خب بازم نوبت یه کیک شد! کیک عصرونه ی خومشزه که با چای خیلی میچسبه 
قبلا کیک پرتقالی داشتیم توی وبلاگ اما شیفون نبوده! 

کیک شیفون جزو فوم کیکهاست! بیشتر پف فوم کیکها از تخم مرغ بدست میاد و مقدار کمی چربی داره و گاها نداره! اما کیک شیفون علاوه بر زرده تخم مرغ کمی کره هم داره!
کیک شیفون طعم عالی داره و میشه بدون کرم یا خامه سروش کرد 
مواد لازم کیک:
تخم مرغ 4 عدد
شکر دانه ریز 4/1+2/1 پیمانه
کره 60 گرم
آب پرتقال 3/1 پیمانه
رنده پوست پرتقال تازه 2/1 قاشق غذاخوری
وانیل 2/1 قاشق چایخوری
آرد 8/1+1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک 4/1 قاشق چایخوری
کرم تارتار 2/1 قاشق چایخوری
مواد لازم گلیز ( لعاب روی کیک که براق بشه ):
آب پرتقال 4/1 پیمانه
شکر 200 گرم
مثل همیشه اول آرد و بیکینگ پودر و نمک رو سه بار الک میکنیم
فر رو روی 180 درجه تنظیم میکنیم
کف قالب میان تهی کاغذ روغنی میندازیم اما دیگه چرب و آردپاشی نمیکنیم، تا مایه ی کیک به دیواره چسبیده و حداکثر پف رو داشته باشن! نگران بعد نباشین و فقط کاغذ رو کفش بندازین! ( قالب من به قطر 25 سانتیمتر بود )
زرده و سفیده رو جدا کنین، زرده رو با نصف شکر و کمی از آب پرتقال و وانیل بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه
سفیده ی تخم مرغ رو با دور کند بزنین تا کف کنه و کم کم دور همزن رو بالا ببرین ف کرم تارتار رو هم اضافه کنین و بزنین تا فرم بگیره بعد شکر رو کم کم اضافه کنین و بزنین تا فرم بگیره و از ظرف نریزه!
رنده ی پوست پرتقال و آب پرتقال رو به زرده اضافه کنین و آروم مخلوط کنین و بعد کره ی ذوب شده رو اضافه کنین و در آخر ارد رو اضافه کنین یکدست که شد توی سه مرحله سفیده ی زده شده رو اضافه کنین و فولدش کنین!
توی قالب بریزین و توی فر بذارین تا 45 مین باهاش کاری نداشته باشین و بعد با خلال چکش کنین اگه پخته بود درش بیارین، ماله من 1 ساعت و 5 دقیقه پختش طول کشید
برای اینکه راحت از قالب دربیاد قالب رو از فر که در آوردین روی توری سیمی چپه کنین و کاری نداشته باشین بهش تا سرد بشه، بعد با چاقو دور کیک رو آزاد کنین و از قالب جداش کنین
برای گلیز روش، به آب پرتقال کم کم شکر رو اضافه کنین تا کامل حل بشه بعد روی کیک بریزین
این کیک برای عصرونه خیلی خوبه و کرم یا خامه هم نمی خواد

* پیمانه های من 250 میلی لیتریه.
* پخت کیک به فرتون بستگی داره
