Toster

( تستر کوچیکه و تستر اعظم )

تست شکلات با بستنی

با اینکه توی رژیمم اما از بستنی نمیتونم دل بکنم تازه اونم توی این هوای گرم

 

 

 

مواد لازمش:

4 تا نون تست

3 قاشق نوتلا یا شکلات صبحانه

1 لیوان شیر

1 عدد تخم مرغ

پودر کاکائو و شکر دلخواه

بستنی وانیلی هر چی بیشتر بهتر

اول نون تست رو کمی خورد میکنین و بعد به همراه نوتلا و تخم مرغ و شیر میریزین توی مخلوط کن تا یک دست بشن بعد به میلتون اگه دوست داشتین کم پودر کاکائو اضافه کنین , من یه قاشق مربا خوری کاکائو با 1 قاشق غذاخوری شکر رو اضافه کردم.

مخلوط رو توی ظرف بریزین و 3 دقیقه با حداکثر توان بذارین توی ماکروفر تا بپزه.

بعد از خنک شدن اون رو با بستنی سرو کنین.

تقریبا مثه کیک بستنی میشه

بعد فکر کنین آدم این همه زحمت بکشه و یه ذره بخوره

 

بعد از مانکنی از خجالت خودم در میام 

یه نکته بهتره بستنی نرمتر بشه بعد بخورین خومشزه تره زبان

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/٢۸ ساعت ۱٢:٥۱ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کلوچه زنجبیلی

خوب واما یه دستور کلوچه ای

موادش:

آرد ٣۵٠ گرم

بکینگ پودر ۴/١ قاشق چایخوری

کره ٢٠٠ گرم

پودر زنجبیل ١ قاشق چایخوری سر صاف

تخم مرغ ١ عدد

شکر قهوه ای ٢٠٠ گرم

شکلات چیپسی به دلخواه

اینطوری درست میشه

اولش کره و شکر رو خوب خوب میزنین تا سبک بشن بعد پودر زنجبیل و تخم مرغ رو اضافه کنین و هم بزنین وقتی که خوب مخلوط شدن آرد و بکینگ پودر رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین.تو این مرحله خمیر چسبنده ست ولی نباید بهش آرد اضافه کنین چون سفت میشه.بعد از 1 ساعت استراحت ازخمیر به اندازه یه گردو وردارین و تو دست گردش کنین و تو سینی روی کاغذ روغنی با فاصله بذارین.برای فرم دادن با پشت چنگال روی خمیر فشار بدین تا شکل بگیره. من برای خوشمزه و خوشگلتر شدن از شکلات چیپسی استفاده کردم که هر چی بیشتر بریزین خوشمزه تر میشهخوشمزه

حالا سینی رو بذارین تو فر 180c .زمان پختشم 15 الی 20 دقیقه ست.این کلوچه عصرونه عالی ای میشه. ایشالا دفعه بعد یه کلوچه مواددار بذارم واستون

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/٢٥ ساعت ۱:۱٠ ‎ق.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()


مرغ و کاری با باقالی پلو

اینم یه غذای آسون که فقط در راستای تکمیل آشپزی تستری درج گردیده Chef

 

 

 

مواد لازم برای مرغ و کاری:

دو تکه مرغ

1 عدد پیاز متوسط

1 عدد فلفل دلمه ای

1 قاشق مربا خوری پر پودر کاری

1 قاشق مربا خوری آرد

نمک و فلفل

 

 

 

مواد لازم برای باقالی پلو:

1.5 پیمانه برنج

شوید مقداری

باقالی هم هر چقدر دوست دارین ( من آخه چشمی میریزم )

زعفران

کره

 

اول مرغ رو سرخ کنین و کنار یذارین , بعد پیاز رو سرخ کنین طلایی که شد فلفل دلمه ای رو اضافه میکنین سپس پودر کاری و نمک و فلفل و در آخر آب رو اضافه میکنین و مرغ رو میذارین بپزه و آخرای پخت آرد رو با کمی کره تفت میدین تا بوی خامی آرد بره بعد به مرغ اضافه میکنین تا جا بیوفته و غلیظ بشه.

برنج رو هم که آبکش کردین با شوید و باقالی لایه لایه توی فابلمه میریزین و کره رو با زعفران روی برنج میدین و میذارین تا دم بکشه.

سپس کنار هم سرو میکنین و نوش جان

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/٢۱ ساعت ۱٢:٢٤ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کیک گردویی

اونایی که رژیم چاقی دارن بدون بیان که دیر شد

آرد ٧ قاشق غذاخوری سرپر

گردو چرخ شده ١٠ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۶ عدد

بکینگ پودر ٢ قاشق مرباخوری

کره ١۵٠ گرم

شکر ١ پیمانه

وانیل نوک قاشق چایخوری

رنده پوست پرتقال یا لیمو نصف قاشق مرباخوری

شکلات تخته ای رنده شده سیاه و سفید ٧ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه شم مثل همون کیک کره ایه که براتون گذاشتم اول زرده سفیده رو جدا می کنیم. زرده هارو با شکر و وانیل و اسانس خوب میزنیم تا سفید و کشدار بشه بعدش کره رو اضافه می کنیم و حسابی میزنیم تا کره سبک شه. سفیده ها رو جدا میزنیم تا برفی بشه و بعد آروم به مواد اضافه می کنیم.گردو و شکلات رو هم خیلی آروم میریزیم تو موادمون. بکینگ پودرو با آرد مخلوط میکنیم و الک میکنیم و کم کم با مواد مخلوط میکنیم. مایه رو تو قالب میریزیم که بهتره با روغن جامد چرب کرده باشین و میذاریم تو فر ١٨٠c به مدت 1 ساعت.امیدوارم مثل ما لذت ببرین از خوردنشنیشخند

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/۱۸ ساعت ۱٠:٥۱ ‎ق.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()


نوشیدنی آرامش بخش

میتونم بگم این نوشیدنی واسه آرامش معجزه میکنه و برای بی خوابی و خستگی یه اکسیر واقعیه

من مقدار مواد واسه دوتا لیوان بزرگ رو میگم:

2 تا سیب

3 تا کیوی

3 قاشق شکر

1 عدد لیمو سنگی

3 قاشق عرق بید مشک

مقداری یخ

و کمی آب خنک

 

حالا کیوی و سیب رو بندازین تو مخلوط کن تا پوره بشن بعد شکر و آب لیمو سنگی و با عرق بید مشک و آب و یخ رو اضافه کنین و بعدم نوش جان

ترش و شیرینیش دیگه میل خودتونه , من که ملس و بیشتر ترش دوست دارم اما همسر جونی شیرین شیرین میخوره , البته شیرین باشه قبل از خواب بهتره.

به همین آسونی , تازه قول میدم به 10 دقیقه نکشه که فقط دلتون بالشتونو میخواد چون هم سیب آرامش بخشه هم عرق بیدمشک که دوای خستگیه

 

 

 

پی نوشت:

قابل توجه دوست جونیم قلب

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/۱٦ ساعت ۱:۱۱ ‎ق.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


××× پیتزای گوشت ×××

من و همسر جونیم پیتزای خونگی خیلی دوست میداریم و این پیتزا واقعا عالی شد

 

 

 

مواد خمیر پیتزا:

1 پیمانه شیر

1 قاشق سوپخوری خمیر مایه

1 قاشق روغن زیتون

2 و 4/1 پیمانه  آرد ( تقریبی)

1 قاشق چایخوری سر صاف نمک

 

خب اول خمیر رو اینطوری آماده میکنیم که مایه خمیر رو با نصف شیرکه ولرم باشه و کمی شکر مخلوط میکنیم و در جای گرم به مدت 15 دقیقه قرار میدیم تا عمل بیاد و پف کنه. بعد مابقی شیر با نمک و روغن مخلوط کرده مایه خمیر عمل اومده رو هم اضافه میکنیم سپس آرد رو اضافه کره تا خمیر بدست بیاد اگه خمیر کمی چسبنده بود اشکال نداره چون خمیر لطیف تری بدست میاد اگه آرد زیاد بریزین خمیر خشک میشه. حالا میذاریم تا 1 ساعت خمیر توی جای گرم استراحت کنه و تقریبا حجمش دو برابر بشه.

 Chef

مواد روی پیتزا:

1 عدد پیاز

2 حبه سیر

250 گرم گوشت چرخ کرده

1 عدد فلفل دلمه ای

1 قاشق رب گوجه

نمک و فلفل و زردچوبه مقداری

2 قاشق سس گوجه

1 قاشق چایخوری پودر سیر

1 قاشق مربا خوری پودر اوریگانو

1 بسته ی 200 گرمی پنیر پیتزا

 

تا خمیر آماده بشه مواد روشو آماده میکنیم , اول پیاز رو ریز خورد کرده و تفت میدیم اما زیاد سرخ نشه بعد سیر خورد شده رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم. بعد گوشت رو اضافه میکنیم تا کمی سرخ شه سپس زردچوبه و فلفل و کمی نمک اضافه میکنیم. رب گوجه رو کمی تفت میدیم و کامل که رب مخلوط شد حرارت رو خاموش میکنیم.

 

حالا اول فر رو با 180 درجه ی سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شه , کف ظرف رو با روغن کمی چرب میکنیم بعد خمیر رو کاملا پهن میکنیم ( یکم چسبنده است اما پهن کردنش سخت نیست ) روی خمیر رو سس کچاپ میمالیم و روی اون پودر سیر و نیمی از پودر اوریگانو رو میپاچیم.

 

مواد گوشتی رو روش پخش میکنیم و در آخر فلفل دلمه ای رو که خورد کردیم میریزیم و مابقی اوریگانو رو میپاچیم. پنیر روش میریزیم و توی فر به مدت 15 تا 20 دقیقه میذاریم تا بپزه. یه نکته ظرف پیتزای من گرد و به قطر تقریبی 30 سانت بود.

البته با رژیم من که 1.5 برش خوردم

 

 

 

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/۱۱ ساعت ٥:٢۳ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()


کوکتل آناناس

سلام دوستای خوبم

اینم یه دسر ساده و خوشمزه دیگه بفرمایید:

کمپوت آناناس12 حلقه

آب کمپوت آناناس 125 میلی لیتر یا نصف لیوان

خامه 250 میلی لیتر

بستنی وانیلی 150 گرم

پودر شکر 4 قاشق غذاخوری

شیر 60 میلی لیتر

یخ خرد شده نصف لیوان

رنگ مجاز خوراکی

تخم خرفه برای تزئین

با این مقدار مواد ۴ تا لیوان نوشیدنی داریم

 Smiley from millan.net

اولش بگم سعی کنین همه موادتون سرد باشه.

خامه رو با شکر مخلوط می کنیم و میذاریم تو فریزر تا تیغه های یخ روش بوجود بیاد.

بعدش خامه ،بستنی، شیر، کمپوت آناناس و آبش رو داخل مخلوط کن میریزیم. وقتی کمی مخلوط شدن یخ و رنگ خوراکی رو اضافه می کنیم و کاملا میکس می کنیم تا یخ خرد بشه.

تخم خرفه رو آخرش به میزان دلخواه اضافه می کنیم و با قاشق هم میزنیم که دونه هاش له نشن.حالا نوشیدنیمونو تو لیوان مورد نظر میریزیم و میریم سراغ تزئینبغل

یه قاشق مربا خوری خامه رو با شیر رقیق میکنیم و به طور نامنظم روی مایع میریزیم

حالا یه خلال نازک ور میداریم و توی رنگ خوراکی میزنیم و شکلای نامنظمی به دلخواه روی مایع میکشیم یه کمی هم تخم خرفه روش میریزیم دیگه هر گلی زدین به سر خودتون زدین نوش جون

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/٧ ساعت ۱۱:٢٤ ‎ب.ظ توسط تستر اعظم نظرات ()


مارت کدو سبز

اینم یه غذای رژیمی و سبک که واسه شام مناسبه

 

 

 

 

 

مواد لازمش:

4 عدد کدو سبز متوسط حلقه ای شده

1 عدد پیاز خورد شده

2 عدد تخم مرغ

10 عدد بادام خورد شده

2 قاشق روغن مایع

نمک و زردچوبه و پودرکاری به میزان دلخواه

 

خیلی آسونم درست میشه  :

اول پیاز رو با روغن تفت میدیم که فقط سبک بشه , بعد کدو سبز رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و زیرشو کم میکنیم تا بپزن , تخم مرغ ها رو کمی میزنیم تا از لختی در بیان.

به کدو که تقریبا پخته زردجوبه و کمی نمک و کاری اضافه کرده سپس بادام رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر تخم مرغ رو روش میریزیم و درب تابه رو میذاریم تا کاملا بپزه.

به همین راحتی آماده شد و کالری زیادی هم نداره و کدو به لاغری کمک میکنه , نوش جان.

 

+ نوشته شده در ۱۳۸٩/٢/٥ ساعت ۱٠:۱٩ ‎ب.ظ توسط تستر کوچیکه نظرات ()