Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

بیف و بروکلی ( Beef and Broccoli )

یه غذای مدرن و سریع و بی نهایت خوشمزه! و البته به نظر من هم سالم هم رژیمی!

توی غذاهایی که بیسشون سبزیجات زیاد داره سس سویا خیلی خیلی خوش طعم میکنه و اثر خوبی داره و خلاصه اینکه داشتن یه شیشه سس سویا تو خونه لازمه!

در واقع غذاهای آسیای شرقی هم سالم هستن و هم سریع فقط کمی باید انتخاب خوبی داشت تا با سلیقه ی ما هم جور دربیاد!

 

موا لازم:

گوشت فیله گوساله 200 گرم

بروکلی 300 گرم

هویج 1 عدد

زنحبیل به اندازه 2تا سکه

سیر 2 حبه

سس سویا 4 قاشق سوپخوری

عسل 1 قاشق سوپخوری

فلفل سیاه مقداری

روغن کانولا 2 قاشق سوپخوری

نشاسته ی ذرت  قاشق مرباخوری

آب گوشت یا آب معمولی کمی!

 

گوشت گوساله رو عمود به جهت بافت اسلایس های باریک میکنیم تقریبا به طول 2 بند انگشت! اگه تو جهت بافت ببریم سریع نمیپزه و سفت میشه! این روش توی بیف استراگانف و استیک خیلی اهمیت داره! گوشت ها رو توی 2 قاشق از سس سویا و  نصف قاشق شکر و کمی فلفل برای 2 ساعت مرینید میکنیم!

بروکلی رو گل گل میکنیم نه خیلی ریز و نه خیلی درشت! ساقه های بروکلی و هویج رو هم به اندازه گوشت برش میدیم

سیر و زنجبیل رو ریز برش میدیم و با 2 قاشق روغن مایع حالا کانولا یا هسته ی انگور یا هرچیزی دوست دارین به تابه ی وک یا چدنی اضافه میکنیم و بعد حرارت رو روشن میکنیم و ملایم!

وقتی عطرشون بلند شد اما رنگشون تیره نشه! گوشت رو اضافه میکنیم و حرارت رو تند میکنیم تا گوشت آب نندازه اما خیلی زیاد نکنین که سریع بسوزه! وقتی گوشت کمی تفت داده شد هویج و بروکلی رو اضافه میکنیم و بعد 2 دقیقه سس سویا و عسل و فلفل رو میریزیم و هم میزنیم، نشاسته ذرت رو با چند قاشق آب یا آب گوشت حل میکنیم و اضافه میکنیم و دربش رو چند دقیقه میذاریم تا گوشت بهتره بپزه و سبزیجات کمی نرم بشن!

برای سرو پلوی آماد شده رو توی بشقاب میکشیم و پخش میکنیم و روش خوراک بیف و بروکلی رو میریزیم

یه پیشنهاد اینکه این خوراک ها رو با برنجی که کته تهیه شده یا پلوپز سرو کنین عالی میشن!

به به یه غذای عالی و خوشمزه! اونم از نوع چینی! :)

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۱۱/٢۱ ساعت ۱٠:۳۳ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


گل کلم سوخاری با میت بال

تا فصل گل کلم هست سوخاریشو درست کنین! هر وقت کلمه ی سوخاری میاد یه عالمه روغن و سرخ کردن و کالری رو یاد آدم میاره!

حالا من برای این که این همه روغن استفاده نکنبم تا جایی که بشه از فر استفاده میکنم، توی فر طعم کرانچی رو داریم اما روغن زیاد استفاده نمیکنیم! هم از این سبزی پر خاصیت استفاده کردیم هم ضرری به سلامتیمون نرسوندیم!

 

مواد لازم:

گل کلم

تخم مرغ

پودر سوخاری

پودر کاری

نمک و فلفل سیاه

 

گوشت چرخ شده 200 گرم

رزماری خورد شده یک چهارم قاشق چایخوری

پیاز ریز رنده شده یک عدد کوچک

سیر 1 حبه

نمک و فلفل سیاه

 

پیاز یک عدد

گوجه فرنگی 2 عدد

سیر یک حبه

کره نصف قاشق

نمک و فلفل سیاه

 

گل کلم رو با دست تکه ای میکنیم نه خیلی ریز نه خیلی درشت! آب رو میذاریم میجوشه! گل کلم ها رو میدازیم توش برای چند دقیقه تا کمی رنگش عوض بشه! بعد آبکش میکنیم و کنار میذاریم

تخم مرغ رو با نمک و فلفل میزنیم، پودر سوخاری و کاری و نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده! سینی فر رو کاغذ میندازیم و فر رو روی 180 درجه گرم میکنیم

گل کلم رو توی تخم مرغ میزنیم

بعد توی پودرسوخاری میزنیم

توی سینی میچینیم کنار هم!

فر رو با 180 درجه گرم میکنیم و سینی رو میذاریم توی فر تا روی گل کلم ها کرانچی بشه! تقریبا نیم ساعت طول میکشه!

 

برای میت بال هم، گوشت + رزماری + پیاز رنده شده + سیر رنده شده + نمک و فلفل رو کمی ورز میدیم تا چسبنده بشه! خیلی ورز ندین که سفت میشه!

به اندازه کمی از گردو درشت تر بردارین و گرد کنین و توی روغن سرخشون کنین و روی حوله ی آشپزخونه بذارین تا روغنش بره!

 

برای سس پیاز خلالی رو توی کره تفت میدیم تا سبک و شفاف بشه! سیر و گوجه رنده شده رو اضافه میکنیم و نمک و فلفل میزنیم

مواد سس رو میکس میکنیم و دوباره به قابلمه برمیگردونیم یه قل که زد میت بال ها رو میندازیم توش تا 5 دقیقه بپزه!

برای سرو سس رو میریزیم و یک طرف بشقاب میت بال رو میذاریم روی سس و طرف دیگه گل کلم های سوخاری شده!

 

توی سس میتونین کمی پارمزان هم بزنین، عالی میشه!

جای رزماری از آویشن یا اوریگانو هم میتونین استفاده کنین!

 

نوش جان :)

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۱۱/۱۱ ساعت ۱٢:۱٩ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


ورین خرمالو و ماست ( Persoimmon and Yogurt Verrine )

یه میان وعده ی خوشمزه و در عین حال سبک برای یلدا میتونه همین ورین باشه! که هم رژیممون آسیب نمیبینه هم یه چیز خوشمزه داریم! و خیلی هم ساده و آسونه!

البته نه فقط یلدا برای عصرونه یا دسر خیلی مناسبه و البته سالم!

 

ورین در واقع یه لغت فرانسوی هستش که از   verre  اومده که به معنی شیشه یا جام هستش! به دسر یا پیش غذاهایی که توی ظرف شیشه ای یا لیوان سرو میشن گفته میشه البته اینجا ظرف من فقط شیشه ایه و حواسم به لیوان بودنش نبود! :) ورین اگه دسر باشه از میوه، خامه، ماست، ژله، انواع مغزها و هر چیزی که دوست داریم استفاده میشه و اگه پیش غذا باشه انواع سبزیجات و سس ها و ماهی و میگو و... استفاده میشه!

 

مواد لازم:

ماست خامه ای یا چکیده 1 پیمانه
( البته شور نباشه و یه ماست خوشمزه و شیرین انتخاب کنین )

خرمالو 2 عدد

عسل 3 قاشق

آب لیمو ترش 1 قاشق

پسته و گردو مقداری

 

خرمالو ها رو پوست بگیرین و خورد کنین و با آب لیمو مخلوط کنین!

ماست رو با 2 قاشق از عسل مخلوط کنین نیازی نیست که کامل حلش کنین همین که به همه جاش برسه کافیه!

توی دو تا ظرف نصفی از ماست رو بریزین، روش نصفی از خرمالو ها رو بریزین و باز هم ماست و بعد دوباره بقیه ی خرمالو! روی هر کدوم رو نصف قاشق عسل بریزین و با مغز پسته و گردو تزیین کنین با دست و دل بازی!

برای 3 ساعت بره توی یخچال و بعد سرو کنین

نوش جان :)

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر   Tosterr

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٩/٢٠ ساعت ۸:٤٩ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


ماست و کدو حلوایی ( Pumpkin Yogurt )

فصل پاییز داره تموم میشه و زمستون دوست داشتنی سر میرسه! برای شب یلدا بهتره چیزایی درست کنیم که با میوه ها و تره بار فصل یا آجیل ها درست میشن! کدو حلوایی یکی از اون هاست که من قبلنا که ارادتی داشتم بهش زیاد باهاش سر و کله میزدم! البته الان اگه اون هم بخواد من دیگه نمیخوام!!!! :-دی

اما برای شب یلدا نیازی نیست حتما دسر و چیزای پر کالری درست کنیم! امسال چون رژیمم سعی میکنم چیزای سبک و کم کالری داشته باشیم :)

 

ماست و کدو حلوایی یا همون بورانی کدو حلوایی یکی از همین هاست که میتونه سفره های شب یلدا رو متفاوت کنه! تازه توی سرما هم به سرما نخوردن کمک میکنه و رژیمی هم که هست!

 

مواد لازم:

کدو حلوایی پوره شده نصف لیوان

ماست سفت 1 لیوان

عسل 1 قاشق سوپخوری

دارچین نصف قاشق چایخوری

جوز هندی 4/1 قاشق چایخوری

 

برای این ماست همه رو با هم مخلوط میکنیم و توی ظرف سرو میرزیم و یه کوچولو میذاریم توی یخچال! به همین سادگی :)

 

* اما ماستی که برای این پیش غذا استفاده میکنیم بهتره ماست خامه ای یا چکیده یا تغلیظ شده باشه! اگه ماست آبکی باشه طعم خوبی نداره!

* برای پوره کردن کدو حلوایی: کدو رو به قطعه های بزرگ با پوست میبریم و توی تابه میچینیم و کف تابه نصف استکان آب میریزیم و درشو میذاریم تا بپزه و کل آبش بخار بشه!

وقتی پخت با قاشق از توش درمیاریم و میریزیم توی غذاساز و پوره میکنیم، اگه پوره آبدار بود کمی روی حرارت میذاریم تا کاملا بدون آب بشه! بعد میشه به راحتی فریز کرد.

 

نوش جان

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٩/۱٤ ساعت ۸:٤٦ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


مرغ و سبزیجات رژیمی در فر

سلام دوست جونیامون! این مدت دوست گلم مشغول خانواده شه! و منم درگیر مهمونی و سفر و اینا بودم! این بود که کم پیدا شدیم! البته تا جایی که شد کامنتا رو چک کردم :)

یه پست سریع و رژیمی و خوشمزه بذارم تا یکم ببینم اوضاع از چه قراره!

بعله! هنوز رژیم پابرجاست!

 

مواد لازم

مرغ

هویج

سیب زمینی

پیاز

سیر

فلفل دلمه

ذرت

نمک و فلفل سیاه

آویشن

روغن زیتون

 

همینطور که میبینین سبزیجات انتخابی هستن و من از اینا استفاده کردم

احتیاجی نیست سبزیجات خیلی ریز بشن، متناسب با هم خوردشون میکنیم

فر رو روی 180 درجه میذاریم تا گرم بشه!

روی مرغ رو چندجاشو با چاقو سوراخ میکنیم

ادویه و نمک و 1 قاشق روغن زیتون رو مخلوط میکنیم

با برس روی مرغ ها و سبزیجات میمالیم تا خوب مزه دار بشن

کف پیرکس رو کمی با برس چرب میکنیم و اول سیب زمینی ها رو میذاریم بهتره یک لایه باشه! روش هویج رو میذاریم و بعد پیاز و دلمه و سیر! مرغ رو روی اونها میذاریم!

ذرت ها رو هم کنار ظرف!

روی ظرف رو فویل میکنیم و چندجاشو سوراخ میکنیم

پیرکس رو میذاریم توی فر برای 1 ساعت تا مزغ و سبزیجات بپزه! میاریم و تست میکنیم ممکنه مرغ دیرپز باشه!

البته اگه رژیم دارین این بشقاب رو بدین همسرتون و برای خودتون سیب زمینی کمتری بکشین با مرغ کوچکتر! :)

هم خوشمزه هم خوش عطر! تازه رژیمی! چی از این بهتر!

نوش جان :)

 

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر     Tosterr

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۸/٢۸ ساعت ۸:٤٢ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


سالاد اسفناج ( Spinach Salad )

بازم یه سالاد خوشمزه داریم! این فصل که میشه من خیلی اسفناج استفاده و میکنم و طعمش رو تو سالاد خیلی دوست دارم!

سالاد اسفناج انواع مختلفی داره و به میل و سلیقه ی خودتون میتونین درست کنین

 

مواد لازم:

اسفناج

گوجه فرنگی

گردو

کشمش

هویج

پنیر فتا

نان تست

سرکه بالزامیک

ریحان

روغن زیتون

نمک و فلفل سیاه

 

برای اسفناج بهتره ساقه های جوان و کوچیک رو انتخاب کنین، اگه برگا درشت بود نصفشون کنین و توی بشقاب بریزین البته فقط برگای اسفناج باشه!

نان تست رو بذارید توی تستر یا فر که طلایی و کرانچی بشه

گردو رو خورد کنین اما پودر نشه بهتره یه کوچولو تو تابه تفش بدین تا خوشمزه تر بشه

چند برگ ریحان رو ریز خورد میکنیم و با نمک و فلفل به سرکه بالزامیک اضافه میکنیم

هسته های گوجه رو بگیرین و باریک اسلایس کنین

با پوست کن هویج رو ورقه های نازک کنین، رنده نکنین!

حالا گوجه و هویج رو روی اسفناجا بچینین، کشمش و  گردو رو روشون پخش کنین

نون تست رو باریک برش بدین و دور بشقاب بذارین

پنیر فتا رو خورد کنین و روی سالاد بدین

در آخر سرکه ی بالزامیک که با ریحان مخلوط شده رو روشون بدین و سرو کنین

یه سالاد سالم و خوشمزه و مهمتر از اون رژیمی! :)

نوش جان

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۸/۱ ساعت ٤:٠٦ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


ترایفل رژیمی صبحانه ( Breakfast Diet Trifle )

امروز یه پست خوشمزه و کم کالری داریم! این ترایفل خیلی خوشمزه است! البته باید جزو کسایی باشیم که ماست میوه ای دوست دارن که مام دوست داریم :)

 

خیلی آسون و سریع آماده میشه و به نظر من خیلی هم خوشگله!

 

مواد لازم

بیسکوییت دایجستیو

میوه ی دلخواه دو نوع

ماست چکیده و سفت

شکر یا عسل کمی

 

موادمون مقدار نداره چون چشمی و سلیقه ای هستش!

سعی کنین میوه رو تو فریزر گذاشته باشین و یخ زده باشه! اگه میوه ی انتخابی ترشه و احتیاج به شیرین شدن داره از شکر یا عسل دستور استفاده کنین

من از توت فرنگی و انبه که توی فریزر داشتم استفاده کردم، کمی که یخش باز شد میریزیم توی مخلوط کن و میزنیمش تا پوره بشه اگه شکر خواستیم خیلی کم اینجا اضافه میکنیم، مثلا برای 1 پیمانه میوه 1 قاشق مرباخوری کافیه خیلی شیرینیش نکنین!

بیسکوییت ها رو میریزیم توی زیپ لاک میکوبیمشون تا خورد بشن

توی جام یا لیوان یه لایه ماست یه لایه میوه و کمی از پودر بیسکوییت میریزیم! این ترافل به گذاشتن توی یخچال نیاز نداره و درجا سرو میشه!

چون میوه ها یخ زده بودن مثله بستنی میوه ای میشن ، کرانچی بودن بیسکوییت هم خیلی جذابه! ماست رو شیرین نکنین اینا در کنار هم خیلی عالین!

این رسیپی برای کسانی که رژیم دارن حالا هر مدل یا برای بیماریشون یا برای کم کردن وزن عالی و مغذی هستش!

 

با خیال راحت میخوریم و خوشحال میشیم که بالاخره یه دسر خوب داشتیم تو این اوضاع رژیم و جدول و کالری!!!

بخورید و لاغر بمانید و خدا رو شکر کنید!

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٧/٢٩ ساعت ۱٠:٠٦ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


اسفناج پر شده با گوشت ( Stuffed Spinach with meat )

این یه غذای خیلی سبک و خیلی خوشمزه اس! البته میشه به عنوان پیش غذا هم سروش کرد! مواد داخلش هم که سلیقه ایه! در کل موجود خوشمزه ایه!

مواد لازم:

برگ های بزرگ اسفناج به مقدار لازم

گوشت 200 گرم

پیاز 1 عدد بزرگ

جعفری خورد شده 4 قاشق

گوجه فرنگی پوره شده 2 عدد

پنیر پیتزا یا پنیر فتا مقداری

رب 2 قاشق

تخم گشنیز، لیمو فلفلی، نمک

آب گوشت یا مرغ 1 لیوان

 

اول مواد داخلش رو درست میکنیم، پیاز رو ریز خورد میکنیم و تو 2 قاشق روغن تفت میدیم تا سبک و بلوری بشه، نصفش رو برمیداریم

تو بقیه اش گوشت رو میریزیم و تفت میدیم و بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم و در آخر 1 قاشق از رب رو میریزیم و میذاریم تا کمی بپزه! در آخر نصف جعفری رو اضافه میکنیم و میذاریم سرد بشه!

یه قابلمه بزرگ رو تا نصف آب میکنیم و با کمی نمک تا بجوشه! یه کاسه ی بزرگ رو هم پر از آب و یخ میکنیم! برگهای اسفناج رو 2 دقیقه یعنی تا زمان که رنگشون عوض بشه توی آب جوش میذاریم و بعد میندازیم توی آب یخ تا هم نرم بشن هم در واقع بلانچ بشن!

خیلی آروم برشون میداریم و روی یه سطح صاف پارچه ای میندازیم حواستون باشه که احتمال اینکه پاره بشن خیلیه!

روی سطح کارمون دوتا برگ رو روی هم میذاریم طوری که نصقیشون روی هم باشه و سطح بزرگتری بدن! پشت برگ به رومون باشه که وقتی پیچیدیم رویه ی برگ که سبز و براقه روی کار باشه!

یکم از مواد رو روش میریزیم و روی اون کمی پنیر دلخواهمون! و خیلی آروم اسفناج رو میپیچیم ! همه رو همین طور آماده میکنیم

نصفه ی پیازی رو که تفت داده شده بود برمیداریم و توش گوجه ی پوره شده و رب و آب مرغ و مابقیه جعفری رو اضافه میکنم، نمک و فلفل رو هم میزون میکنیم

مواد سس رو میریزیم توی پیرکس یا ظرف فر و داخلش اسفناجای پیچیده شده رو میذاریم جوری که درز بسته شون زیر باشه و برای نیم ساعت توی فر یا تا زمانی که کمی سس غلیظ بشه و فقط پنیرها آب بشن توی فر باشه میشه از ماکروویو هم استفاده کرد که سریع تره!

اگه دوست نداشتین این همه سس داشته باشه بذارین غلیظ تر بشه روی حرارت بعد به پیرکس اضافه کنین!

تقریبا با این مواد 10 تا از اسفناج پیچا میتونین داشته باشین!

طعم این غذا اگه اسفناج دوست داشته باشین عالیه! و حسابی مملو از آهن هستش، اگه مثل من رژیم باشین فقط کمی پنیر فتا اضافه کنین و البته بدون پنیر هم عالیه!

نوش جان :)

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٧/۱٥ ساعت ۱٠:۱۱ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


سالاد پاستا با لوبیا چیتی ( Pasta and Beans Salad )

از مهر ماه رژیم من شروع شده تا انشالله عید! پس دیگه میریم تو فاز رِژیم و با حواس جمع آشپزی کردن! البته کلا تو مصرف روغن و شکر من خیلی محتاطم اما چه میشه کرد!

اگه ام پستی خوشمزه و خارج از محدوده گذاشتیم مال آرشیو جمع شده و نوبت پستشونه! که شما هم حوصله تون سر نره!

همیشه سالاد پاستا آدم رو یاد سس مایونز زیاد و کالری میندازه! و صد البته که ما خانواده ی اسپاگتیا عاشقشیم! اما این سالاد هم خیلی خوشمزه است و به امتحانش می ارزه! و تازه پر از رنگ هستش!

 

مواد لازم برای 5 نفر:

پاستا پیچی یا فوزیلی 1 بسته

لوبیا چیتی پخته شده 1.5 پیمانه

ذرت پخته شده 1 پیمانه

گوجه درشت 2 عدد

فلفل سبز دلمه ای 1 عدد

گشنیز خورد شده 2 قاشق

 

مواد سس سالاد:

6 قاشق روغن زیتون

7 قاشق سرکه سیب

5 قاشق آبلیمو

نعناع و اوریگانو کمی

پاپریکا و لیمو فلفلی

 

برای آماده کردن سس، یه شیشه ی در دار بردارین 4 قاشق از روغن زیتون رو با بقیه ی مواد سس بریزین توش و درش رو محکم ببندن و حسابی تکونش بدین و بذارین کنار!

 

پاستا رو توی آب جوش و نمک و کمی روغن بپزین و آبکش کنین و کمی آب سرد روش بریزین تا نشاسته ی اضافیش بره! وقتی کاملا آبش رفت 2 قاشق باقیمونده ی روغن زیتون رو روی پاستاها بریزین و خوب مخلوط کنین

گوجه فرنگی ها رو هسته هاشو میگیریم و با فلفل دلمه ای ریز خورد کنین، حالا یه کاسه بزرگ بردارین و پاستا، گوجه، فلفل، ذرت، لوبیا و گشنیز رو بریزین داخلش و خوب مخلوط کنین

دوباره شیشه ی سس رو تکون بدین تا مخلوط بشن بعد بریزین روی سالاد و مخلوط کنین تا به همه جا برسه!

توی ظرف سرو بریزین و نوش جان کنین

 

خیلی سالاد خوش طعمیه! میتونین مواد سس رو به سلیقه ی خودتون تغییر بدین! یه غذای سلامت و مملو از مواد مغذی! و کاملا گیاهی!

توی سالاد با پاستاها! این مدل پاستا خیل خوشمزه تر میشه به نظرم و شکل خوبی هم داره

لذت ببرید دوستان!

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٧/۱۱ ساعت ۱:٠٠ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


اسموتی هلو ( Peach smoothie )

در مورد اسموتی ها باید بگم به مخلوط پوره ی میوه + پوره یخ + ماست یا شیر گفته میشه که یا نوشیدنی خیلی غلیظی هست و با نی خورده میشه یا یخ زده و با قاشق سرو میشه!

تو مورد نوشیدنی، غلیظ هستش و بسیار لطیف! طعم ها و مزه های خیلی زیادی میشه باهاش درست کرد و برای تابستون خیلی دلچسب هست!

 

مواد لازم دو لیوان بزرگ اسموتی هلو:

4 عدد هلوی متوسط

1 عدد پرتقال

1 لیوان شیر

4 قالب مکعبی یخ

2 قاشق عسل

 

هلو ها رو خورد میکنیم و میذاریم فریزر تا حسابی یخی بشن! تا یخ کمتری استفاده بشه و طعم اصلی باقی بمونه آب پرتقال رو میگیریم!

حالا همه ی مواد رو میریزیم توی مخلوط کن و روشنش میکنیم با چند پالس یه اسموتی عالی داریم! به همین راحتی :)

 

* صفحه ی فیس*بوک ما >> تستر Tosterr

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٤/٧ ساعت ۱٠:٤۳ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


اسنک بادمجان و سویا

ساندویچ و اسنک توی این فصل! با این گرما خیلی خوبه

مخصوصا که گیاهی و سبک باشه! سویا رو من به شخصه نمیتونم همیشه بخورم و باید خیلی خوب مزه دار بشه!

این اسنک خیلی خوشمزه اس!

 

مواد لازم:

بادمجان 2 عدد

سویا 50 گرم خشک

پیاز 1عدد

سیر 2 حبه

گوجه فرنگی رنده شده 1 عدد

کچاپ 2 قاشق

رب گوجه 1 قاشق

جعفری خورد شده 2 قاشق

نمک و فلفل و اوریگانو و ادویه دلخواه

پنیر تست

نان تست

 

سویا روتوی آب سرد 1 ساعت خیس کنین

بادمجان ها رو مکعبی خورد کنین و توی آب نمک بریزین 1 ساعت بمونه

سویا و بادمجون رو آبکش کنین تا آبشون بره!

بادمجونا رو کمی تفت بدین با روغن کم!!! اگه از تابه گریل استفاده کنین راحت تره! بادمجونا رو دربیارین پیاز رو بریزین و کمی سبک که شد سویا و سیر رنده شده رو اضافه کنین کمی که تفت خوردن و روغن کشیده شد رب گوجه و گوجه رنده شده و سس کچاپ و ادویه رو اضافه کنین

بادمجونا و جعفری رو هم بریزین و نصف استکان آب اضافه کنین تا خوب بپزن و طعما به خورد سویا بره!

آبش که کامل جمع شد از روی حرارت بردارین و بذارین کمی سرد بشه!

دستگاه ساندویچ میکرتون رو روشن کنین تا داغ بشه!

یه عدد نون تست رو روی تخته بذارین از مواد روش بذارین، یه ورق پنیر هم روش و در آخر یه نون تست دیگه! روی پنیر میتونین کمی اوریگانو بپاشین

ساندویچ رو بذارین توی دستگاه برای 3 تا 5 دقیقه تا برشته بشه!

برای اینکه نونتون طلایی بشه میتونین با قلمو به میکر کره بمالین اما من توصیه میکنم نون جو یا 4 قله استفاده کنین هم خومشزه و سالمتره! هم دیگه کره حذف میشه!

حالا کسایی که میکر ندارن! میتونن همینطوری ساندویچ رو درست کنن اما دیگه نون بالایی رو نذارن پنیر رو که گذاشت بذارن توی فر داغ تا پنیر آب بشه، یا زیر گریل فر! زیاد نمونه که نون خشک نشه!

 

هم کلی ساندویچ دارین هم کلی سلامتی!

با سس خردل و کچاپ عالیه!

نوش جان

 

* برای ساندویچ میکر همیشه از قبل دستگاه رو گرم کنین!

* لای نون خیلی مواد نذارین تا از کنار اسنک بیرون نزنه! 

* برای اسنک ها و ساندویچ ها از پنیر تست، گودا، بلوچیز استفاده بشه بهتره چون سریع آب نمیشن و از ساندویچ بیرون نمیریزن! اگه از پنیر پیتزا هم استفاده کردین ترجیحا ورقه ای بهتره!

* این اسنک بدون پنیر هم خیلی خوشمزه اس!

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۳/٢٧ ساعت ۸:٢٠ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


صندل کدو سبز

این پست یه غذای فوق العاده و خوشمزه است! باور کنین!!!

من خودم کدو سبز خیلی دوست ندارم اما این روش پخت خیلی خوبه و به نظرم خیلی خوشمزه! و کمی رژیمی!!!

 

کدو سبز 4 عدد قد بلند و خوشگل

پیاز 1 عدد

گوشت خورشتی 200 گرم

سیر 1 حبه

گوجه پوره شده 2 عدد

رب گوجه فرنگی 1 قاشق

سبزی معطر کمی

زردچوبه و نمک و لمون پپر

پنیر فتا به اندازه یه قوطی کبریت!!!

پنیر پیتزا و پنیر پارمزان

 

گوشت خورشتی رو با کمی آب و سیر و پیاز و برگ بو میذاریم بپزه! میشه این کار رو نکرد و گوشت چرخ شده ریخت اما با گوشت پخته و ریش شده طعمش خیلی بهتر میشه!

فر رو روی 180 میذاریم گرم بشه

کدو سبز ها رو از وسط نصف میکنیم و با قاشق چایخوری توشو آروم خالی میکنیم تا گود بشه! کف ظرف رو چرب میکنیم، با قلمو کدو سبزها رو هم چرب میکنیم و کف ظرف میچینیم طوری که پوسته ی کدو رو باشه!

میذاریم 10 دقیقه توی فر تا برشته بشه!

گوشتای کدو رو هم که درآوردیم خورد میکنیم

پیاز رو تفت میدیم سبک که شد گوشت ریش شده و سیر رنده شده و کدوهای ریز شده رو اضافه میکنیم ادویه ها و رب گوجه رو میریزیم و تفت میدیم، پوره گوجه و سبزی معطر رو میریزیم! من کمی ریحون خورد شده و جعفری ریختم!

میذاریم تا آبش کامل کشیده بشه بعد پنیر فتا و 2 قاشق پنیر پیتزا اضافه میکنیم و از روی حرارت بر میداریم

توی کدوها که کمی خنک شدن رو با مایه پر میکنیم و روش پنیر پیتزا و پنیر پارمزان میریزیم

میره تو فر تا روی پنیر طلایی بشه!

طعمش خیلی عالیه!!! امتحان کنین مشتریش میشین :)

دوست جونیا پیج ما تو فیس*بوک رو یادتون نره : تستر Tosterr

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۳/٢٢ ساعت ۸:٥٦ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


نوشیدنی آلبالویی عسلی ( Honey Cherry drink )

 نوشیدنی آلبالویی از رو دست شادی جونی! بسیار خوشمزه!! شدیدا توصیه میشود!

فقط من یه کوچولو عوضش کردم از رو تنبلونگی!!!

 

 

آلبالو 1.5 پیمانه هسته گرفته

شیر 2 پیمانه

عسل 2 قاشق

شکر 3 قاشق

یخ 4 قالب

 

آلبالو و شکر رو مخلوط کردم گذاشتم آب بندازه، بعد با همه ی مواد ریختم تو مخلوط کن و به به آماده است! حالا چرا روش کف خوشگل نداره؟! چون درست کردم رفت تو یخچال و بعد سرو شد!

یه نوشیرنی غلیظ و خوشمزه! دست شادی جونی درد نکنه قلب

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/۳/٧ ساعت ۸:٠۳ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


سالاد شاهی ( Watercress salad )

یه سالاد واقعا بهاری و سبک! خودمم فکر نمیکردم این همه خوشمزه باشه! کنار یه تکه گوشت یا مرغ کبابی عالی میشه!

مواد لازم

شاهی 1.5 پیمانه

خیار 1 عدد

گردو  5 عدد

پنیر فتا یه قوطی کبریت!

پیازچه 1 عدد

تربچه 3 عدد

 

برای سس : 2 قاشق سرکه سیب +4 قاشق روغن زیتون + نصف قاشق سر خالی عسل + یه پینچ پودر خردل + فلفل سیاه + نمک

 

برگای شاهی میره تو کاسه سالاد! + پیازچه ی خورد شده + خیار نازک حلقه شده + تربچه ی نازک حلقه شده + گردو خورد شده + پنیر فتا مکعبی خورد شده

مواد سس رو میریزیم توی شیشه و درشو میبندیم و محکم تکون میدیم و میریزیم روی سالاد!

یه کوچولو سالاد رو زیر و رو میکنیم و به به آماده است

با کمی پنیر پارمزان هم خوب میشه اما همین جوریش سبک و کم کالری تره!

چقدر سخت بود خسته شدیماااا :)

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٢/٢٠ ساعت ٧:۳۳ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


اسپاگتی با سس گوجه و بادمجان ( spaghetti wth eggplant & tomato )

خیلی وقته که رسیپی اسپاگتی نداشتیم!!! هیچکی هم اعتراض نداره! اما خودم هواسم هست! :)

 

اسپاگتی 2/1 بسته

بادمجان 2 عدد

گوجه فرنگی 3 عدد

فلفل دلمه ای 1 عدد

پیاز 1 عدد

سیر 2 حبه

عصاره سبزیجات 1 عدد

ریحان خورد شده 1 پیمانه

رب گوجه 1 قاشق

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زیره سبز و روغن زیتون

 

آب و نمک و روغن رو میریزیم تو قابلمه تا بجوشه!

پیاز رو توی روغن تفت میدیم یکم که سبک شد بادمجونا رو اضافه میکنیم، بعد از سرخ شدن بادمجونا سیر و فلفل دلمه ای رو اضافه میکنیم و تفت میدیم نمک و ادویه ها رو اضافه میکنیم و همچنین عصاره سبزیجات و رب گوجه!

گوجه ها رو خورد میکنیم و اضافه میکنیم و میذاریم آب گوجه یکم غلیظ بشه و سس جا بیوفته

اسپاگتی رو میریزیم توی آب وقتی پخت آبکشش میکنیم و کمی بهش روغن میزینیم و میریزیم توی قابلمه و سری یکم تفت میدیم

آخر سر ریحون رو به سس اضافه میکنیم

اسپاگتی رو توی ظرف میکشیم و سس رو روش میدیم

 

* بادمجونا رو مکعبی خورد میکنیم و میریزیم توی آب نمک نیم ساعت بمونه تا تلخیش دربیاد و بعد آب کش میکنیم

* لحظه ی آخر که میخوایم اسپاگتی رو آبکش کنیم یه مشت برگ ریحون میریزیم توش و هم میزنیم، هم خوش عظر میشه هم خوشگل!

 

با یه برش لیمو نوش جان

 

*** فیس*بوکمون یادتون نره : https://www.facebook.com/tosterr

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٢/۱۱ ساعت ٩:٢٩ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


ماست توت فرنگی

این پست فقط جهت ایده دادن برای روز عشق هستش! یا ولنتاین یا سپندارمذ! کار سختی هم نیست و خیلی خوشمزه اس البته اگه طرفداره ماستهای میوه ایی باشین

قبلا با طعم شاتوت رو تو این پست گذاشتم!

 

برای دوتا فنجون ماست توت فرنگی 1 لیوان توت فرنگی رو میریزیم توی ظرف با 2 قاشق مرباخوری شکر مخلوط میکنیم و میذاریم یخچال تا یکم آب بندازه بعد پوره اش میکنیم و با یه لیوان ماست مخلوط میکنیم و میذاریم یخچال یک ساعت بمونه تا خوب ماست مزه بگیره!

توی یه ظرف خوشگل میریزیم و میزمونو باهاش خوشگل میکنیم

یه دسر سبک و خیلی دلچسب!

 

*توت فرنگی میتونه تازه باشه که الان بعضی از میوه فروشیا دارن منتها خارجیه! یا مثه من فریزری! یا کمپوتشم هست که میشه آبکشی کرد و اسثفاده کرد

* بهتره ماست پر چرب یا تغلیظ شده باشه که خیلی خوشمزه تر میشه و نیازی به خامه و اینا نیست

 

برای روز عشق از این تگ ولنتاین میتونین استفاده کنین :)

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۱۱/٢۱ ساعت ٥:٥۱ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


بورانی بادمجان

این چیز خوشمزه! یه مدتیه که توسط ما کشف شده و عجیب پسندیده شده! که البته دو نوع یاد گرفتم، که نوع دوم رو از رو دست نسیم بانو دیدم و اونم واقعا خوشمزه بود!

 Hippie

اول بادمجونا رو با پوست میذاریم روی گاز و شعله رو متوسط میکنیم و تمام دور تا دور پوست بادمجون رو روی گاز میسوزونیم و وقتی پوستش تقی میترکه و دود میاد بیرون عالی میشه! فقط حرارت کم باشه که کامل بپزه و نرم بشه! بادمجونای انتخابیتونم بهتره تخمای وسطش کم باشه و گوشتی!

یه ظرف پر از آب سرد هم کنار دستمون میذاریم و وقتی بادمجونا کباب شدن میذاریمشون تو آب سرد تا پوستش راحت کنده بشه! پوستش رو که کندیم روی تخته ساطوریشون میکنیم!

 

حالا مدل اولی که خودم درست میکردم و میکنم و عالی میشه:

ماست که ترجیحا پر چرب و غلیظ باشه توی کاسه میریزیم و یه کوچولو همش میزنیم و بادمجونای ساطوری شده رو اضافه میکنیم

سیر کبابی یا پخته ( خام باشه بوش زیاده و به نظر من خیلی خوب نمیشه! ) توش رنده میکنیم، کمی نعناع و نمک و فلفل میریزیم و خوب مخلوطش میکنیم

یک ساعت میذاریمش توی یخچال! تا خوب مزه ها با هم یکی بشن!

به به! نوش جان

 

حالا روش نسیم بانو با کمی تغییر:

کمی توی تابه روغن ریختم و بادمجونای ساطوری رو ریختم توشو تفت دادم ، سیر رو هم رنده شده اضافه میکنیم و باز هم تفت میدیم!

یه کوچولو رب گوجه و نمک و فلفل و کمی نعناع اضافه میکنیم و حرارت رو ملایم میکنیم تا کمی جا بیوفته، بعد از کشیدن آبش خاموشش میکنیم تا سرد بشه!

توی ظرف یک ردیف ماست، یک ردیف بادمجون! روی ماست هم نعناع میپاشیم!

بسیار دلچسب میشه و با یه کوچولو نون واقعا شام سبک و خوشمزه ایی میشه!

فقط تو این روش نسیم جون بادمجونا رو سرخ کرده بود که من کبابیش رو ترجیح دادم

نوش جان

* برای سیر کبابی میشه یه بوته ی سیر رو برداشت سرش رو برید و روش روغن زیتون ریخت و گذاشت تو فر! یا سیر رو بخار پز کرده و استفاده کرد! یا حتی درسته توی غذا میذارمش وقتی تقریبا پخت درش میارم و لهش میکنم و توی بورانی میریزمش!

* من موادم رو چشمی و سلیقه ایی ریختم! هر طعمی که دوست دارین رو بالا و پایین کنین!

* گاهی توی هر دوتا مدل من از کمی پیاز ریزو سرخ شده هم استفاده میکنم که عالی میشه!

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۱٠/٢٩ ساعت ٩:٠٥ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


مرغ سوخاری در فر

این روزا زیاد به این فکر میکنم که هر غذایی رو بتونم رژیمی و سالم درست کنم!

هر چیزی که کرانچیه! منو یاد روغن و سرخ کردن و اینا میندازه و در نهایت منصرف میشم ، غیر از بحث رژیم با روغن مشکل دارم!

 

آما! این کرانچی تو فر میدرسته و بسیاااااااااااااار خومشزه اس!

 

مرغ  2 تکه

آرد سفید  4 قاشق

آرد سوخاری  4 قاشق

آرد ذرت 1 قاشق

تخم مرغ 1 عدد

زردچوبه، عصاره مرغ، کاری، فلفل لیمویی ( خلاصه هر ادویه ایی دوست دارین )

سیب زمینی 2 عدد

پیاز 1 عدد

 

این مواد برای 2 نفر هستش!

فر رو روی 180 درجه بذارین گرم بشه

آرد سوخاری و آرد ذرت و ادویه ها و عصاره مرغ رو با هم مخلوط میکنیم توی بشقاب میریزیم

تخم مرغ رو هم جدا یکم میزنیم تا از لختی در بیاد

آرد سفید رو هم تو بشقاب میریزیم

سیب زمینی و پیاز رو به عرض نیم سانت برش میدیم ( من کنار غذا اینا رو استفاده کردم میتونین هر سبزیجاتی دوست داشتین استفاده کنین )

یه پیرکس رو هم چرب کنین و کنار دستتون بذارین! با یه فویل که درش بشه!

 

مرغ رو توی آرد سفید میزنین ، بعد توی تخم مرغ میغلطونین و در اخر توی میکس سوخاری میغلطونین! توی ظرف میچینین!

پیاز و سیب زمینی رو هم همینطوری!

 

روی هم نچینین کنار هم!

روی ظرف رو کامل با فویل بپوشونین، با چاقو چندجاشو سوراخ کنین

برای 40 دقیقه بذارین توی فر بپزه

بعدش فویل رو بردارین و 10 دقیقه دیگه بذارین توی فر!

 

توی مرغ کاملا آبدار و نرم میمونه و روش کرانچی میشه!

مهمتر این که روغن!!! استفاده نمیشه ! زیادم وقتگیر نیست!

نوش جان

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٤/٢٢ ساعت ٧:٢۸ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


آیسد تی پرتقالی ( orange iced tea )

تو این روزای گرم هیچی جای یه نوشیدنیه خنک رو نمیگیره!

این اولین باریه که دارم آیسد تی رو تجربه میکنم واقعا طعم عالی ایی داره!!!

 

 

مواد لازم

چای دمی به اندازه 2 نفر

پرتقال درشت 3 عدد

لیمو ترش 1 عدد

شکر یا عسل به دلخواه

یخ بسیار زیاد

 

اول به اندازه ی 2 نفر چای دم میکنیم، اما زیاد نمونه دم بکشه 5 دقیقه کافیه تا تلخیه چایی درنیاد

سریع میریزیم توی یه لیوا ن تا خنک بشه ( 1 لیوان بشه )

وقتی خوب خنک شد به میزان دلخواه شیرینش میکنیم ( خیلی عسل نشه دیگه ) میذاریمش توی یخچال تا سرد بشه

آب 2 تا پرتقال و لیمو ترش رو میگیریم

1 دونه باقی مونده رو هم اسلایسای باریک میکنیم

آب پرتقال و لیمو و چای رو مخلوط میکنیم

توی لیوانامون رو با یخ و بینشم پره های پرتقال پر میکنیم و روش چای و آب پرتقال رو میریزیم و تگری که شد میل میکنیم

خیلی نوشیدنیه دلچسبیه! و البته متفاوت!!! 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٤/۱۳ ساعت ٥:٢٤ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


سوپ کاهو

به نظرم میاد حالا که داریم کم کم میرسیم به ماه رمضون! تو این گرما! بهتره یه چیزایی که واسه افطار مناسبه هم بذارم! هم گرم باشه هم طبع خیلی گرمی نداشته باشه!

البته نمیدونم چرا واسه این سوپ ماه رمضون یادم اومد!

 

 

مواد لازم:

کاهو 250 گرم

مرغ یک تکه 150 گرم

شیر 1 پیمانه

کره 25 گرم

آرد 1 قاشق

پیاز 1 عدد

پنیر فتا 50 گرم

 

اول پیازها رو خلالی میکنیم و یه کوچولو تفت میدیم، نمک و فلفل اضافه میکنیم و مرغ رو میریزیم با 1 پیمانه آب که بپزه

مرغ که پخت ریش ریش میکنیم و برمیگردونیم تو قابلمه، کاهو رو خورد میکنیم و اضافه میکنیم

آرد رو با کره تفت میدیم تا خامیش بره و شیر رو بهش اضافه میکنیم یکدست که شد به مرغ اضافه میکنیم

میذاریم  یه 15 دقیقه کاهو بپزه

بعد با همزن قلمی میکسش میکنیم ( یا بریزین تو غذاساز و میکس کنین )

پنیر رو اضافه میکنیم و روی شعله ملایم میذاریم تا غلیظ بشه و پنیر آب بشه

با نونای کراستینی ( تست شده ) عالی میشه

 

 

به نظر من یه شام عالی یا یه افطار عالی میشه!

* میشه مرحله ی آخر خامه ریخت که به نظر من احتیاجی نداره!

* جای پنیر فتا پنیر گودا هم طعم خیلی خوبی بهش میده!

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٤/٦ ساعت ۱۱:٤٤ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


بستنی میوه ایی :)

اینم یه پست تابستونی!!! به استقبال رفتم

 

این پست رو میخواستم به توت فرنگی اختصاص بدم اما دوست جونیم گفت اینو بآپم منم آپیدم!

 

ایده ی این بستنی از ژولیت عزیز بود اما من یه کوچولو تغییرش دادم و این بستنی خومشزه ی خونگی و البته بدون استفاده از بستنی ساز پاشو گذاشت تو آشپزخونه ی ما! عمرا اگه بذارم بره!

 

تازه رژیمیم هست دیگه نه شکر زیاد و نه تخم مرغ و نه شیر!!!! کاملا رژیمی!

 

 

 

 

 

 

 

این بستنی رو من با موز و انبه درستیدم هنوز با بقیه ی میوه ها امتحان نکدم!

 

 

 

بستنی برای 2 نفر:

2 عدد موز بزرگ ( یا انبه 1 عدد )

شکر در صورت تمایل البته نیاز نداره!

شیر 3 قاشق

 

اول موز یا انبه رو خورد میکنیم و توی یه سینی میچینیم و میذاریم فریزر واسه 3 تا 4 ساعت تا خوب یخ بزنه!

 

 

 

بعد میوه رو میریزیم توی غذاساز تا خوردش کنه

 

 

 

 

 

اول خورد میشه

 

 

 

 

 

بعد شیر و اگه شکر میخواستین ( که نیازی نداره ) اضافه میکنین

 

 

 

 

 

کم کم بافتش کشدار و خوشمل میشه

 

 

 

 

 

میریزیم توی ظرف و نوش جان!

 

 

میشه تا 6 ماه هم توی فریزر نگهش داشت

 

خیلی دلچسبه مخصوصا انبه ایی!!

 

تازه میتونین هرچی دوست داشتینم اضافه کنین میوه های دیگه و خامه یخ زده و مغزها!

 

این انبه ایی که با توت فرنگی تزیینش کردم

 

 

 

 

 

اینم موزی که با کیک آپساید دون موزی سرو شده ( دستورشو میذارم ایشالله )

 

 

 

 

 

 

 

 تستری نوشت: دوست جونیا عکسا کاراتونو واسمون بفرستین خوشحال میشیم و با کمال میل توی صفحه ی "عکسای کارای دوستامون" میاپیمشون!

 

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۳/۱٧ ساعت ۱۱:٤٠ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


نوشیدنی شیر و سیب

سلام سلام من اومدم!!!!

تا جا بیوفتم این نوشیدنی  رو آپیدم! حالا من نبودم این دوست جونیمم نیاپیده هااااا !!!!

این نوشیدنی خیلی ساده اس و برای اونایکه همیشه سیباشون توی یخچال میمونه عالیه!  خیلی هم غلیظه! البته به میل خودتون شیرشو میتونین بیشتر کنین

این مقدار ٢ تا لیوان نوشیدنی میده!

 

 

٣ تا سیب زرد متوسط رو پوست میگیریم و خورد میکنیم و میریزیم توی بلندر، ١.۵ پیمانه شیر و ١ قاشق عسل و یه پینچ دارچین اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه!

نوشیدنیه خومشزه آماده اس!!!

 

 

توی این هوا نوشیدنی خیلی میچسبه! سعی میکنم نوشیدنی بیشتر بآپم

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۳/۸ ساعت ۱:٥٥ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کرم موزی

این کرم یه دسر فرش و سبکه، چون توش جای خامه ماست استفاده کردم و به نظرم خیلی واسه دسر بعد از یه غذای سنگین گزینه ی خوبیه

 

 

 

 

 

 

  

مواد لازم:

موز پوره شده ٢٠٠ گرم ( تقریبا  ٢ تا موز بزرگ )

٢٠٠ گرم ماست

١ بسته پودر ژله ی موز

۴/ ٣ پیمانه آب جوش

٣ قاشق شکر

 

 

اول پودر ژله رو با آب جوش مخلوط میکنیم و روی بخار میذاریم تا شفاف و یکدست بشه

آماده که شد میذاریم توی محیط آشپزخونه خنک شه

ماست و موز و شکر رو خوب میکس میکنیم تا کرمی بشه و شکر حل شه

بعد مایه ی ژله رو توش میریزیم و میکس میکنیم

توی قالبمون رو آب سرد میچرخونیم و خالی میکنیم

مایه رو توش میریزیم و 3 تا 4 ساعت میذاریم تا خوب بگیره

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

هم آسونه و هم خومشزه!

 

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٢/۱٠ ساعت ۱۱:٥۱ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


نوشیدنی موز و پرتقال

خیلی وقته یه نوشیدنی تو وبمون نذاشته بودیم

این نوشیدنی هم خیلی ساده اس هم خیلی خومشزه! برای بهار هم مناسبه

 

 

برای دوتا لیوان از این نوشیدنی دوتا موز میخوایم و دوتا پرتقال با دو قاشق عرق بهارنارنج

اول پرتقال رو فیله میکنیم ( دختر خوبی شدم و عکس گرفتم  )

اینطوری که مثل سیب پوستشو میگیریم اما عمیق که کاملا پوست روش جدا بشه

 

 

بعد چسبیده به جدایی پره ها فیله ها رو جدا میکنیم

 

 

فیله ها رو میریزیم تو بلندر و مابقیه پرتقالو میچلونیم تا آبش گرفته بشه

موز رو هم خورد میکنیم و با عرق بهار نارنج و یکم یخ اضافه میکنیم و خوب میکس میکنیم

طعم خودش خیلی شیرین و دلچسبه اما اگه شیرینتر میخواستین یکم عسل بریزین اما به نظر من خودش خوشمزه اس

من با لیمو شکری و آلبالو تزیینش کردم

بخورین و لذتشو ببرین 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٢/۱٤ ساعت ۱۱:٠٠ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


اسپاگتی با سس اسفناج و گوجه فرنگی ( spaghetti with spinach & tomato )

خب اینم یه دستور دیگه از اسپاگتی از خانواده ی اسپاگتیا!

این دستور از اونجایی اومد که هم اسفناج دلم خواست هم اسپاگتی!  با سرچ از چند تا سایت به این دستور رسیدم

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مواد لازم

 

اسپاگتی 500 گرم

اسفناج 250 گرم

گوجه فرنگی 10 عدد

پیاز 2 عدد بزرگ

سیر 4 حبه

رب گوجه 1 قاشق مرباخوری

نمک و فلفل سیاه

روغن کانولا 4 قاشق ( روغنای مایع دیگه ام میشه اما با این طعم بهتری داره! )

 

 

 

 

اسپاگتی رو که طبق معمول با آب و نمک و یه کوچمولو روغن میپزیم و تا آب بجوشه و اسپاگتی آماده بشه میریم سراغ سسش!

 

پیازا رو خلالی خورد میکنیم و توی 2 قاشق روغن با حرارت کم میذاریم سبک و نرم بشن و بعد سیر ریز شده رو میریزیم

 

 

سیر که نرم شد اسفناجای خورد شده رو میریزیم و درب تابه رو میذاریم تا با آب خود اسفناج پخته بشه

 

 

آبش که کمی موند گوجه خورد شده رو میریزیم، احتیاجی نیست خیلی خورد بشه میشه جاش گوجه گیلاسی هم ریخت البته نیمه شده

 

 

اسپاگتی رو آبکش میکنیم و 1 قاشق از روغن رو میریزیم و مخلوطش میکنیم

 

 

نمک و فلفل و رب رو هم اضافه میکنیم، یه قاشق روغن باقی مونده رو هم اضافه میکنیم 3 دقیقه بعد اسپاگتی رو توی سس میریزیم و مخلوط که شد حرارت رو خاموش میکنیم

 

 

 

اسپاگتی خومشزه آماده اس

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/۱/٢٠ ساعت ۸:٤٩ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کوکو ی عدس

این اولین باره که کوکوی عدس میدرستم و کلی طرفدارش شدم , از رسپی آفاق جون توی یواش فود استفاده کردم البته یه کوچولو تغییرش دادم

 

مواد لازم:

نصف پیمانه عدس

1 عدد پیاز کوچک رنده شده

نصف یک فلفل دلمه ای رنده شده

1 قاشق جعفری خورد شده

30 گرم پنیر فتا رنده شده

2 عدد تخم مرغ

1 قاشق پودر سوخاری

نمک و فلفل و زردچوبه و ...

 

اول عدس رو میذاریم بپزه ، من با آب مرغ پختیدم.

بعد کل مواد رو با هم قاطی میکنیم و در روغن داغ با قاشق میریزیم و سرخشون میکنیم و بعد با ترشی کلم و گوجه و سنگک میل میکنیم

البته روغن خیلی کم احتیاج داره تصاویر زیباسازی ، عکس های یاهو ، بهاربیست www.bahar-20.com

به همین راحتی و به همین خومشزه گی

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٧/۳ ساعت ۸:٠٩ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


آش آبغوره

به به این آش طعم فوق العاده ای داره   ماه رمضون درستش کردم اما نشد که آپش کنم

مواد لازم:

نصف پیمانه لپه

نصف پیمانه عدس

نصف پیمانه برنج

٢ عدد پیاز

١ پیمانه سبزی آش خورد شده

٢/١ پیمانه شوید خورد شده

آبغوره از یک لیوان تا هر چقدر دوست دارین

زرچوبه نصف قاشق مربا خوری

نمک و فلفل سیاه

 

اول بذارین لپه با کمی آب نیم پز بشه , عدس و برنج رو اضافه کنین تا کامل بپزه و برنج کامل باز بشه. فقط یادتون باشه از قبل لپه و عدس رو خیس کرده باشین.

پیاز رو خلالی کنین و کاملا طلایی کنین بعد زردچوبه رو اضافه کنین , یک قاشق از پیاز رو بردارین و مابقیشو بریزین تو آش و سبزیا رو هم بریزین و بذارین بپزه.

بعد از اینکه غذا جا افتاد و لعاب دار شد آبغوره و نمک و فلفل و پیاز داغی رو که برداشته بودین رو اضافه کنین و یه نیم ساعت دیگه ام بذارین تا آبغوره به خورد مواد بره و بعد غذا آماده اس تصاویر زیباسازی ، عکس های یاهو ، بهاربیست www.bahar-20.com

اگه خیلی ترش دوست نداشتین از نصف لیوان شروع کنین و طعمشو بچشین تا باب میلتون بشه

با پیاز داغ و نعنا داغ و ماست تزئین کنین و نوش جان کنین

 

تستر نوشت: چقدر بده که همه میگن و باز کسایی کار خودشونو میکنن و از مطالب آدم سرقت میکنن , این آدرس رو ببینین اصلا هم فکر نکنین که من این دسر رو درستیده بودم و عکس گرفته بودم و آدرسمم که پیدا نیست!!!!!!!!!   باشد که پند گیرند !

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٦/٢٧ ساعت ۱٠:٥٩ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


مرغ هلویی در ماکروویو

از اونجا که من هلو خیلی دوست میدارم، به جهت تنوع در نت ، وبلاگها ، کتابهای آشپزی و ... سرچ شد   و با خلاقیت تستری این شد که میبینین اما طعم و عطر خیلی عالی داشت

 

و از اونجایی که وقت نداشتم با ماکروویو درستیدم باشد که مورد قبولتان واقع شود  

 

 

 

 

مواد لازم:

1 عدد هلوی درشت و زعفرانی (به به )

2 عدد ران مرغ

1 عدد پیاز کوچک

25 گرم کره

1 قاشق مرباخوری پر عسل

1 عدد فلفل سبز قلمی

نمک و فلفل

 

 

اول پیازها رو خلالی میکنیم و با کره ای که داشتیم تفت میدیم تا سبک بشه و شیشه ای اما سرخ نشه و هلوها رو هم قاچ میکنیم.

 

در یک پیرکس نصف پیاز رو ریخته و چند قاچ هلو میذاریم و روش مرغ ها رو گذاشته و بعد مابقیه پیاز و هلو رو میچینیم.

 

عسل رو در نصف پیمانه آب حل میکنیم و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم ( من از فلفل لیمویی استفاده کردم ) بعد میریزیم روی مرغ.

 

ظرف رو میذاریم توی ماکروویو ، اگه ماکروویوتون auto cook داره روی chicken portionsمیذاریم و وزن حدودا 400 گرم میدیم و استارت ، اگه  autoنداشت ماکرو با گریل رو انتخاب کرده و حدودا 30 دقیقه بهش تایم میدیم.

 

بعد این مدت تست میکنیم اگه نپخته بود زمانش رو بیشتر میکنیم.

 

 

 

توی این حالت مرغ خیلی عالی و نرم میپزه و به نظرم اگه کره شو بازم کم کنین هم رژیمیه و هم خومشزه

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٥/۳۱ ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


واویشکای مرغ

من این غذا رو همیشه میدرستیدم اما اسمشو نمیدونستم Hippie  از مجله ی محبوب آشپزیم هنر آش.پزی فهمیدم که غذای با اصالتیه  Glasses 

 

 

 

 

 

 

مواد لازم:

1 عدد سینه ی مرغ

1 عدد پیاز بزرگ خلالی شده

نصف یک فلفل دلمه ای خورد شده

1 عدد گوجه فرنگی خورد شده

3 عدد فلفل سبز قلمی خورد شده

کمی محلول زعفران

کمی آب لیمو ترش

نمک و فلفل و روغن

 

 

Chef

 

سینه ی مرغ رو 2 سانتی خورد میکنیم.

پیازهای خلالی رو توی روغن تفت میدیم ، سبک که شد مرغ رو اضافه میکنیم و میذاریم سرخ بشه ، فلفل قلمی رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و بعد فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زعفران رو اضافه میکنیم و در آخر آب لیمو رو اضافه میکنیم.

 

 

 

 

بعد که حرارت رو خاموش کردیم و توی ظرف کشیدیم لذت میبریم و نوش جان میکنیم Martini

 

به همین سادگی Hairdo

 

 

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٥/۱۳ ساعت ٤:٠٠ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


ماست میوه ای با طعم شاتوت

این ماست میوه ای خومشزه رو واسه ستاره جونی (همه ی روزهای زندگی ام) گذاشتم  (من نیتونم تو پستم لینک بذارم چرا؟ )

 

 

واسه ی این ماست میوه ای اینا رو میخوایم البته سلیقه ایه باید ببنین چه طعمی رو دوست دارین:

1 فنجان شاتوت

1 لیوان ماست پر چرب

1 قاشق خامه ی صبحانه ( من نریختم چون سنگینش میکرد و کالریش زیاد میشد )

2 قاشق شکر ( بستگی به ترش و شیرینیه شاتوت داره )

نوک کارد وانیل

 

واسه پوره کردن شاتوت دو روش میشه استفاده کرد ، میتونین با چنگال نرمش کنین که کمی دونه هاش میمونه و یا میتونین میکسش کنین که نرم بشه کامل.

پوره شاتوت رو با شکر و وانیل مخلوط میکنین و نیم ساعت میذارین یخچال.

ماست رو هم اگه خواستین شیرین کنین ولی نیازی نیست و اگه ام خواستین خامه رو باهاش مخلوط کنین اما بدون خامه سبک تر و خنک تره.

دوتا راه هم هست که با ماست مخلوط کنین:

اگه با چنگال شاتوت رو نرم کردین ، یه ردیف از این شاتوت توی لیوان بریزین یه ردیف ماست تا ظرف پر بشه و بذارین یخچال 1 ساعت بمونه .

 

 

 

اگه ام کامل میکسش کردین با ماست خوب مخلوط کنین و بریزین توی لیوان و بذارین یخچال تا 1 ساعت بمونه.

 

 

هنوز با میوه های دیگه امتحان نکردم اما با توت فرنگی یا تمشک هم فکر میکنم خوب بشه.

 توی هوای گرم خوردنش خیلی میچسبه ، ستاره جون امیدوارم خوشت بیاد.

 

 ستاره نوشت: واسه اونایی که رژیم دارن و واسه ی کوچولوها بهترین جایگزین بستنی همین ماست میوه ایه!!

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۳/۱٠ ساعت ۱٠:٤۱ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


مارت کدو سبز

اینم یه غذای رژیمی و سبک که واسه شام مناسبه

 

 

 

 

 

مواد لازمش:

4 عدد کدو سبز متوسط حلقه ای شده

1 عدد پیاز خورد شده

2 عدد تخم مرغ

10 عدد بادام خورد شده

2 قاشق روغن مایع

نمک و زردچوبه و پودرکاری به میزان دلخواه

 

خیلی آسونم درست میشه  :

اول پیاز رو با روغن تفت میدیم که فقط سبک بشه , بعد کدو سبز رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و زیرشو کم میکنیم تا بپزن , تخم مرغ ها رو کمی میزنیم تا از لختی در بیان.

به کدو که تقریبا پخته زردجوبه و کمی نمک و کاری اضافه کرده سپس بادام رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر تخم مرغ رو روش میریزیم و درب تابه رو میذاریم تا کاملا بپزه.

به همین راحتی آماده شد و کالری زیادی هم نداره و کدو به لاغری کمک میکنه , نوش جان.

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/٥ ساعت ۱٠:۱٩ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


سوپ طلایی با تست سیری

و اینک کشف بعدی تستر کوچیکه این سوپه  که واسه سرماخوردگی اختراع شده  و ثبت شده البته در رکوردهای گینساز خود راضی

 

مواد تسترگونهعینک:

 

1 تکه بزرگ کدو حلوایی

6 برگ کلم

1 عدد پیاز

2 تا گردن مرغ

2 تا بال مرغ

1 عدد عصاره سبزیجات

کمی ورمیشل

1 قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه

30 گرم کره

نمک و فلفل سیاه و پودر سیر

نون تست

 

 

 

حالا اکتشاف تستریمتفکر :

اول با کره یکم پیاز رو تفت میدیم ، کلم رو که خلالی خورد کردیم اضافه میکنیم بعد بال و گردن رو اضافه میکنیم و تفت میدیم ، ، زردچوبه رو هم میریزیم تا توی کره تفت بخوره بعد آب میریزیم ، عصاره رو هم اضافه میکنیم.

کدو حلوایی رو با یکم آب مبذاریم بپزه بعد پختن اونو میکس میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و با در بسته میذاریم بپزه .

15 دقیقه قبل خاموش کردن ورمیشل رو اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا جا بیوفته.

البته مقدار مواد لازم دیگه طبق سلیقه ی شما خیال باطل

واسه نون هم مقداری کره رو با پودر سیر مخلوط کرده به سطح تست زده و در تابه ی داغ کمی سرخ میکنیم و با سوپ سرو میکنیم مژه

+ نوشته شده در ۱۳۸۸/۱۱/۸ ساعت ۱۱:۱۱ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


سالاد رنگارنگ

این سالاد رو از TV دیدم اما خودم یه کوچولو تغییرش دادم که خوشمزه تر بشه

 

 

چیا میخوایم:

 

10برگ کاهو

6برگ کلم برگ

نصف لیوان اسفناج خورد شده

1عدد پرتقال

1عدد انار

1عدد کیوی

5عدد گردو خورد شده

2قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن سالاد

2عدد نارنج

1قاشق چایخوری شکر

نمک و فلفل هرچقدر دوست داشتن

 

حالا شروع میکنیم به هنرنمایی:

 

کاهو و کلم رو خورد میکنیم و با هم مخلوط میکنیم ، اسفناج خورد شده رو هم اضافه میکنیم و توی ظرفی که میخوایم سالاد رو سرو کنیم میریزیم ، انار رو دونه میکنیم و یک سومشو نگه میداریم واسه روی سالاد بقیشو میریزیم تو خوردکن ، آب نارنج رو هم میگیریمو اضافه میکنیم ،گردو و روغن سالاد و شکر و نمک و فلفل رو هم اضافه میکنیم بعد دستگاه رو روشن میکنیم تا دونه های انار له بشه. این سس سالادمونه حالا چند قاشق میریزیم رو کاهو و کلم،  پرتقال رو پوست میکنیم و حلقه ای برش میدیم بعد پره های پرتقال رو از هم جدا میکنیم که مثلثی شکل میشه بعدش میریزیم رو سالاد ، کیوی رو هم به همین ترتیب پوست میگیریمو خورد میکنیم و به سالاد اضافه میکنیم. باقیمونده ی سس سالاد رو هم میریزیم روش ، آخرسر هم دونه های انار رو روی سالاد اضافه میکنیم.

سالاد خیلی خوشرنگی میشه طعمشم هم عالیه  

نوش جان.

+ نوشته شده در ۱۳۸۸/۱٠/۱۸ ساعت ٤:۱٧ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()