( تستر کوچیکه و تستر اعظم ) http://tosterr.persianblog.ir/ PersianBlog تستر کوچیکه Thu, 17 May 2012 04:00:00 GMT http://backend.userland.com/rss PersianBlog <p align="right">این غذا یه غذای فصل! خوشمزه و سنتی هستش! بیشتر فکر میکنم که زنجان و تبریز و اونورا درست میشه!</p> <p>خلاصه که غذای خوشمزه و پرطرفداریه!</p> <p><img title="دلمه برگ مو" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/dolmeie%20barg%20mo/1.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p align="right">مواد لازم</p> <p align="right">برگ مو تازه 400 گرم</p> <p align="right">لپه نصف پیمانه</p> <p align="right">برنج نصف پیمانه</p> <p align="right">گوشت چرخکرده 250 گرم</p> <p align="right">پیاز 1 عدد</p> <p align="right">سبزی معطر دلمه ای خورد شده 5 قاشق پر</p> <p align="right">رب گوجه فرنگی 1 قاشق</p> <p align="right">کره 2 قاشق</p> <p align="right">نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و مقداری</p> <p align="right">زرشک برای تزیین</p> <p align="right">گوجه سبز یا شکر و سرکه!!!</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">لپه رو میذاریم بپزه و بعد از پخت آبکشش میکنیم</p> <p align="right">برنج رو هم نیم پز میکنیم</p> <p align="right">برگای مو رو توی آب و مایع خیس میکنیم و میشوریم، یه قابلمه آب رو میذاریم بجوشه برگای مو رو 1 دقیقه توی آب جوش میذاریم و وقتی همه نرم شدن آبکش کرده و توی آب یخ میریزیم و بعد از 30 ثانیه دوباره آبکش میکنیم و میذاریم آبشون بره!</p> <p align="right">اینکار 2 دلیل داره اول اینکه یکم نرم میشه وپیچیدنش آسون میشه و دوم اینکه رنگ سبز برگا حفظ میشه که به این کار میگن بلانچ کردن سبزیجات!</p> <p align="right">پیاز رو خورد میکنیم و سرخ میکنیم طلایی که شد گوشت رو اضافه میکنیم بعد نمک و فلفل و زردچوبه و رب و زعفران رو اضافه میکنیم و یکم با حرارت ملایم میپزیمشون! سبزی خورد شده رو اضافه میکنیم و بعد برنج و لپه! از روی حرارت برمیداریم و میذاریم خنک بشه!</p> <p align="right">حالا همونجوری که توی عکس واضح هستش، برای پیچیدن برگ رو روی تخته میذاریم جوری که پشت برگ که زبره رو باشه و سطح براقش زیر! از مایه یک قاشق پر میریزیم رو برگ و اول بالای برگ رو میاریم روی مواد و بعدم کناره ها! و در اخر رولش میکنیم!</p> <p align="right">&nbsp;<img title="دلمه برگ مو" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/dolmeie barg mo/7.jpg" alt="" width="430" height="504" /></p> <p align="right">یه جور دیگه هم میپیچین که مواد رو وسط تر میریزین و مثله بقچه جمعش میکنن که خیلی رسمی و خوشگل نیست به نظرم!</p> <p align="right">وقتی کل دلمه ها رو پیچیدیم کف قابلمه رو یکی دو لایه برگ ضخیم میذاریم و دلمه ها رو میچینیم رو هم ! 1.5 لیوان آب رو با کره که آب کردیم و کمی نمک رو مخلوط میکنیم و نصف رو میریزیم روی دلمه ها! روشونم یه بشقاب و یه چیز سنگین میذاریم تا دلمه ها باز نشن! درب قابلمه رو هم میذاریم تا 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزه! بعد از پخت بقیه ی آب کره رو با سرکه به طعمی که میخوایم درمیاریم و دوباره روی دلمه ها میدیم، اگه شیرین و ملس دوست نداشتین میتونین شکر و سرکه رو حذف کنین و آب و کره رو دلمه ها میدیم و بعد چندتا گوجه سبز میذاریم تا باهاشون بپزه و طعم ترشی بده!</p> <p align="right">که ما این کارو نمیکنیم!!!</p> <p align="right">نیم ساعت دیگه هم میذاریم تا طعم دلخواه رو بگیرن و آبش جمع بشه و تموم بشه!</p> <p align="right">زرشک رو با کمی آب و شکر و کره سرخ میکنیم!</p> <p align="right">توی ظرف آروم دلمه ها رو میکشیم و روشون زرشک میریزیم و سرو میکنیم</p> <p align="right">یه غذای بهاره و بسیار خوشمزه!</p> <p align="right">&nbsp;<img title="دلمه برگ مو" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/dolmeie%20barg%20mo/5.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p align="right">* البته میشه برگای مو رو کنسرو کرد یا نه مثه من کنسروی خرید و ماه های دیگه هم داشت!</p> <p align="right">* سبزی دلمه : تره، مرزه، پیازچه، ریحون، شوید، ترخون!</p> <p align="right">* بعد از پیچیدن اگه زیاد بود توی ظرفای مخصوص فریزر بذارین و فریز کنین! هر وقتیم که خواستین بذارین یخچال تا کامل یخش باز بشه و بعد بپزین!</p> <p align="right">* اگه از کنسرو برگ مو استفاده میکنین توی آب بذارین تا شوریش گرفته بشه!</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">&nbsp;</p> http://tosterr.persianblog.ir/post/235 تستر کوچیکه http://tosterr.persianblog.ir/comments/246224/9453069/ tag:Persianblog.ir,2003:blog-246224.post-9453069 Thu, 17 May 2012 04:00:00 GMT <p align="right">روز همه ی مامانا و خانوما مبااااااارک ، دوست جونیا روز همتون مبارک <img src="http://www.pic4ever.com/images/congratualtions.gif" alt="" width="70" height="41" border="0" /></p> <p align="right">اینم یه چیزکیک آسون و فوق العاده! خیلی هم خوشگل! <img src="http://www.millan.net/minimations/smileys/hippie6.gif" alt="Hippie" width="29" height="28" border="0" /></p> <p align="right">&nbsp;<img title="chocolate cheesecake" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/chocolate cheesecake/4.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">مواد لازم:</p> <p align="right">&nbsp;بیسکوییت 150 گرم</p> <p align="right">کره 75 گرم</p> <p align="right">پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">خامه ی معمولی 200 گرم</p> <p align="right">پنیر خامه ای 200 گرم</p> <p align="right">شکلات تخته ای 100 گرم</p> <p align="right">شیر 4/3 پیمانه</p> <p align="right">پودرشکر 5 قاشق غذاخوری</p> <p align="right">پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری</p> <p align="right">آب 4/1 پیمانه</p> <p align="right">پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">اول از همه پنیر خامه ای رو بذارین تا به دمای محیط برسه!</p> <p align="right">قالب کمربندی 20 سانتی رو بذارین دم دست! اگه مثه من این سایز نداشتین توی عکس فویل بذارین طوری که دیواره هاش بالاتر باشه تا بعدا راحت چیز کیک رو خارج کنین</p> <p align="right"><img title="chocolate cheesecake" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/chocolate cheesecake/1.jpg" alt="" width="250" /></p> <p align="right">با روغن مایع دیواره هاشو یکم چرب میکنیم</p> <p align="right">بیسکوییت رو پودر کرده با کاکائو مخلوط میکنیم و بعد کره رو اضافه میکنیم تا کراست چیزکیک آماده بشه! بیسکوییت رو پودری نکنین کرامبلی باشه یعنی زبر و دونه درشت!</p> <p align="right"><img title="chocolate cheesecake" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/chocolate cheesecake/2.jpg" alt="" width="250" /></p> <p align="right">قالب رو میذاریم فریزر!</p> <p align="right">شکلات رو توی ماکرو یا بن ماری ذوب میکنیم ، شیر رو هم داغ میکنیم و بعد با هم مخلوط میکنیم</p> <p align="right">ژلاتین رو هم روی آب سرد میریزیم و اسفنجی که شد توی ماکروویو یا بن ماری ذوب میکنیم بعد توی شیر و شکلات میریزیم تا از حرارت بیوفتن!</p> <p align="right">پنیرخامه ای رو یکم میزنیم یکدست که شد پودر شکر رو اضافه میکنیم و بعد خامه! شکدست که شدن مخلوط شیر و شکلات و ژلاتین رو میریزیم و مخلوط میکنیم</p> <p align="right">پودر کاکائو رو با 1 قاشق آب حل میکنیم و اونم اضافه میکنیم</p> <p align="right"><img title="chocolate cheesecake" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/chocolate cheesecake/3.jpg" alt="" width="250" /></p> <p align="right">این مایع شل و روون هستش اما بعدا توی یخچال یه بافت کرمی و مخملی میده بهمون!</p> <p align="right">قالب رو از فریزر درمیاریم و مایع چیزکیک رو روی کراست میریزیم</p> <p align="right">برای 4 ساعت میره توی یخچال تا خوب ببنده!</p> <p align="right">برای سرو دور چیزکیک رو با چاقو آزاد میکنیم و با فویل بلندش میکنیم و توی ظرفمون میذاریم و آروم فویل رو جدا میکنیم، من فویل رو نصف نصف گذاشتم که از هر دو طرف راحت دربیاد!</p> <p align="right">چیزکیکمون آماده اس بفرمایین! <img src="http://www.millan.net/minimations/smileys/flowerysmile.gif" alt="Flower" width="35" height="45" border="0" /></p> <p align="right"><img title="chocolate cheesecake" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/chocolate cheesecake/5.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p>اینم یه بافت مخملی و بسیار هوش از سر انسان بر!</p> <p><img title="chocolate cheesecake" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/chocolate cheesecake/6.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;* من شکلات 60 درصد استفاده کردم اگه شکلاتتون شیرینی تر بود یا تلختر شکرشو تنظیم کنین!</p> <p>* پنیر خامه ای ماسکارپونه یا لبنه باشه عالیه!</p> <p>* خامه پاکت صورتی صبحانه باشه!</p> <p>&nbsp;* برای برشش 5 زودتر از یخچال بیارین بیرون، چاقو رو آب ولرم بزنین و تکون بدین آبش بریزه و خیلی راحت برش بدین! یه برش تمیز و خوشگل!</p> <p>* اون پودر کاکائو توی مایه عطر و طعمش رو خیلی عالی میکنه!</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> http://tosterr.persianblog.ir/post/234 تستر کوچیکه http://tosterr.persianblog.ir/comments/246224/9423882/ tag:Persianblog.ir,2003:blog-246224.post-9423882 Sat, 12 May 2012 04:27:46 GMT <p align="right">یه سالاد واقعا بهاری و سبک! خودمم فکر نمیکردم این همه خوشمزه باشه! کنار یه تکه گوشت یا مرغ کبابی عالی میشه!</p> <p align="right"><img title="watercress salad" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/watercress salad/2.jpg" alt="" /></p> <p align="right">مواد لازم</p> <p align="right">شاهی 1.5 پیمانه</p> <p align="right">خیار 1 عدد</p> <p align="right">گردو&nbsp; 5 عدد</p> <p align="right">پنیر فتا یه قوطی کبریت!</p> <p align="right">پیازچه 1 عدد</p> <p align="right">تربچه 3 عدد</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">برای سس : 2 قاشق سرکه سیب +4 قاشق روغن زیتون + نصف قاشق سر خالی عسل + یه پینچ پودر خردل + فلفل سیاه + نمک</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">برگای شاهی میره تو کاسه سالاد! + پیازچه ی خورد شده + خیار نازک حلقه شده + تربچه ی نازک حلقه شده + گردو خورد شده + پنیر فتا مکعبی خورد شده</p> <p align="right">مواد سس رو میریزیم توی شیشه و درشو میبندیم و محکم تکون میدیم و میریزیم روی سالاد!</p> <p align="right">یه کوچولو سالاد رو زیر و رو میکنیم و به به آماده است</p> <p>با کمی پنیر پارمزان هم خوب میشه اما همین جوریش سبک و کم کالری تره!</p> <p><img title="watercress salad" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/watercress salad/1.jpg" alt="" width="480" height="432" /></p> <p>چقدر سخت بود خسته شدیماااا :)</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> http://tosterr.persianblog.ir/post/233 تستر کوچیکه http://tosterr.persianblog.ir/comments/246224/9408013/ tag:Persianblog.ir,2003:blog-246224.post-9408013 Wed, 09 May 2012 04:03:03 GMT <p align="right">به به اینم یه کیک که قرار بود بیاد!!!!! اونم از نوع آپساید دون یعنی کاراملی! <a href="http://tosterr.persianblog.ir/post/214/" target="_blank">آپساید دون موزی</a> رو قبل توی&gt;&gt; <a href="http://tosterr.persianblog.ir/post/214/" target="_blank">این دستور</a> گذاشته بودم!</p> <p align="right">اما سیبش یه چیز دیگه است!!! اونم با عطر دارچین!</p> <p align="right">&nbsp;<img title="کیک آپساید دون سیب" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/apple upside down cake/3.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p align="right">کره 50 گرم</p> <p align="right">روغن مایع 4/1 پیمانه</p> <p align="right">شکر 4/3 پیمانه</p> <p align="right">آرد 4/3 پیمانه</p> <p align="right">نمک 8/1 قاشق چایخوری</p> <p align="right">بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری</p> <p align="right">آرد ذرت 3/1 پیمانه</p> <p align="right">ماست پرچرب بدون آب 2/1 پیمانه</p> <p align="right">عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری</p> <p align="right">تخم مرغ بزرگ 2 عدد</p> <p align="right">دارچین 4/1 قاشق چایخوری</p> <p align="right">سیب قرمز بزرگ 1 عدد ( میشه زرد هم باشه اما این خوشگلتره! )</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">کارامل:</p> <p align="right">شکر 2/1 پیمانه</p> <p align="right">آب 8/1 پیمانه</p> <p align="right">کره 25 گرم</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">اول فر رو روی 180 درجه میذاریم تا گرم بشه</p> <p align="right">قالب گرد 20 سانتی رو چرب میکنیم</p> <p align="right">سیب ها رو خلالی برش میدیم</p> <p align="right">آرد ها و بیکینگ پودر و نمک رو سه بار الک میکنیم</p> <p align="right">شکر و آب کارامل رو میریزیم توی قالب و میذاریم روی حرارت متوسط تا آروم آروم شکر حل بشه! کم کم از دور قالب شروع میکنه به قلای ریز خوردن گاه گداری قالب رو بچرخونین تا هم بخوره اما قاشق نه!<br />وقتی کاراملی رنگ شد کره رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم! ( من کاراملم<br />رو کم رنگ برداشتم برای همین روی کیکم خیلی تیره نیست! )</p> <p align="right">تا کارامل سفت نشده سیب ها رو روش میچینیم من خیلی فشرده نکردم، سعی نکنین همه ی سیب ها رو جا کنین هرچقدر شد کافیه! روشم&nbsp;دارچین رو میپاچیم</p> <p align="right">کره و روغن و شکر رو میزنیم تا خوب کرمی بشه، تخم مرغها رو به همراه وانیل هم دونه دونه اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه</p> <p align="right">بعد نوبت ماسته اضافه میکنیم و میزنیم</p> <p align="right">آخر مواد خشک رو میریزیم و با لیسک مخلوط میکنیم</p> <p align="right">روی سیب و کارامل میریزیم و میذاریم توی فر!</p> <p align="right">35 تا 40 دقیقه میذاریم توی فر بپزه!</p> <p align="right">از فر که خارج کردیم وقتی نیمه گرم بود دور قالب رو جدا میکنیم و روی سه پایه برش میگردونیم</p> <p align="right">یه کیک مرطوب&nbsp; با سیبای کاراملی و عطر دارچین!</p> <p align="right">&nbsp;<img title="کیک آپساید دون سیب" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/apple upside down cake/1.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p>کنار بستنی وانیلی خیلی خوب میشه</p> <p><img title="کیک آپساید دون سیب" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/apple upside down cake/2.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> http://tosterr.persianblog.ir/post/232 تستر کوچیکه http://tosterr.persianblog.ir/comments/246224/9387765/ tag:Persianblog.ir,2003:blog-246224.post-9387765 Sat, 05 May 2012 11:37:47 GMT <p align="right">خیلی وقته که رسیپی اسپاگتی نداشتیم!!! هیچکی هم اعتراض نداره! اما خودم هواسم هست! :)</p> <p align="right">&nbsp;<img title="اسپاگتی با سس گوجه و بادمجان " src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/spaghettie whith eggplant/2.jpg" alt="" /></p> <p align="right">اسپاگتی 2/1 بسته</p> <p align="right">بادمجان 2 عدد</p> <p align="right">گوجه فرنگی 3 عدد</p> <p align="right">فلفل دلمه ای 1 عدد</p> <p align="right">پیاز 1 عدد</p> <p align="right">سیر 2 حبه</p> <p align="right">عصاره سبزیجات 1 عدد</p> <p align="right">ریحان خورد شده 1 پیمانه</p> <p align="right">رب گوجه 1 قاشق</p> <p align="right">نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زیره سبز و روغن زیتون</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">آب و نمک و روغن رو میریزیم تو قابلمه تا بجوشه!</p> <p align="right">پیاز رو توی روغن تفت میدیم یکم که سبک شد بادمجونا رو اضافه میکنیم، بعد از سرخ شدن بادمجونا سیر و فلفل دلمه ای رو اضافه میکنیم و تفت میدیم نمک و ادویه ها رو اضافه میکنیم و همچنین عصاره سبزیجات و رب گوجه!</p> <p align="right">گوجه ها رو خورد میکنیم و اضافه میکنیم و میذاریم آب گوجه یکم غلیظ بشه و سس جا بیوفته</p> <p align="right">اسپاگتی رو میریزیم توی آب وقتی پخت آبکشش میکنیم و کمی بهش روغن میزینیم و میریزیم توی قابلمه و سری یکم تفت میدیم</p> <p align="right">آخر سر ریحون رو به سس اضافه میکنیم</p> <p align="right">اسپاگتی رو توی ظرف میکشیم و سس رو روش میدیم</p> <p align="right">&nbsp;<img title="اسپاگتی با سس گوجه و بادمجان" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/spaghettie whith eggplant/1.jpg" alt="" width="464" height="426" /></p> <p align="right">* بادمجونا رو مکعبی خورد میکنیم و میریزیم توی آب نمک نیم ساعت بمونه تا تلخیش دربیاد و بعد آب کش میکنیم</p> <p align="right">* لحظه ی آخر که میخوایم اسپاگتی رو آبکش کنیم یه مشت برگ ریحون میریزیم توش و هم میزنیم، هم خوش عظر میشه هم خوشگل!</p> <p align="right">&nbsp;<img title="اسپاگتی با سس گوجه و بادمجان" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/spaghettie whith eggplant/3.jpg" alt="" /></p> <p>با یه برش لیمو نوش جان</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>*** فیس*بوکمون یادتون نره : <a href="https://www.facebook.com/tosterr">https://www.facebook.com/tosterr</a></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> http://tosterr.persianblog.ir/post/231 تستر کوچیکه http://tosterr.persianblog.ir/comments/246224/9358554/ tag:Persianblog.ir,2003:blog-246224.post-9358554 Mon, 30 Apr 2012 05:59:58 GMT <p align="right">خب دوباره پای نوشیدنی های خوشمزه باز شد!</p> <p align="right">قبلا <a href="http://tosterr.persianblog.ir/post/174/" target="_blank">کارامل فراپه</a>&nbsp;رو گذاشته بودم! فراپه کلا به نوشیدنی هایی که میکس یخ خورد شده و بستنی یا شیر باشه میگن حالا بهش قهوه، میوه، آب میوه، شکلات، یا هر چیزی که دوست داریم میتونیم اضافه کنیم!</p> <p align="right">البته با شیک یا گلاسه فرق داره چون یخ خورد شده داره!</p> <p align="right">&nbsp;<img title="فراپه موز و شکلات" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/banana%20&amp;%20chocolate%20ferappe/3.jpg" alt="" width="414" height="554" /></p> <p align="right">مواد لازم برای 2 لیوان فراپه:</p> <p align="right">موز 2 عدد</p> <p align="right">پودر هات چاکلت 1 بسته</p> <p align="right">آب جوش نصف لیوان</p> <p align="right">بستنی 3 لسکوپ</p> <p align="right">آب لیمو ترش 2 قاشق</p> <p align="right">یخ خورد شده&nbsp;&nbsp;نصف لیوان یا کمی بیشتر :)</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">موز ها رو حلقه ای برش میدیم و میذاریم فریزر!</p> <p align="right">پودر هات چاکلت رو با آب جوش مخلوط میکنیم و میذاریم خنک بشه!</p> <p align="right">حالا همه ی مواد رو با یخ پودر شده میریزیم توی دستگاه و مخلوط که شد سروش میکنیم!</p> <p align="right"><img title="فراپه موز و شکلات" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/banana%20&amp;%20chocolate%20ferappe/2.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p><img title="فراپه موز و شکلات" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/banana%20&amp;%20chocolate%20ferappe/1.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p>خیلی خنک و دلچسبه! <img title="هورا" src="http://www.persianblog.ir/editor/images/smilies/36.gif" alt="هورا" border="0" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> http://tosterr.persianblog.ir/post/230 تستر کوچیکه http://tosterr.persianblog.ir/comments/246224/9336726/ tag:Persianblog.ir,2003:blog-246224.post-9336726 Thu, 26 Apr 2012 05:11:24 GMT <p align="right">&nbsp;بعد از این غیبتها باز من اومدم و دوست جونیم نیومدددددد!!!!</p> <p align="right">یه سالاد خوشمزه و بهاری! و تقریبا سبک و سریع که برای این کرختی و خواب آلودی که بهار میاره عالیه!</p> <p align="right">&nbsp;<img title="سالاد مرغ" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/chicken salad/2.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p align="right">مواد لازم:</p> <p align="right">سینه ی مرغ 1 عدد</p> <p align="right">فلفل دلمه ای نصف یک عدد!</p> <p align="right">پیازچه 4 تا 5 عدد</p> <p align="right">کرفس 1 شاخه</p> <p align="right">آویشن ، اوریگانو ، پاپریکا مقداری</p> <p align="right">ماست چکیده 3 قاشق</p> <p align="right">مایونز 1 قاشق</p> <p align="right">نمک و فلفل سیاه</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">سینه مرغ رو با یه پیاز کوچیک و یه برگ بو و یه حبه سیر میذاریم بپزه! بعد ساطوریش میکنیم! قلقل دلمه ای و پیازچه<br />و کرفس رو هم خوب ریز و ساطوری میکنیم</p> <p align="right">ماست و مایونز و نمک و فلفل و سبزی های خشک رو مخلوط میکنیم، مواد ساطوری شده رو اضاف میکنیم و مخلوط!</p> <p align="right">توی یه قالب سلفون میکشیم و سالاد رو توش میریزیم و با پشت قاشق فشار میدیم و روی سالاد رو میپوشونیم، میذاریم 2 ساعت یخچال تا خوب مزه دار بشه</p> <p align="right">بعد از 2 ساعت توی ظرف سرو برمیگردونیم</p> <p align="right">روش آویشن و پاپریکا میپاچیم و دورشم اگه دوست داشتیم گوجه میذاریم</p> <p align="right">&nbsp;<img title="سالاد مرغ" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/chicken salad/1.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p>به به نوش جان</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> http://tosterr.persianblog.ir/post/229 تستر کوچیکه http://tosterr.persianblog.ir/comments/246224/9320061/ tag:Persianblog.ir,2003:blog-246224.post-9320061 Mon, 23 Apr 2012 07:56:45 GMT <p align="right">این پست یه غذای سالم و خوشمزه داریم و به نظر من خیلی سریع! فقط یه چند تا نکته رو رعایت کنین یه استیک خوب و آبدار دارین</p> <p align="right">&nbsp;<img title="استیک پرتقالی" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/stake porteghali/1.jpg" alt="" width="569" height="358" /></p> <p align="right">مواد لازم:</p> <p align="right">2 عدد گوشت راسته برای استیک هر کدوم 150 گرم</p> <p align="right">پیاز خلالی خورد شده 1 عدد</p> <p align="right">آب پرتقال 1 لیوان</p> <p align="right">نمک و فلفل روغن</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">استیک ها رو میذاریم لای دو تا پلاستیک و با لبه کلفت کارد میکوبیم تا نازک بشه فقط دقت میکنیم تا پاره نشه!گ</p> <p align="right">پیاز ها رو کف ظرف میچینیم و استیک ها و روش قرار میدیم! روی استیک نمک و فلفل میپاچیم و آب پرتقال و 1 قاشق روغن رو مخلوط میکنیم و روی گوشت میریزیم و نصف روز میذاریمش یخچال تا خوب مزه دار بشه!</p> <p align="right">تابه ی گریل رو میذاریم روی حرارت تا خوب داغ بشه، یه قاشق روغن میریزیم و گوشت ها رو میذاریم روی گریل تا خوب برشته بشه هر طرف 4 دقیقه کافیه چون نازکه! زیاد نذارین روی حرارت یا حرارت رو پایین نیارین تا خوب بپزه و در ضمن آبدار باشه</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">سس پرتقال:</p> <p align="right">1 قاشق پیاز رنده</p> <p align="right">1 قاشق روغن تفت</p> <p align="right">2 قاشق آرد ذرت</p> <p align="right">1.5 پیمانه آب پرتقال + پالپ نصف پرتقال!</p> <p align="right">1 قاشق کره</p> <p align="right">زعفران و نمک و فلفل و آب لیمو</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">توی 1 قاشق روغن پیاز رنده شده رو میریزیم و تفت میدیم تا سبک بشه اما طلایی نشه! آرد ذرت رو اضافه میکنیم و بازم یه کوچولو تفت میدیم</p> <p align="right">آب پرتقال و نمک و فلفل و آبلیمو و کمی زعفران رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ و یکدست بشه! در آخر کره رو میریزیم و بعد از 2 دقیقه از روی حرارت برمیداریم</p> <p align="right">سس خوشمزه آماده است و کنار استیک سرو میکنیم</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">دورچین بشقابمون هویج و سیب زمینی تنوری شده و گل کلم های سوخاری + سالاد والدورف که به زودی دستورشو میذارم</p> <p align="right">&nbsp;<img title="استیک پرتقالی" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/stake porteghali/2.jpg" alt="" width="591" height="379" /></p> <p align="right">امیدوارم لذت ببرین از این غذای سریع و خوشمزه!</p> <p align="right">&nbsp;</p> <p align="right">&nbsp;</p> http://tosterr.persianblog.ir/post/228 تستر کوچیکه http://tosterr.persianblog.ir/comments/246224/9238604/ tag:Persianblog.ir,2003:blog-246224.post-9238604 Mon, 09 Apr 2012 05:06:00 GMT <p>سال نوی همگی مبارکککککککککککک.من نمیدونم این دوس جونی کجاست نمی آپه همش من باید آپ کنم<img title="ابرو" src="http://www.persianblog.ir/editor/images/smilies/23.gif" alt="ابرو" border="0" />....<img src="http://us.i1.yimg.com/us.yimg.com/i/mesg/emoticons7/65.gif" alt="whistling" width="22" height="18" border="0" /></p> <p>حالا درسته دیر به دیر میام ولی میخوام یه کیک خوشمزززه یادتون بدم که انگشتاتونم باهاش بخورین به به به<img src="http://www.kolobok.us/smiles/big_he_and_she/girl_yes2.gif" alt="" /></p> <p>این کیک رو واسه تولد همسریم پختم اونم 2بار.یکبار واسه خانواده همسری<img src="http://www.kolobok.us/smiles/big_he_and_she/girl_blush.gif" alt="" /></p> <p><img style="vertical-align: baseline;" src="http://pasargad88.persiangig.com/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF2.jpg" alt="" width="451" height="337" /></p> <p><img style="vertical-align: baseline;" src="http://pasargad88.persiangig.com/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF%203.jpg" alt="" width="452" height="339" /></p> <p>یکبارم واسه خانواده خودم<img src="http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/good2.gif" alt="" /></p> <p><img src="http://pasargad88.persiangig.com/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF7.jpg" alt="" width="498" height="373" /></p> <p>.همگی عاشقش شدن.به نظر خودمم این بهترین کیک تری بود که تا حالا درست کردم<img title="" src="http://www.kolobok.us/smiles/icq/dance.gif" alt="" /></p> <p>مواد لازم برای کیک اسفنجی وانیلی:</p> <p>تخم مرغ 5 عدد</p> <p>آرد 5 قاشق سوپخوری نسبتا سر پر</p> <p>شکر 5 قاشق غذاخوری</p> <p>بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری</p> <p>وانیل نوک قاشق چایخوری</p> <p>&nbsp;</p> <p>مود لازم برای کیک اسفنجی شکلاتی:</p> <p>تخم مرغ 5 عدد</p> <p>آرد 4 قاشق سوپخوری نسبتا سر پر</p> <p>شکر 5 قاشق غذاخوری پر</p> <p>پودر کاکائو 1 قاشق سوپخوری پر</p> <p>&nbsp;</p> <p>مواد لازم برای کرم کیک:</p> <p>خامه فرم گرفته شیرین 400 گرم</p> <p>پنیر خامه ای بدون نمک ترجیحا ماسکاپونه &nbsp; 150گرم</p> <p>پودر ژلاتین 3 قاشق مربا خوری</p> <p>شکلات تخته ای 250 تا 300 گرم به دلخواه ( اگه 50 گرم اضافه شو از نوتلا استفاده کنین که عالی میشه)</p> <p>پودر قند 2 قاشق سوپخوری</p> <p>&nbsp;</p> <p>مواد برای بین کیک:</p> <p>موز بزرگ 1 عدد</p> <p>گردو به مقدار دلخواه</p> <p>شیرکاکائو برای مرطوب کردن کیک شکلاتی</p> <p>آب هر کنسروی که دوس دارین برای مرطوب کردن کیک سفیدمون. من از کنسرو آلوئه ورا استفاده کردم که خیلی خوش طعم شد</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;طرز تهیه کیک اسفنجی:</p> <p>خب اول فرمون رو روی 190 درجه تنظیم می کنیم.آرد و بکینگ پودر رو هم مخلوط و الک میکنیم زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا می کنیم. شکر رو با زرده مخلوط می کنیم و 2 الی 3 دقیقه با همزن میزنیم تا کرمی و کشدار بشه.وانیل رو هم اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم. حالا با همزن تمیز سفیده رو میزنیم تا پف کنه و از ظرف نریزه.خب حالا آروم سفیده رو با زرده مخلوط میکنیم. خیلی نباید هم بزنیم که پفش نخوابه.نوبت اضافه کردن آرده.تو 2 مرحله اضافه می کنیم خیلی آروم مخلوط می کنیم.مایه رو میریزیم تو قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی کردیم و میذاریم تو فر.مال من که نیم ساعته پخت.شمام بعد از نیم ساعت با خلال دندون تست کنین اگه تستر تمیز در اومد تمومه</p> <p>بعد از اینکه سرد شد و از قالب درش آوردین دورش سلیفون بکشین و بذارینش یخچال تا مرحله آخر.</p> <p>برای کیک اسفنجی شکلاتی هم همین مراحل رو انجام میدیم.پودر کاکائو رو با آرد مخلوط می کنیم و الک میکنیم و در آخر به موادمون اضافه می کنیم.</p> <p><img title="کیک تولد" src="http://pasargad88.persiangig.com/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF1.jpg" alt="کیک تولد" width="448" height="337" /></p> <p>لازم به ذکره که من 2تا کیک شکلاتی درست کردم و در نتیجه کیکم 3لایه شد به هم.ن نسبت کرم رو هم بیشتر درست کردم</p> <p>طرز تهیه کرم کیک:</p> <p>شکلات تخته ای رو به روش بن ماری ذوب می کنیم و میذاریم کنار خنک بشه.پودر ژلاتین رو هم با کمی آب به روش بن ماری حل میکنیم اونم میذاریم کنار خنک بشه. تو این فاصله پنیر خامه ای و خامه فرم گرفته و پودر قند رو مخلوط میکنیم و با همزن 30 ثانیه میزنیم.شکلات و ژلاتین که خنک شدن رو هم اضافه میکنیم و 30 ثانیه با همزن میزنیم.کرممون آماده ست</p> <p>این نکاتی که میخوام الان بگم مخصوص دوستانی هست که اولین باره کیک تر درست می کنن یه وقت جسارت نشه خدمت دوستان اساتید<img title="" src="http://www.kolobok.us/smiles/icq/hi.gif" alt="" /></p> <p>خب حالا کیک هامونو از یخچال در میاریم.یه قلمو ور میداریم و با شیر کاکائو کیک شکلاتی مونو خوب مرطوب می کنیم.یه لایه کرم روش می کشیم موز و گردو رو میچینیم روش.یه لایه کرم هم روی کیک وانیلی می کشیم میذاریم روش کمی هم فشار میدیم که خوب بچسبن به هم.حالا با آب کنسرو کیک وانلیلی رو مرطوب می کنیم و دورتادور کیک هارو با کرم می پوشونیم و هر جوری که عشقمون کشید تزئین می کنیم</p> <p>اینم عکسهای بعد از آش و لاش شدن<img onmousedown="showAddress(this.src)" src="http://www.millan.net/minimations/smileys/brodkavelarg.gif" alt="Rolling Pin" border="0" /></p> <p><img src="http://pasargad88.persiangig.com/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF4.jpg" alt="" width="406" height="305" /></p> <p><img src="http://pasargad88.persiangig.com/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF6.jpg" alt="" width="404" height="303" /></p> <p>بفرمائین نوش جان</p> <p><img src="http://pasargad88.persiangig.com/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF5.jpg" alt="" width="403" height="303" /></p> <p>. دلم میخواد یه روز این کیکو درست کنم به هیشکی نگم بشینیم تنهایی همشو بخوریم من و همسری و کیان. هامانم(داداش کوچیکه) اینجا نشسته میگه اسم منو هم بنویس: و هامان<img title="" src="http://www.kolobok.us/smiles/icq/crazy.gif" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>فیس*بوکمون: <a href="https://www.facebook.com/tosterr">https://www.facebook.com/tosterr</a></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> http://tosterr.persianblog.ir/post/227 تستر اعظم http://tosterr.persianblog.ir/comments/246224/9214269/ tag:Persianblog.ir,2003:blog-246224.post-9214269 Wed, 04 Apr 2012 11:21:00 GMT <p align="right">سلام سلام :) سال نوی همتون مبارک</p> <p align="right">دوست جونیا بعد از یه غیبت طولانی و خیلی غیر قابل پیش بینی اومدم! البته دوست جونی که اصلا غیبتش موجه نیست از من گفتن!</p> <p align="right">خیلی دلم میخواست قبل از عید شیرینی و شکلات بیشتر بذارم اما واقعا درگیر کلی کار و برنامه شدم و نشد!</p> <p align="right">&nbsp;<img title="فاج بادامی" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/almond faj/1.jpg" alt="" /></p> <p align="right">این فاج خوشمزه رو برای مامانینا توی عید درست کردم که خیلی خوشمزه است!</p> <p align="right"><img title="فاج بادامی" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/almond faj/3.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p align="right">&nbsp;مواد لازم:</p> <p align="right">شکلات تلخ ذوب شده 300 میلی لیتر</p> <p align="right">شیر عسلی 400 گرم</p> <p align="right">کره 2 قاشق غذاخوری</p> <p align="right">بادام 150 گرم</p> <p align="right">بادوم ها رو درون آب جوش میریزیم و 2 دقیقه بعد زیر آب سرد میگیریم، با یه فشار دست پوستش رو جدا میکنیم، میریزیمشون توی زیپ لاک و میکوبیم تا خورد بشه اما پودر نشه! ) البته من خودم پوست بادوم رو نگرفتم!!!</p> <p align="right">شکلات رو خورد میکنیم و به روش بن ماری یا توی ماکروویو ذوبش میکنیم، برای اینکه شکلات براقی داشته باشیم وقتی 3/2 از شکلات ذوب شد از روی بخار یا از ماکرویو درمیاریم و هم میزنیم تا کامل آب بشه!</p> <p align="right">کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا آب بشه و بعد شیر عسلس رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم</p> <p align="right">بادوم خورد شده رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم</p> <p align="right">قالب مستطیلی 25 تا 30 رو چرب میکنیم و فویل میکشیم</p> <p align="right">مواد شکلات رو میریزیم و صاف میکنیم و میذاریم یخچال تا خوب سفت بشه بعد برش داده و توی کاغذای خوشگل میذاریم</p> <p align="right">تقریبا 46 تا فاج بادومی داریم که بی نهایت خوشمزه اس!</p> <p align="right"><img title="فاج بادامی" src="http://ghatreiedarya.persiangig.com/image/almond faj/2.jpg" alt="" width="576" height="432" /></p> <p>سال نوتون بازم مبارک :)</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;&gt;&gt; دوستان پیج ما رو تو فیس.بوک تنها نذارینااااا :)</p> <p>&gt;&gt;&gt;&nbsp;<strong><a href="https://www.facebook.com/Tosterr">https://www.facebook.com/Tosterr</a></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> http://tosterr.persianblog.ir/post/226 تستر کوچیکه http://tosterr.persianblog.ir/comments/246224/9184667/ tag:Persianblog.ir,2003:blog-246224.post-9184667 Thu, 29 Mar 2012 06:25:35 GMT