Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

کیک سیب و دارچین ( Apple and cinnomon Cake )

داریم به یلدا نزدیک میشیم و من سعی میکنم چه آرشیوی چه چیزای جدید رو زودتر توی وب آپ کنم تا تصمیم گیری برای اون موقع راحت تر بشه!

این کیک سیب که برشیه و تکی سرو میشه، برای مهمونی و یا هدیه دادن خیلی مناسبه!

 

چون من به کیک سیب خیلی علاقه مندم! تا حالا دو مدل اون رو داشتیم >> کیک سیب و کیک آپساید دون سیب

ترتیب خوشمزگیشونم اول کیک آپساید دون سیب دوم کیک سیب و دارچین سوم کیک سیب!

 

مواد لازم

کره 185 گرم

شکر 1 پیمانه

تخم مرغ 3 عدد

وانیل

ماست 1 پیمانه

آرد 2 پیمانه

بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری

سیب 3 عدد

دارچین و مغز پسته و کمی شکر

 

قالب 25در35 رو با کره چرب میکنیم و آرد پاشی!

فر رو روی 180 درجه میذاریم

آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار الک میکنیم

سیب رو پوست میگیریم البته من این کارو برای خوشگلیش نکردم و سیب قرمز انتخاب کردم! کمی پوستش کشسان میشه در اثر پخت اما من دوست دارم این دیگه سلیقه ایه!

کره و شکر رو میزنیم تا کرمی و سبک بشه! میتونین از کره 85 گرم کم کنین و نصف پیمانه روغن بریزین که بافت خوبی به کیک میده! وقتی کرمی شد تخم مرغ ها رو دونه دونه به همراه وانیل میریزیم و کمی میزنیم

نصف ماست رو اضافه میکنیم و نصف رو هم میریزیم و یکدست که شد مابقی ماست رو میریزیم و کمی میزنیم و در آخر بقیه ی آرد رو اضافه میکنیم!

همزدن در حدی باشه که یکدست بشه!

مایه ی کیک رو میریزیم توی قالب مستطیلیمون! من چون میخواستم برش مربعی بدم تو این قالب ریختم میتونین از اول توی هر قالبی که دوست داشتین بریزین!

سیب ها رو روی کیک میچینیم، کمی دارچین با شکر ترجیحا دونه درشت قاطی میکنیم و روی سیب ها میپاشیم و در آخر برای خوشگلیش کمی هم پودر هسته میریزیم!

برای تقریبا 40 دقیقه میذاریم توی فر تا روی کیک کمی طلایی بشه!

وقتی از فر درآوردیم و خنک که شد میتونیم ببریم و توی ظرف بچینیم و سرو کنیم!

 

تو این فصل با یه چای خیلی میچسبه! همچنین برای یلدا هم به نظر من خوبه

خوش بگذره دوستان!

 

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٩/۱٦ ساعت ۸:۱٠ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کیک آپساید دون سیب ) apple upside down cake )

به به اینم یه کیک که قرار بود بیاد!!!!! اونم از نوع آپساید دون یعنی کاراملی! آپساید دون موزی رو قبل توی>> این دستور گذاشته بودم!

اما سیبش یه چیز دیگه است!!! اونم با عطر دارچین!

 

کره 50 گرم

روغن مایع 4/1 پیمانه

شکر 4/3 پیمانه

آرد 4/3 پیمانه

نمک 8/1 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

آرد ذرت 3/1 پیمانه

ماست پرچرب بدون آب 2/1 پیمانه

عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ بزرگ 2 عدد

دارچین 4/1 قاشق چایخوری

سیب قرمز بزرگ 1 عدد ( میشه زرد هم باشه اما این خوشگلتره! )

 

کارامل:

شکر 2/1 پیمانه

آب 8/1 پیمانه

کره 25 گرم

 

اول فر رو روی 180 درجه میذاریم تا گرم بشه

قالب گرد 20 سانتی رو چرب میکنیم

سیب ها رو خلالی برش میدیم

آرد ها و بیکینگ پودر و نمک رو سه بار الک میکنیم

شکر و آب کارامل رو میریزیم توی قالب و میذاریم روی حرارت متوسط تا آروم آروم شکر حل بشه! کم کم از دور قالب شروع میکنه به قلای ریز خوردن گاه گداری قالب رو بچرخونین تا هم بخوره اما قاشق نه!
وقتی کاراملی رنگ شد کره رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم! ( من کاراملم
رو کم رنگ برداشتم برای همین روی کیکم خیلی تیره نیست! )

تا کارامل سفت نشده سیب ها رو روش میچینیم من خیلی فشرده نکردم، سعی نکنین همه ی سیب ها رو جا کنین هرچقدر شد کافیه! روشم دارچین رو میپاچیم

کره و روغن و شکر رو میزنیم تا خوب کرمی بشه، تخم مرغها رو به همراه وانیل هم دونه دونه اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه

بعد نوبت ماسته اضافه میکنیم و میزنیم

آخر مواد خشک رو میریزیم و با لیسک مخلوط میکنیم

روی سیب و کارامل میریزیم و میذاریم توی فر!

35 تا 40 دقیقه میذاریم توی فر بپزه!

از فر که خارج کردیم وقتی نیمه گرم بود دور قالب رو جدا میکنیم و روی سه پایه برش میگردونیم

یه کیک مرطوب  با سیبای کاراملی و عطر دارچین!

 

کنار بستنی وانیلی خیلی خوب میشه

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٢/۱٦ ساعت ۳:٠٧ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


نوشیدنی شیر و سیب

سلام سلام من اومدم!!!!

تا جا بیوفتم این نوشیدنی  رو آپیدم! حالا من نبودم این دوست جونیمم نیاپیده هااااا !!!!

این نوشیدنی خیلی ساده اس و برای اونایکه همیشه سیباشون توی یخچال میمونه عالیه!  خیلی هم غلیظه! البته به میل خودتون شیرشو میتونین بیشتر کنین

این مقدار ٢ تا لیوان نوشیدنی میده!

 

 

٣ تا سیب زرد متوسط رو پوست میگیریم و خورد میکنیم و میریزیم توی بلندر، ١.۵ پیمانه شیر و ١ قاشق عسل و یه پینچ دارچین اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه!

نوشیدنیه خومشزه آماده اس!!!

 

 

توی این هوا نوشیدنی خیلی میچسبه! سعی میکنم نوشیدنی بیشتر بآپم

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۳/۸ ساعت ۱:٥٥ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کیک سیب ( Apple cake )

این کیک رو پارسال! درستیدم ، بسیار تا بسیار هم خودمون و هم مهمونامون دوست داشتن  خیلیم راحت آماده میشه

 

 

 

 

 

 

مواد لازم:

کره 127 گرم

شکر نرم 127 گرم

تخم مرغ 3 عدد

وانیل 1 قاشق چایخوری

آرد 200 گرم

بیکینگ پودر 2 فاشف چایخوری

شیر 4 قاشق سوپخوری

سیب 3 تا 4 عدد خلالی شده

شکر 1 قاشق سوپخوری

دارچین 4/1 قاشق چایخوری

 

 

 

 

قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم ، من قالب میان تهی استفاده کردم

من از آرد 5 قاشق برداشتم و به جاش آرد ذرت ریختم که توصیه میکنم این کارو بکنین که عالی میشه، آردها و بیکینگ پودر رو باهم 3 تا 4 بار الک میکنیم

 

 

1 قاشق پودر شکر رو هم با دارچین مخلوط میکنیم

سیب ها رو هم خلالی برش میدیم

فر رو روی 175 درجه سانتی گراد تنظیم میکنیم تا گرم بشه

 

 

کره رو با شکر خوب میزنیم تا کرمی و سبک بشه ، تخم مرغ ها و وانیل رو هم اضافه میکنیم و چند دقیقه ای میزنیم

و آخر سر هم آردها رو دو قسمت میکنیم ، یه قسمت میریزیم بینش شیر و آخر مابقی آرد رو اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن مواد رو میزنیم

 

 

نصف مواد رو توی قالب میریزیم ، سیب ها رو روی مایه ی کیک میریزیم ، روش شکر و دارچین رو میریزیم و اخر سر بقیه ی مایه ی کیک رو اضافه میکنیم

 

تقریبا 50 دقیقه توی فر میذاریم تا بپزه

تزیینشم با پودر قنده

 

 

 

 

بسیار تا بسیار خومشزه اس! امتحان کنین و لذت ببرین

 

 

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۱/۱٦ ساعت ٥:٢۱ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


نوشیدنی آرامش بخش

میتونم بگم این نوشیدنی واسه آرامش معجزه میکنه و برای بی خوابی و خستگی یه اکسیر واقعیه

من مقدار مواد واسه دوتا لیوان بزرگ رو میگم:

2 تا سیب

3 تا کیوی

3 قاشق شکر

1 عدد لیمو سنگی

3 قاشق عرق بید مشک

مقداری یخ

و کمی آب خنک

 

حالا کیوی و سیب رو بندازین تو مخلوط کن تا پوره بشن بعد شکر و آب لیمو سنگی و با عرق بید مشک و آب و یخ رو اضافه کنین و بعدم نوش جان

ترش و شیرینیش دیگه میل خودتونه , من که ملس و بیشتر ترش دوست دارم اما همسر جونی شیرین شیرین میخوره , البته شیرین باشه قبل از خواب بهتره.

به همین آسونی , تازه قول میدم به 10 دقیقه نکشه که فقط دلتون بالشتونو میخواد چون هم سیب آرامش بخشه هم عرق بیدمشک که دوای خستگیه

 

 

 

پی نوشت:

قابل توجه دوست جونیم قلب

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/۱٦ ساعت ۱:۱۱ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()