Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

ترایفل رژیمی صبحانه ( Breakfast Diet Trifle )

امروز یه پست خوشمزه و کم کالری داریم! این ترایفل خیلی خوشمزه است! البته باید جزو کسایی باشیم که ماست میوه ای دوست دارن که مام دوست داریم :)

 

خیلی آسون و سریع آماده میشه و به نظر من خیلی هم خوشگله!

 

مواد لازم

بیسکوییت دایجستیو

میوه ی دلخواه دو نوع

ماست چکیده و سفت

شکر یا عسل کمی

 

موادمون مقدار نداره چون چشمی و سلیقه ای هستش!

سعی کنین میوه رو تو فریزر گذاشته باشین و یخ زده باشه! اگه میوه ی انتخابی ترشه و احتیاج به شیرین شدن داره از شکر یا عسل دستور استفاده کنین

من از توت فرنگی و انبه که توی فریزر داشتم استفاده کردم، کمی که یخش باز شد میریزیم توی مخلوط کن و میزنیمش تا پوره بشه اگه شکر خواستیم خیلی کم اینجا اضافه میکنیم، مثلا برای 1 پیمانه میوه 1 قاشق مرباخوری کافیه خیلی شیرینیش نکنین!

بیسکوییت ها رو میریزیم توی زیپ لاک میکوبیمشون تا خورد بشن

توی جام یا لیوان یه لایه ماست یه لایه میوه و کمی از پودر بیسکوییت میریزیم! این ترافل به گذاشتن توی یخچال نیاز نداره و درجا سرو میشه!

چون میوه ها یخ زده بودن مثله بستنی میوه ای میشن ، کرانچی بودن بیسکوییت هم خیلی جذابه! ماست رو شیرین نکنین اینا در کنار هم خیلی عالین!

این رسیپی برای کسانی که رژیم دارن حالا هر مدل یا برای بیماریشون یا برای کم کردن وزن عالی و مغذی هستش!

 

با خیال راحت میخوریم و خوشحال میشیم که بالاخره یه دسر خوب داشتیم تو این اوضاع رژیم و جدول و کالری!!!

بخورید و لاغر بمانید و خدا رو شکر کنید!

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٧/٢٩ ساعت ۱٠:٠٦ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


ترایفل توت فرنگی ( Strawberry Trifle )

قبلا توی این پست در مورد ترایفل گفته بودم! این دسر خیلی ساده و سریعه و خیلی خوشمزه!

توی این ترایفل از بیسکوییت جای کیک استفاده کردم که یه مدل ایتالیایی از ترایفل هستش!

میدونم برای توت فرنگی یه کوچولو دیره اما هست یا میشه از میوه های دیگه استفاده کرد مثه هلو یا مخلوط میوه ها!

 

توت فرنگی

کرم کاستارد

خامه ی فرم گرفته

بیسکوییت

 

کرم کاستارد:

شیر 2 پیمانه

پودر کاستارد 3 قاشق

شکر 5 قاشق

 

اول 4/1 پیمانه از شیر رو برمیداریم و باقیشو میریزیم توی قابلمه همراه شکر میذاریم روی حرارت تا بجوشه، شیر باقیمونده رو با پودر کاستارد مخلوط میکنیم تا حل بشه!

وقتی شیر جوشید حرارت رو کم میکنیم و شیر و کاستارد رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم اونقدر روی حرارت هم میخوره تا مثله فرنی سقت بشه!

روش یه نایلون فریزر میکشیم تا رویه نبنده و خنک بشه!

بیسکویتا رو میریزیم توی زیپ لاک و میکوبیمشون!!! تا همشونو خورد و خمیر کنیم!!!

3 تا از توت فرنگی ا رو اسلایسای باریک میکنیم و بقیه شونو خورد میکنیم

جام شیشه ای خوشگل برمیداریم 1 قاشق از بیسکوییتا رو میریزیم کفشون و از اسلایسای توت فرنگی به دیواره ی جام میچسبونیم

یه کوچولو هم از توت فرنگیای خورد شده میریزیم روی بیسکوییتا! بعد کاستارد رو اضافه میکنیم تا کامل توت فرنگیای دیواره برن زیر کاستارد!

اگه خامه دوست داشتین اینجا اشافه میشه که من برای کم کردن کالری نریختم!

دوباره یه لایه بیسکوییت و روشم توت خورد شده و در آخر تا لبه ی جام رو پر ا کاستارد میکنیم

روشو میشه با خامه و توت فرنگی تزیین کرد که من فقط از توت فرنگی اسلایسی استفاده کردم

میره برای 7 تا 8 ساعت توی یخچال تا خوب سرد و خوشمزه بشه!

 

یه دسر آسون و تابستونی و شیک! و واقعا خوشمزه!!

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٤/٢ ساعت ۱٠:۳٠ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


مارمالاد توت فرنگی ( Strawberry marmalade )

پارسال شربت و مربای توت فرنگی رو توی پست " توت فرنگی " گذاشتیم، اینم مارمالاد توت فرنگی که برای شیرینی و کیک میشه استفاده کرد یا حتی برای صبحونه عالیه!

دوست جونیا پیج ما تو فیس*بوک رو ببینین : تستر Tosterr

 

 

توت فرنگی 1 کیلو گرم

شکر 850 گرم

پودر ژلاتین 2 قاشق مرباخوری

آب جوش 4/1 پیمانه

 

توت فرنگی رو که خوب شستیم خورد میکنیم، توی قابلمه ی تفلون یا پیرکس لا به لا با شکر میریزیم و یک شب میذاریم توی یخچال!

بعد میذاریم روی حرارت متوسط 5 دقیقه که گذشت و شکر حل شد برش میداریم و توت فرنگی رو پوره میکنیم

دوباره میره روی حرارت تقریبا 20 دقیقه روی حرارت متوسط باشه، کف روشو مرتب بر میداریم

پودر ژلاتین رو روی آب میپاشیم و وقتی اسفنجی شد به روش بن ماری ذوبش میکنیم و به مارمالاد اضافه میکنیم ، بعد از چند جوش خاموش میکنیم

وقتی سرد شد مثله سفیده ی تخم مرغ کمی شلتر میشه! توی شیشه های استریل میریزیم و میذاریم یخچال! بعدا سفت تر هم میشه!

میشه اضافه شو ریخت توی شیشه و گذاشت فریزر!

 

 

خیلی رنگ و طعم عالی ای داره!

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۳/٢٠ ساعت ٧:٢٥ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


دسر توت فرنگی

این یه دسر ساده ست.البته میدونم که یه کمی دیر شده و توت فرنگی کم پیدا شده. ولی چون رسیپی ش از خودمه خواستم ثبتش کنم.

مواد لازم:

توت فرنگی 300 گرم

خامه 200 گرم

شیر 1 پیمانه

پودر قند 4 قاشق سوپخوری پر

پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری پر

 

 

طرز تهیه شم خیلی آسونه.

اول ژلاتین رو تو 1 استکان آب سرد به روش بن ماری آب می کنیم و میذاریم تا خنک بشه. توت فرنگیها رو تو غذاساز پوره می کنیم بعد خامه و شیر و پودر قند رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط می کنیم.در آخر ژلاتین آب شده رو اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم  و میریزیم توی ظرف مورد نظرمون و میذاریم یخچال. 2 الی 3 ساعت صبر می کنیم و بعد نوش جان میکنیم. من با ژله سرو کردم که واسه 8 نفر کافی بود وگرنه برای 6 نفر کافیه فک کنم. حیف که عکس خوبی ندارم ازش. وسط مهمونی هول هولکی عکس گرفتم.اگه باز درست کردم عکس می گیرم و پیوست می کنم

دسر توت فرنگی

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۳/۱۳ ساعت ۳:۳٦ ‎ب.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()


دسر توت فرنگی 2 ( Strawberry dessert )

این دسر، یه دسر ژلاتینه ی ساده و خوشمزه اس! سعی میکنم که توی دسر خامه رو اگه بشه حذف کنم! تا کالریش خیلی بالا نره! البته که به پای دسر دوست جونیم نمیرسه! :)

توت فرنگی 100 گرم

شیر 1.5 پیمانه

نشاسته ی ذرت 2 قاشق غذاخوری

شکر 5 قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری

رنگ قرمز خوراکی

پودر ژله 2/1 بسته برای تزیین

 

قالب رو با روغن مایع خیلی کم چرب میکنیم و میذاریم فریزر!

شیر و شکر و نشاسته ذرت رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه! ژلاتین رو روی 4 قاشق آب سرد میپاشیم و اسفنجی که شد میذاریم توی ماکرو یا روی بخار آب تا مایع شفافی بشه!

توت فرنگی رو هم پوره میکنیم

پوره توت فرنگی و ژلاتین رو به شیر که کمی از حرارت افتاده اضافه میکنیم و هم میزنیم اگه رنگش رو بیشتر دوست داشتین 2 قطره رنگ خوراکی اضافه کنین

درون قالب میریزیم و برای 4 ساعت میذاریم یخچال تا ببنده!

پودر ژله توت فرنگی رو هم مثل دستورش درست میکنیم

ظرف سرومون رو با آب سرد کمی مرطوب میکنیم، دور ژله رو از قالب آزاد میکنیم و با دست یه کوچولو به دورش هوا میدیم جوری که کمی از سطح جدا بشه!

توی آب ولرم زده و توی ظرف سرو برمیگردونیم

اطراف دسر رو با ژله تزیین کنیم

 

به همین راحتی یه دسر خومشزه ی فصل داریم هورا

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۳/۱٧ ساعت ۱٠:۱۸ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


ماست توت فرنگی

این پست فقط جهت ایده دادن برای روز عشق هستش! یا ولنتاین یا سپندارمذ! کار سختی هم نیست و خیلی خوشمزه اس البته اگه طرفداره ماستهای میوه ایی باشین

قبلا با طعم شاتوت رو تو این پست گذاشتم!

 

برای دوتا فنجون ماست توت فرنگی 1 لیوان توت فرنگی رو میریزیم توی ظرف با 2 قاشق مرباخوری شکر مخلوط میکنیم و میذاریم یخچال تا یکم آب بندازه بعد پوره اش میکنیم و با یه لیوان ماست مخلوط میکنیم و میذاریم یخچال یک ساعت بمونه تا خوب ماست مزه بگیره!

توی یه ظرف خوشگل میریزیم و میزمونو باهاش خوشگل میکنیم

یه دسر سبک و خیلی دلچسب!

 

*توت فرنگی میتونه تازه باشه که الان بعضی از میوه فروشیا دارن منتها خارجیه! یا مثه من فریزری! یا کمپوتشم هست که میشه آبکشی کرد و اسثفاده کرد

* بهتره ماست پر چرب یا تغلیظ شده باشه که خیلی خوشمزه تر میشه و نیازی به خامه و اینا نیست

 

برای روز عشق از این تگ ولنتاین میتونین استفاده کنین :)

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۱۱/٢۱ ساعت ٥:٥۱ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


چیز کیک توت فرنگی (nobaked strawberry cheesecake )

خب اینم یه پست توت فرنگی اییه دیگه! این اولین چیز کیکیه که تا حالا درستیدم و کاملا دوسش میداشتم!!!

البته قدیما یه دونه درستیدم که خیلی رسیپیه بدی بود!!!

 

 

مواد لازم

کراست:

بیسکوییت پتی بور 125 گرم

کره 60 گرم

 

فیلینگ:

پنیر خامه ایی 200 گرم (کی*بی یا کا*له )

خامه 200 گرم

شکر 2 قاشق سوپخوری

پودر ژله ی توت فرنگی 2/1 بسته (50 گرم)

آب جوش 3/1 پیمانه

توت فرنگی پوره شده 50 گرم

 

تاپینگ:

150 گرم توت فرنگی اسلایس شده

پودر ژله ی توت فرنگی 2/1 بسته

آب جوش 3/1 پیمانه

 

اول کراست رو آماده میکنیم، بیسکوییت رو پودرش میکنیم و کره ی نرم شده رو توش میریزیم و هم میزنیم و کف قالب پرسش میکنیم و نیم ساعت میذاریم یخچال

 

قالب من 15*13 بود! قالب یا کمربندی باشه یا با یه فویل کاملا بپوشونیدش طوری که از اطراف دیواره آویزون بشه

 

حالا برای فیلینگ پودر ژله رو با آب جوش حل میکنیم و میذاریم خنک بشه

پنیرخامه و خامه و شکر رو مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست بشه

بعد توت فرنگی رو که پوره کردیم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

ژله که خنک شده هم اضافه میکنیم و مخلوطش میکنیم

 

مواد فیلینگ رو روی کراست میریزیم و میذاریم حدود 4 ساعت توی یخچال باشه تا ببنده!

 

و در آخر برای تاپینگ پودر ژله رو توی آب جوش حل میکنیم و میذاریم خنک بشه

اسلایسای توت فرنگی رو روی مواد فیلینگ که حالا خوب سرما دیده و سفت شده میچینیم و مایه ی ژله رو که خنک شده روش میدیم و 1 ساعت دیگه هم میذاریم توی یخچال!

 

به نظرم دیگه تزیین نمیخواد و خوشمله!

تقریبا برای 6 نفر کاملا اندازه اس!

 

تستری نوشت: دوستایی که دوست دارن ما کاراشونو ببینیم عکسای خوشملشونو بفرستن واسمون

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٤/٢ ساعت ٥:۳۳ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کیک توت فرنگی ( strawberry cake )

روز پدر و روز آقایون مبارک!!!

این کیک رو به افتخار همسریه گل و بابای خوبم میآپم 

 

تا توت فرنگی هست من همه ی این رسیپیا رو رو میکنم! البته توت فرنگی تو فریزرمم گذاشتم واسه مبادا!!!   اما کیک عصرونه با میوه فصل یه مزه ی دیگه داره

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مواد لازم این کیک توت فرنگی خومشل:

 

کره نرم شده             120 گرم

شکر                   1 و 2/1 پیمانه

تخم مرغ                      4 عدد

وانیل                       4/3 قاشق چایخوری

شیر                        2/1 پیمانه

توت فرنگی خورد شده    1 پیمانه

آرد سفید                     2 پیمانه

آرد ذرت                    2/1 پیمانه

بیکینگ پودر             1و4/1قاشق چایخوری

جوش شیرین            2/1 قاشق چایخوری

نمک                       4/3 قاشق چایخوری

رنگ قرمز خوراکی      8/1 قاشق چایخوری

 

 

 

طبق روال کیک پزی:

همیشه فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن میکنیم

آردها، نمک، بیکینگ پودر، جوش شیرین رو سه بار الک میکنیم میشه ویسکشونم کرد

قالب گرد به قطر 23 سانت رو چرب و آردپاشی میکنیم ( قالب من تو خالی بود )

 

کره و شکر رو خوب میزنیم تا سبک بشه ، بعد دونه دونه تخم مرغها رو اضافه میکنیم و هر کدوم رو 2 دقیقه میزنیم و در اخر وانیل رو اضافه میکنیم

 

مواد خشکمون رو تو 3 قسمت و شیر رو بینش تو 2 قسمت به مایه ی کیک اضافه میکنیم و خوب فولدشون میکنیم تا آرد گلوله نشه! فقط در حد مخلوط!

 

توت فرنگی خورد شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و  در آخر رنگ خوراکی رو اگه دوست داشتین اضافه کنین

این مقدار رنگ صورتیه ملایم میده!

 

میذاریمش توی فر برای تقریبا 45 تا 50 دقیقه! تستر که تمیز دراومد یعنی آماده اس

 

روشو با توت فرنگی و پودر شکر تزیین میکنیم و با چایی میخوریمممممم

 

 

 

 

 

این کیک رو با دوستامون لب ساحل خوردیم خیلی خوب بود!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۳/٢٥ ساعت ۱۱:٤۸ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


توت فرنگی

خب اینم پست توت فرنگی اییه ما! هم مربا هم شربت!

من که خودم تو مرباها توت فرنگی رو خیلی دوست میدارم ( بگو من چی دوست نمیدارم خب !!!  )

 

 

 

 

 

ببین چه مربایی شده! خوش رنگ و شیمک نوازززززز! البته که همه واردن!

 

 

توت فرنگی 1 کیلو

شکر 1 کیلو ( البته من کمتر ریختم چون خیلی شیرین دوست ندارم اما استانداردش اینه )

 

اول بریم سراغ انتخاب توت فرنگیا! سعی کنین واسه مربا توت فرنگیای سفت و قرمز و ترجیحا ریز رو انتخاب کنین که مربا خوشگل دربیاد

 

توت فرنگیا رو تو آب خیس کنین که شناش بره و بعد بشورین مثه من دونه به دونه!

 

 

بعد اگه دوست دارین درسته اگه نه که نصفشون کنین یا ریز هر جور میپسندین من نصف کردم، توی یه قابلمه ی جادار و ترجیحا لعابی یه لایه توت فرنگی یه لایه شکر میریزیم تا تموم شه

 

تقریبا 7 تا 8 ساعت میذاریم توی یخچال بمونه تا توت فرنگیا آب بندازن

 

 اگه توت فرنگی خیلی شل و رسیده باشه توی پخت له میشه اما اگه سرحال و سفت باشه خوشتل میمونه

 

حالا اگه شربتم میخواین بگیرین که 1 پیمانه شکر و 1 پیمانه آب اضافه کنین و بذارینش روی حرارت تند!

 

توت فرنگی کلا باید نیم ساعت روی حرارت باشه! بیشتر نشه که هم مربا تیره میشه هم توت فرنگیا له میشن

 

تو اون زمان هم بالا سرش باشین و کف روش رو جمع کنین خیلی وسواس نداشته باشین چون بعدا داخلش حل میشه Clap

 

بعضیا توش وانیل میریزن که من توصیه نمیکنم اخه خودش بوی زندگی میده!

 

وقتی نیم ساعت گذشت شربت رو ازش جدا منین و بذارین مربا توی قابلمه خنک بشه و بعد توی شیشه بریزین

 

یه نکته ی دیگه اینکه اگه مربا خیلی درستیدین اضافشو توی فریزر نگه دارین خیلی طعم تازه تری داره بعدا!

 

توی این روش رنگ مربا و شربت فوق العاده میشه!

 

اینم شربت خنک توت فرنگی

 

 

 

 

 

اینم مربای خوشرنگ توت فرنگی

 

 

 

 

 

 

تازه یه خوبیم داره! اینکه تو کل خونه بوی توت فرنگی میپیچه و آدم رو زنده میکنه!

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۳/٢٠ ساعت ۱٠:۳۱ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


دسر موز و توت فرنگی

وای من انقدر این دسر رو دوست داشتم که نگو بیشتر رنگ و شکلش , واقعا خوشمل بود . Hippie

وقتی دیدم نمیتونم ازش بگذرم جای شام ازش خوردم Cheerleader

 

 

 

 

مواد مورد نیاز:

توت فرنگی هرچقدر دوست داشتین

موز یک عدد

پودر ژله ی توت فرنگی نصف بسته

پودر ژله ی موز 1 بسته

بستنی 4/3 پیمانه

آب جوش و آب سرد

 Glasses

خب اول ژله ی توت فرنگی رو با نصف لیوان آب جوش کامل حل میکنیم , کمتر از نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم که واسه برگردوندن مشکلی نباشه. توت فرنگی رو دمشو میگیریم و توش میچینیم , من دو طرف طول قالب توت فرنگی رو نصف کردم گذاشتم ردیف وسط رو درسته گذاشتم, میذاریم یخچال تا ببنده.

نصف پودر ژله رو با نصف لیوان آب جوش حل کرده و نصف لیوان آب سرد  رو هم میریزیم , و روی ژله ی توت فرنگی که بسته شده میریزیم البته روش کمی نگرفته باشه که لایه ها به هم بچسبن.  موز رو به قطعات 2 سانتی خورد میکنیم و دو ردیف بین توت فرنگیا میذاریم و دوباره زمان میدیم تا ژله تقریبا ببنده.

آخرین مرحله نصف پودر ژله ی موز باقی مونده رو با 4/1 آب جوش خوب مخلوط میکنیم و کمی حرارتش که رفت بستنی رو اضافه میکنیم و خوب حلش میکنیم و روی ژله ی قبلی میریزیم و میذاریم تا کاملا بگیره , بعد روی ظرف مورد نظر برمیگردونیم و با هرچی دوست داشتیم تزئین میکنیم. spring

 

 

من توی قالب رو با سلفون پوشوندم و راحت درش آوردم.

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۳/٤ ساعت ۱٠:٠٢ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()