Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

مافین به ( Quince Muf*fin )

 اینم اولین جایزه برای 7 کیلو لاغر شدن :)! بعله من میتونم!!!

من خیلی طعم و بوی به رو دوست دارم، این مافین هم از گشتن و بالا پایین کردن چندتا رسیپی درست شد که خدایش عالیه!

نمیدونم گفتم یا نه ولی مافین ها فرقشون ا کاپ کیک اینه که بافت منسجم تری دارن و در واقع شبیه نون هستن با کمی شیرینی! سریع درست میشن و احتیاج به هم زدن ندارن و جون میدن برای تنبلی!

الانم تو این هوا با چای خیلی میچسبه! این هوای زمستونی...

 

مواد لازم:

روغن کانولا یک سوم پیمانه

شکر سه چهارم پیمانه

تخم مرغ دو عدد

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

شیر پنج قاشق سوپخوری

آرد دو پیمانه

بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری

دارچین یک دوم قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

به پخته شده مقداری

 

مواد لازم برای آماده کردن به:

به یک عدد

شکر نصف پیمانه

آب یک پیمانه

آبلیمو 1 قاشق

وانیل یک پینچ

 

آب و شکر و وانیل و آبلیمو رو میریزیم توی قابلمه و میذاریم روی حرارت کم تا شروع به جوشیدن کنه! به رو هسته میگیریم و خورد میکنیم!

وقتی جوشید به رو اضافه میکنیم و درشو میذاریم تا حدود نیم ساعت بپزه، هم خوشرنگ بشه هم شیرین بشه!

آماده که شد میذاریم خنک بشه و بعد اون تعداد که میخوایم رو میذاریم توی صافی تا شیره اش بره!

 

میریم سراغ آماده کردن مافین خوشگل و سه سوتمون!

فر رو روی 180 درجه میذاریم گرم بشه.

آرد بیکینگ پودر و نمک و دارچین رو 3بار الک میکنیم.

توی قالب مافین کپسولای رنگی پنگی میندازیم.

شکر و روغن رو 30 ثانیه با همزن دستی میزنیم و بعد تخم مرغ ها رو با وانیل اضافه میکنیم و 30 ثانیه دیگه میزنیم احتیاجی به زدن زیادی نیست چون بافتش سفت میشه! نصف آرد رو میریزیم و هم میزنیم تا فقط یکدست بشه! بعد شیر رو میریزیم و بازم یکدست که شد باقی آرد رو میریزیم!

با قاشق مایه رو توی کپسولا میریزیم، دقیقا 12 تا مافین میده بهمون!

روی مایه رو به های پخته شده میذاریم به نظر من 2تا کافیه بیشتر باشه کیک خیس میشه!

میذاریم توی فر برای تقریبا 25 دقیقه البته به فرتون و تجربه ی شما بستگی داره

تستش میکنیم پخته بود میاریم و روی پنجره سیمی خنک میکنیم!

بافت منسجم و جویدنی ای داره هوم! زیادم کالری بالایی نداره نسبت به کیکای دیگه!

یلدا بپزین و بخورین و خوش بگذرونین، برای ما هم دعا کنین :)

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٩/٢٧ ساعت ٩:۳۸ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


پودینگ به :)

به به یه دسر عالی با میوه ی خوشمزه ی فصل یعنی " به "

این دسر از چند تا رسیپی تهیه شده و یعنی کار دست خود تستر کوچیکه اس

 

مواد لازم:

به یک عدد

شیر 2 پیمانه

خامه 50 گرم

آرد ذرت 2.5 قاشق سوپخوری

شکر 6 قاشق سوپخوری

پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری سرپر

وانیل کمی

تزیین: ژله و مربای به

 

اول بگم که به رو اینطوری تمیز کردم البته که همه واردن!

با یه دستمال نخی تمام پرزای روی به رو میگیریم و بعد میشوریم، پوستشو میگیریم و 4قاچ میکنیم

توی قابلمه به رو با 1 لیوان آب و در بسته میذاریم بپزه، وقتی حسابی نرم شد و آبش تقریبا کشیده شد از روی حرارت برمیداریم و پوره اش میکنیم

خامه رو به پوره ی به اضافه میکنیم و کنار میذاریم

شیر رو با شکر و آرد ذرت مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت و مدام هم میزنیم تا کرمی و غلیظ بشه آخر سر وانیل رو میریزیم

توی همین مدت پودر ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم و میذاریم روی بخار آب تا مایع بشه

به و خامه رو به شیر اضافه میکنیم و در آخر مایع ژلاتین رو میریزیم و مخلوط میکنیم و توی ظرفای سرو میریزیم

به مدت ٢ ساعت توی یخچال بمونه تا بگیره

برای روشم من از ژله آلبالو و مربای به استفاده کردم ، ایشالله مربای به رو دوست جونی به همین زودیا می آپه

عکسای خوبی نشد آخه تو مود عکس اندازیدن نبودم   رنگشم تقریبا کرم صورتی کمرنگ شده بود اما طعمش عالی بود

۴ تا از این لیوان خوشملا شد

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۱٠/٢٤ ساعت ۱٢:٥٤ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()