Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

کیک شکلاتی (chocolate cake )

این پست رو نمیخواستم کیک بذارم اما چند تا مناسبت داره!

یکی اینکه 13 شهریور اولین روزیه که من و همسری همو دیدیم!

یکی دیگه اش 15 شهریور تولد دوست جونی تستریمه! 

 یکی دیگه اشم 14 شهریور تولد مامان گلمه!

 

دیدین چقددددد مناسبت با هم! این کیک رو هفته ی پیش که با دوست جونیم رفتیم بیرون درستیدم و کلی لذت بردیم!

امروزم یه باره دیگه درستیدم و داغ داغ آپیدمش! البته دوست جونیم درستش کرده

دستورش مال نایجلا بود که من یه کمکی تغییرش دادم

 

مواد لازم:

آرد 200 گرم ( 1.5 پیمانه + 1 قاشق سوپخوری )

شکر 200 گرم ( 1 پیمانه )

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

جوش شیرین 2/1 قاشق چایخوری

تخم مرغ 2 عدد

کره 100 گرم

خامه ی شل صبحانه 100 گرم

شیر 125 گرم (2/1 پیمانه )

وانیل کمی

نمک 1 پینچ

پودر کاکائو 3/1 پیمانه

 

فر رو روی 180 درجه میذاریم

قالب رو کره میمالیم و بعد آردپاشی میکنیم

من دور قالب رو هم حوله ی خیس پیچیدم!

آرد و کاکائو و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک رو 3 بار الک میکنیم

کره و خامه و شکر رو خوب میزنیم تا سبک بشه بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده میزنیم، وانیل رو هم اضافه میکنیم

نصف مواد خشک رو میریزیم و هم میزنیم، بعد شیر رو میریزیم و یکدست که شد بقیه ی مواد خشک رو اضافه میکنیم

تو قالبی که میریزیم حتما تا نصف پر بشه! چون خیلی پف میکنه و خطرساز میشه

مایه ی کیک خیلی کرمیه و شل نیست!

تقریبا 55 دقیقه طول میکشه تا آماده بشه وقتی تست کردین و پخته بود!

بذارین کامل خنک بشه بعد برش گردونین! خیلی حساسه و سریع خورد میشه! اگه احساس میکنین می چسبه کاغذ بندازین ته قالب ! اما حوله ی خیس باعث میشه راحت تر هم جدا میشه

خیلی بافت نرم و لطیفی داره اینم برش خوردش!

بعد با شکلات تزیین کنپن

برای روش من 125 گرم شکلات سیاه رو با 50 گرم خامه ذوب کردم و بعد از حرارت که افتاد روی کیک دادم که تقریبا یه شکلات سفت میشه!

اما این یکی رو 125 گرم شکلات + 100 گرم خامه مخلوط کردم که یه روکش نرمتری داد!

 

+ نوشته شده در ۱۳٩٠/٦/۱۳ ساعت ٤:٥٦ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()