Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

حلوای ساده

این حلوا رو نذری درستیدم و با اینکه زیاد رو فرم نبودم اما خوب شد منم غنیمت شمردم و آپش کردم

مواد لازم:

آرد گندم ٢ پیمانه

کره ١٠٠ گرم

روغن مایع ٢ قاشق

آب ١ پیمانه

شکر ٢ پیمانه

گلاب ٢/١ پیمانه

هل نصف قاشق چایخوری

زعفران آب کرده ٢ قاشق غذاخوری

نون میکا تعدادی

آب و شکر رو میذاریم روی حرارت و یکی دوتا جوش که خورد گلاب رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم و هل و زعفران رو هم اضافه میکنیم  

آرد رو که بهتره آرده نون سنگک باشه رو توی تابه ریخته و تفتش میدیم، البته ٢ تا روش برای تفت آرد هست، یکی این که با روغن تفت بدیم که خیلی زمان میبره اما مطمئن تره و آرد احیانا نمیسوزه یه کاره دیگه که من انجام دادم آرد رو اول تفت بدیم

توی این کار اول دقت و دوم حرارت متوسط و سوم همزدن و همزدن وبازم همزدن   ، اونقدر هم میزنیم تا رنگ آرد تقریبا کرم تیره بشه ، آرد رو الک میکنیم و دوباره به تابه برمیگردونیم و بعد کره و روغن رو اضافه میکنیم و روی حرارت کمی هم میزنیم یکدست که شد از روی حرارت برمیداریم و با احتیاط آب و شکر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گلوله نشه و کمی روی حرارت پایین هم میزنیم تا چسبنده نباشه

یکی از نونای میکا رو میذاریم و با کاردک از حلوا روی نون میذاریم و صاف میکنیم تقریبا به قطر ٣،۴ میلی متر، خیلی حلوا نذارین

روی حلوا یه نون دیگه میذاریم و یکم فشار میدیم یه ۵ دقیقه میذاریم بمونه و بعد با یه چاقوی اره ای برش میزنیم

توی نذری این شکل سرو راحتتر و تمیزتره   نوش جان

ایشالله که نذراتون قبول باشه ما رو هم دعا کنین

تستر نوشت: اگه مثه من نخواستین خیلی شیرین باشه شکرش رو کم کنین ، من تقریبا کمتر از ٣/١ از شهد رو نریختم

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٩/٢٢ ساعت ٩:٠٤ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()