Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

سیب زمینی تنوری آکاردئونی ( Accordion potatoes )

امروز یه پیش غذای خوشمزه داریم که میشه کنار انواع استیک یا شنیتسل سرو کرد و یه غذای کامل داشت! یه دورچین شیک و بسیار خوشمزه! کلا من سیب زمینی سرخ کرده توی روغن زیاد درست نمیکنم اما عاشق انواع سیب زمینی تنوری هستم!

این یه مدلشه و طعم فوق العاده ای داره! البته خیلی ساده که مدلا و طعمای دیگه اش رو بعدا میذارم!

 

مواد لازم:

سیب زمینی

سیر

آویشن

رزماری

نمک

فلفل سیاه

کره یا روغن زیتون

 

سیب زمینی برای این مدل باید درشت و یکدست باشه و تقریبا بیضی باشه! از وسط نصفش میکنیم! دو طرفش سیخ چوبی میذاریم. میشه پوستش رو نگرفت اما من میگیرم چون اورگانیک نیست و خطری!

با چاقو خیلی نازک برش میدیم، سیخ های چوبی نمیذارن تا انتها کات بشه! در نتیجه بهم وصل میمونن!

خیلی آروم لاشون رو باز میکنیم، اگه سیر دوست دارین لا به لاش سیر بذارین هر تعداد که دوست دارین، نمک و فلفل سیاه بپاشین! رزماری و آویشن رو هم اضاف کنین!

حالا روغن زیتون یا کره رو روش بدین با قاشق نازک بریزین تا توی همه ی قاچا بره! و بعدا تردتر بشه!

میذاریم توی فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده تا 1 ساعت بپزه! البته به درشتی و جنس سیب زمینی بستگی داره!

با نوک چاقو ته سیب زمینی رو امتحان میکنیم اگه نرم بود و پخته بود میاریم بیرون!

 

در کنار غذای گوشتی اصلی سرو میکنیم، یا با سس کچاپ برای یه شام خوشمزه!

 

یامی! خوش بگذره!

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۱٠/٢٦ ساعت ۸:۱٧ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


سالاد برنج ( Rice Salad )

قطعا به خاطر سس، این سالاد هم از آرشیو دراومده اما هم خوشمزه است! هم یه راه برای استفاده از برنج توی یخچال مونده است!

این سالاد یه دورچین خوشگل هم میشه باشه کنار انواع غذاهای گوشتی!

یه سالاد جدید و خوشمزه و سبک!

 

مواد لازم:

برنج پخته 1.5 لیوان

تربچه 4 عدد متوسط

جعفری خورد شده 3 قاشق غذاخوری

پیازچه کامل 2 عدد

بیبی کورن 5 عدد

سس فرانسوی 4 قاشق

آب لیمو ترش 2 قاشق

پودر خردل ، پودر سیر ، فلفل سیاه

 

تربچه رو نصف میکنیم و اسلایسای خیلی باریک میکنیم

پیازچه و جعفری رو هم خورد میکنیم

بیبی کورن ها رو هم حلقه ای خورد میکنیم

سس + آبلیمو + پودر خردل + پودر سیر + فلفل سیاه رو خوب مخلوط میکنیم

برنج و سس آماده شده رو با هم خوب مخلوط میکنیم و بعد بقیه مواد خورد شده رو میریزیم و مخلوط میکنیم

1 ساعت توی یخچال استراحت میدیم و بعد سرو میکنیم

کنار یه تیکه مرغ یا ماهی گریل شده خیلی معرکه است

نوش جان

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٧/٢۳ ساعت ۱:٤٠ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


شنیتسل مرغ

این پست یه غذای سریعه که با توجه به نکته هاش یه غذای خوب میشه آماده کرد

اگه پودر سوخاری خوبی درست کنین و طعمای خوب توش به کار ببرین خیلی خوشمزه میشه!

 

یه سینه مرغ کامل رو اول از وسط نصف میکنیم و بعدم از ضخامتش نصف میکنیم تا 4 عدد شنیتسل داشته باشیم ( میشه از ضخامتش برش نزد و بعد کوبید اما خیلی بزرگ میشه )

بعد بذارینش لای دوتا نایلون و با بیفتک کوب بکوبینش ولی حواستون باشه پاره نشه! به ضخامت 1 سانت خوبه

برای پودر سوخاری از نان سفید بیات درست بشه خیلی بهتره! میذاریم نون خشک بشه و بعد با غذاساز پودرش میکنیم

برای پودر سوخاری: 3 قاشق از پودر نان سفید + 3 قاشق پودر سوخاری آماده + 1 قاشق آرد ذرت + 1 عدد عصاره مرغ پودر شده + فلفل سیاه و نمک و زردجوبه + رنده ی پوست یک لیمو ترش

همه ی مواد رو مخلوط میکنیم و اگه دوست داشتین سبزی معطر خشک شده هم اضافه کنین

2 عدد تخم مرغ + 1 قاشق آب لیمو ترش رو هم زده تا یک دست بشه

توی یه ظرف دیگه ام آرد سفید بریزین

شنیتسل رو اول توی آرد سفید بزنین و تکونش بدین که آرد اضافش بریزه! بعد توی تخم مرغ زده و بعد توی پودر سوخاری زده و کمی از پودر رو با دست فشار بدین تا بچسبه!

بذارین 30 دقیقه همینجوری بمونه! توی تابه 3 قاشق روغن بریزین و شنیتسل رو روی حرارت متوسط سرخ کنین

حرارت زیاد نباشه تا هم توش بپزه هم بیرونش ترد بشه و طلایی!

 

من برای دورچینش هم از >> سلاد کلم گرم  و سیب زمینی و هویج توی فر استفاده کردم!

 

برای سیب زمینی و هویج، اونا رو درشت خورد کنین و توی آب جوش نیم پز کنین

بعد بریزینش توی سینی و نمک و فلفل بزنین و با قلمو کمی چربشون کنین و توی فر گرم شده بذارین تا برشته بشن

 

این غذا تنوع زیاد داره و فعلا این نوع ساده اشه! ایشالله بقیه مدلاشم امتحان میکنیم! Brown Hair

این غذا خیلی خوشمزه و سریعه! لذت ببرین

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۸/٢۸ ساعت ۱٠:٤۳ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


سالاد کلم گرم

سلام دوستامون

 

بعد از اون همه چیزای شیرین دیدم جای یه غذا تو وبمون خالیه! این سالاد رو گذاشتم، در واقع این سالاد یه دورچین خوب برای غذاهای گوشتی هستش و واقعا طعم بی نظیری داره!

 

 

 

 

 

مواد لازم :

کلم قرمز خلال شده 2 پیمانه

ژامبون گوشت نگینی شده 70 گرم

پیاز متوسط نگینی شده 1 عدد

آرد 2/1 قاشق سوپخوری

سرکه 4/1 پیمانه

شکر 2 قاشق

آب مرغ 4/1 پیمانه

روغن 1 قاشق

 

اول توی روغن پیاز و ژامبون رو میریزیم تا همراه هم سرخ بشن و عطر کالباس بلند بشه و از بوش حسابی لذت ببریم البته پیازا سرخ نشن!

 

آرد رو میریزیم و تفت میدیم تا بوی خامیش بره

 

بعد کلم های خلالی رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا یکم سبک بشن

اخر سر هم سرکه و شکر و آب مرغ رو اضافه میکنیم و البته به اضافه نمک و فلفل سیاه!

 

زیرشو کم میکنیم و درشو میذاریم تا هم کلم بپزه و هم سسش غلیظ بشه!

 

کنار غذامون گرم سروش میکنیم و نوش جان!

 

 

مزه ملس خوبی داره و کنار غذا واقعا دلچسبه! تو اینجا من کنار شنیتسل سروش کردم که ایشالله دستورشو میذارم

 

*** میشه جای آب مرغ از 2/1 از عصاره مرغ که توی 4/1 پیمانه آب حلش کردیم استفاده کرد اما حواسون باشه عصاره ی خوبی بخریم!

 

*** از کلم سفید هم میشه اما قرمز خوشملتره!!!

 

*** شکرشو به ذائقتون کم و زیاد کنین

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۳/٢۳ ساعت ۱:۱۳ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()