Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

کیک قهوه با کرم موکا

مامان گلم خیلی دوست دارم و روزتو تبریک میگم و زودی میام ببینمت

این کیک هم تقدیم به مامان گلم  ( دُرُس میتونم میارم واست )

 

مواد لازم کیک قهوه:

تخم مرغ 3 عدد

روغن 3/2 پیمانه

شکر 1 پیمانه سر خالی

شیر 3/2 پیمانه

آرد 2 پیمانه

وانیل 4/1 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

قهوه فوری 2/1 قاشق سوپخوری

پودر کاکائو 1 قاشق سوپخوری سر خالی

 

اول فر رو با 180 درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم بشه.

قالب رو با روغن جامد چرب کرده و آردپاشی میکنیم و کنار میذاریم.

قهوه رو با شیر گرم حل میکنیم و کنار میذاریم.

آرد و بیکینگ پودر و کاکائو رو با هم مخلوط کرده 3 بار الک میکنیم.

روغن و شکر رو کمی میزنیم ، تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و هم میزنیم. مواد خشک و شیر مخلوط با قهوه رو در 3 نوبت اضافه میکنیم. زیاد هم نمیزنیم چون مایه ی کیک به روغن میوفته.

مایه رو توی قالب ریخته و به مدت 45 دقیقه میذاریم توی فر تا بپزه.

با یه خلال چوبی تست کنین که پخته یا نه ، قالب من به قطر 25 سانت و میان تهی بود.

کیک که پخت در اورده صبر میکنیم تا خنک بشه از قالب درمیاریم و میذاریم روی پنجره ی سیمی تا کاملا سرد بشه.

این از کیکمون حالا کرم روش.

 

مواد لازم کرم موکا:

کره 60 گرم

شکر 4/1 پیمانه

آرد 4/1 پیمانه

شیر 1 پیمانه

قهوه فوری 1 قاشق سوپخوری

پودر کاکائو 2/1 قاشق سوپخوری

شکلات 60 گرم

 

کره و شکر و آرد رو مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت تا آرد فقط بوی خامیش بره اما سرخ نشه، بعد شیر رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم کمی که شیر داغ شد پودر کاکائو و قهوه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا غلیظ بشه تقریبا مثله ماست کمی شلتر . وقتی به این غلظت رسید شکلات رو اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم و کاملا هم میزنیم که یکدست بشه.

 

وقتی کرم خنک شد وسط و روی کیک میدیم.

 

نوش جان

 

 

 

بازم مامانم روزت مبارک.

 

روز همه ی دوستای گلم و مامانا و خانوما مبارک 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/۳/۱۳ ساعت ۸:٥٥ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()