ‎ق.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()


مافین کالباس

سلام سلام امروز با یه عصرونه خوشمزه اومدم.این مافین خوشمزه رو از یه برنامه تلویزیونی یاد گرفتم وقتی خواستم بآپمش تو نت سرچش کردم و دیدم به به فقط من نیستم که این برنامه رو دیدم

خوب این چیزا رو آماده کنین:

کره 40 گرم به دمای محیط رسیده

آرد 150گرم

پنیر پیتزا 90 گرم رنده شده

بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

تخم مرغ 1عدد

شیر نصف لیوان( همدما با محیط)

کالباس 4 ورق خرد شده

نمک 1/4 قاشق چایخوری

فلفل به مقدار لازم و دلخواه ( پر ادویه ش خوشمزه تره)

پودر اوریگانو یا آویشن به دلخواه

 خوب درست کردنش خیلی سریع و راحته:Smiley from millan.net

آرد و بکینگ پودر رو با نمک و ادویه مخلوط میکنیم و بعد کره رو اضافه میکنیم و به خورد آرد میدیم .تخم مرغ رو با هزن دستی کمی میزنیم و شیر رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و به آردمون اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم تا مخلوط بشن بعدش پنیر پیتزا و کالباس رو اضافه میکنیم و موادو میریزیم تو قالب و میذاریم توی فر 180درجه. تو دستورش نوشته یه ربع بذاریم کافیه ولی مال من یه 25دقیقه ای طول کشید چون بعد یه ربع که در آوردمش وا رفت. اگه هم یه وقتی مال شمام وا رفت سریع برگردونینش تو قالب و بذارین تو فر تا بپزهعینک بفرمایین نوش جون ما که خیلی خوشمون اومد خانوادگی36_1_51.gif

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۱۱/٢٤ ساعت ۳:٠٢ ‎ب.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()