Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

باسلوق هندوانه ای!

اینم آخرین پست مربوط به یلدای امسال! هر کی دوست داره بیاد جلو :)

این البته یه مدل مدرنه و به نظرم خوشمزه! و البته که نوع سنتی اش وقت گیره و حوصله میخواد که من فعلا ندارم!

 

مواد لازم قسمت سبز:

ژله لیمو 1 بسته

نشاسته ذرت نصف پیمانه

شکر نصف پیمانه

آب جوش نصف پیمانه

آب سرد 1 پیمانه

کره 1 قاشق غذاخوری

 

اول از همه ظرفمون که برای من یه پیرکس مستطیلی معمولی بود رو چرب میکنیم میذاریم کنار!

ژله رو توی نصف لیوان آب جوش حل میکنیم و میذاریم روی بخار کتری! تا اون شفاف بشه توی یه قبلمه ی تفلون نشاسته ی ذرت و آب سرد و شکر رو حل میکنیم، ترجیحا از قاشق چوبی استفاده کنین که از ته کامل بتونین همش بزنین!

الان رنگش کامل سفیده و هنوز روی حرارت نرفته!

حالا ژله حل شده رو کم کم اضافه میکنیم و تند هم میزنیم که نشاسته با داغی ژله سفت و گلوله نشه! یه رنگ سبز کم رنگ داریم!

حالا میبریمش روی حرارت و شروع میکنیم به هم زدن! روی حرارت متوسط رو به پایین بذارینش ترجیحا هم شعله ی کوچیکه ی گاز! با قاشق چوبی از کف ظرف و کنار کامل هم میزنیم تا هم شفاف بشه و هم بپزه و غلیظ بشه!

بعد از 10 دقیقه کره رو اضافه میکنیم و اگه خواستیم پر رنگ تر بشه از رنگ خوراکی استفاده میکنیم که ما نخواستیم! وقتی آماده است و از روی شعله برش میداریم خیلی غلیظه اما روونه! سریع توی ظرف آماده شده میریزیم و روشو صاف میکنیم میذاریم کنار تا قسمت قرمز رو درست میکنیم کمی ببنده!

 

مواد لازم قسمت قرمز:

ژله انار 1 بسته

نشاسته ذرت 1 پیمانه

شکر 1 پیمانه

آب جوش 1 پیمانه

آب سرد 2 پیمانه

کره 1 قاشق

رنگ قرمز

تخم خرفه

 

این قسمت رو هم مثل قسمت سبز درست میکنیم و فقط تخم خرفه رو با کره اضافه میکنیم که نقش تخم هندوونه مون باشه!

وقتی آماده شد همون جور داغ روی قسمت سبز میریزیم و روشو صاف میکنیم!

وقتی کاملا خنک شد میذاریمش یخچال اگه 12 تا 24 ساعت بمونه تو یخچال بعد خیلی راحت تر برش میخوره!

برای برش دادن، یه ظرف پودر نارگیل میذارین کنار دستتون که هم کمی گود باشه هم زیاد توش نارگیل باشه که کارتون راحت تره!

تخته ی کارتونم چرب میکنین یا پودر نارگیل میپاشین!

چاقوتونو چرب میکنین و برش های طولی باریک میزنین، برش میدارین و میذارین روی تخته و هفت هشت برش مثلثی میزنین! اون وقت یه سری قاچ هندونه ای میشه و یه سری برعکس! دونه دونه برمیداریم و توی نارگیل میغلطونین و میذارین توی ظرف در بسته تا چند روز هم توی یخچال میمونه به شرطی که ظرفش در بسته باشه!

 

اینم باسلوق خوشگل شب یلدا! نوش جان

 

یلداتون مبارک دوستان! اگه 21 دسامبر دنیا تموم نشد بعدش هستم بازم! :)

 

 

مافین به ( Quince Muf*fin )                       لبـــــــــــو داغه لبو! ( Beet )

                      

 

ورین خرمالو و ماست                               کیک کدو حلوایی و بادام

                      

 

کیک سیب و دارچین                                ماست و کدو حلوایی

                     

 

رایتای انار                                              پای موس انار و شکلات سفید

                      

 

ژله بستنی هندوانه ای                            بیسکوییت هندونه ای

                     

 

اسلاش هندوانه                                     سالاد انار و خرمالو

                     

 

کیک خرمالو                                           چای انار

                     

 

دسر کدو حلوایی لایه ایی

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳٩۱/٩/٢٩ ساعت ۸:٥٠ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()